Es ist ein gemeinsamer Chor: Hass Chardonnay. So sehr, dass es eine ganze Bewegung um ihn herum gab: einen Bruchteil von ABC. Sie vermuteten. Es bedeutet weit weg von Chardonnay.
Die allgemeinen Trauben waren in den 80ern und 90ern. Der Hauptverkehr, wenn viele Produzenten der Neuen Welt versucht haben, die in Frankreich verehrten weißen Weine nachzuahmen. Aber als Chardonnay Popularität entwarf, versuchte der Weinberg, Wein mit Pasta zu teilen. Die 80er Jahre waren eine Ära des Überschusses, die sich in den Weinen der Zeit widerspiegelte, die immer reicher und extravaganter wurde und seine enormen Beobachter gewann.
Chardonnay ist eigentlich eine relativ neutrale Sorte, was bedeutet, dass es nicht besonders aromatisch oder überraschend ist. In Burgund produziert Chardonnay aufgrund seiner beeindruckenden Fähigkeit, das Gefühl des Ortes zu übermitteln, an dem es sich entwickelt, einen der besten weißen Weine der Welt. Und es gibt nicht viele Orte, an denen man den Wein, den Bordeaux, kultivieren kann.
Die Weine in den USA, Südamerika und Australien wollen jedoch, dass ihre Weine älter, mutig und mutiger sind. Da die natürlichen Eigenschaften von Chardonnay im Allgemeinen im Hintergrund mit den Auswirkungen der Position und der Techniken des Weins sind, dient es einem hervorragenden Bildschirm, den Sie versucht haben, diese Aspiranten zu machen, im Allgemeinen aufgrund der Fermentation von Oak und Malaisssih.
Die Chardonnay -Funktion hängt von den Teilen der verwendeten Eichenfässer ab (oder für einige Weine, sehr billige Eichenanweisungen oder Token). Die Weine, die Zeit in einer neuen Eiche verbringen, können Aromen und Aromen haben, die sich von Vanille und Kokosnuss in Zedern und Pfeffer unterscheiden. Und dann gibt es den berühmten Geschmack für die Butter, die aus der Fermentation von Malajka stammt, ein Prozess, der die schweren Räder (zum Beispiel im grünen Apfel befindet) in kleinere und freundliche Milchsäure (denken Sie an griechischen Joghurt). Die Weine ließen auch den Restzucker in der Flasche, was viele dieser Weine brachte, die den Zustand der Desserts einschränken. Ohne diese Methoden ist Chardonnay eine sehr weiche und diskrete Sorte mit einem Geschmack von leichten Früchten und im Allgemeinen eine angenehme Mineralitätsmineralität.
Wenn Leute sagen, ich hasse Chardonnay, wollen sie fast nie sagen, dass Chardonnays Trauben nicht mögen. Es gibt Weintechniken darüber, was sie im Laufe der Jahre zu Synonymen der Vielfalt geworden sind.
Die gute Nachricht ist, dass es eine ganze Welt von Chardonnay gibt, die nicht von Eichen, Fermentation oder Zuckerfarbe oder Zucker abhängt, um ihre Geschmacksprofile in Maßen und in großer Ausdehnung zu verwenden. Einige Regionen wie Burgunder sind seit Jahrhunderten seit Jahrhunderten, während andere, wie einige Teile Kaliforniens, kürzlich ein Pendel für verschiedene charakteristische und ausdrucksstarke Kacheln erlebt haben, hauptsächlich aufgrund der wachsenden Reaktion in den letzten Jahrzehnten.
Wenn es historisch gesehen kein Fan als Vielfalt war, gab es noch nie einen besseren Zeitpunkt, um zu antworten und herauszufinden, was Chardonnay tun kann, wenn es drinnen sein kann. Dies sind sieben perfekte Beispiele, die Sie mit der Reise beginnen können.
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2018 Mainque Chakra (Patagonia, Chile; 39 US -Dollar)
Sprcail.lat / Laura Sant
Im Gegensatz zu Burgunder, Chile é Bekannt für ihre landwirtschaftlichen Weine, kann es eine Überraschung für ernsthaften Wein sein, der den Chardonnay dieses Kalibers ausführt. Rancho Der Gründer Piero Incis stammt aus der legendären Familie italienischer Weine, die als bekannt als Sásica Aber er ließ seine Marke in Chile mit diesem prächtigen Chardonnay Bordeaux, dem Alter der neutralen Fässer, und mit einem transparenten Salzmineral gekennzeichnet.
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Den Winnes 2016 Telepan Vininararard (Jamhill-Carlton, Oregon; 36 USD)
Willamette Valley warm Brianne Day Auf die eine oder andere Weise können Sie unglaubliche Dinge tun, die Sie gut ausgeben können, nicht viel mit Wein zu tun. All dies ist mit einer minimalen Intervention verbunden und lässt die Trauben für die Fermentation und tut seine Sachen. Dies macht Ihren Chardonnay zu einer perfekten Wahl für diejenigen, die sich auf Obst konzentrieren möchten. Verwenden Sie eine neue Eiche, aber Sie können es finden, wenn Sie so integriert sind, dass es für alles eine gute Sache ist.
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2017 Chablis First Cross Vaillons (Chablis, Francia; 62 USD)
Sprcail.lat / Laura Sant
Der höchste Ende Bordeaux und der Norden sind für einen der besten und mineralischsten Ausdrücke von Chardonnay verantwortlich, die sie überall finden. Das Moreau-Int-Anwesen ist Teil einer neuen Generation von Produzenten, die sich auf frische, verfügbaren und unterhaltsamen Verbrauch konzentrieren. Diese Marmelade ist ein hervorragendes Beispiel für das Wachstum des schwarzen Nasssteins, das in einem der besten Cardi of Great Time zu finden ist.
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Roller 2015 (Jura, Francie; 27 USD)
Apropos französischer Chardonnay und zieht dazu neigt, jede Aufmerksamkeit zu erregen, aber die Jurorregion im Osten Frankreichs ist ein Schatz, der für Liebhaber von Weißen von Licht und Rotwittchen verborgen ist. Hier erfolgt Chardonnay im Allgemeinen in einem absichtlich oxidativen Stil, was ihm eine einzigartige und leckere salzige Form verleiht. Das Rolle Tomu se nazývá příjemný nádech lískových ořechů s minimálním použitím dubu k přidání textury\\\.
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Estage River 2018 (Kumu, Nuova von Fandanda; 38 US -Dollar)
Fluss Kumeu Ein weiterer Weinberg, der in Bezug auf den Wert einzigartige hochwertige Weine im angesehensten Land produziert. Neue Zeale, auch Sauvignon Blanc, viel bekannt als Chardonnay, wird aber nicht entmutigt. Wenn Sie die Fresko mögen, die Crép -Zitrusnoten des neuen weißen Zeale Sauv, werden Sie die gleichen Eigenschaften in dieser verfügbaren Mahlzeit zu schätzen wissen.
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Biała Burgundia Small Hat 2017 (Bourgogne, 23 USD)
Burgund ist nicht bekannt für seine Weine mit Preiswerten, aber diese Flasche ist so gut, dass Sie hier erscheinen können e Dostupné víno je tam opravdu možné\\\. Tento charakteristický drahokam, který vytvořil super -redukční sommelier Daniel Johnnes ve spolupráci s producenty v Burgundsku, je perfektní, zářivý a lehký, vyrobený bez sevření dubu\\\. Zde je úplná malá fermentace, ale v tomto případě přidává texturu a přitažlivost, aniž by se uchýlil k oblasti másla\\\.
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Trail Marker Wine Co. 2017 Manchester Ridge (Mendocino, Kalifornien, 38 USD)
Wenn Sie trockene weiße Weine mit Brandmineralien mögen Spielen Ich für dich. Die Auflösung von Reinigung und Salz, aber mit unglaublich reifen Früchten verbringen einige Zeit in zuvor gebrauchten Eichenfässern, die eine gute Konsistenz verleihen, sich jedoch nicht auf den Geschmack von Wein auswirken. Im Moment öffnet er und bittet darum, sich mit den neu beschädigten Austern zu verbinden, von denen viele.
