Sliced pork shoulder on a serving board surrounded by accompanying salads and side dishes. Portes Foto lilegraven

Diese langsame Schweineschulter basiert auf dem Ofen vor dem Fall eines Publikums. Es wird saftig und weich, aber leicht zu schneiden.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    12 Parti

Zutaten

Schwein

4 große Knoblauchzehen, fein mit Pfeffer oder 2 Esslöffeln zerkleinerten Chilischpepper ¼ Tasse Salz koscher ¼ Tasse braunen Zucker (verpackt) von £ 10 bis £ 10

Vinaigrette E -Versammlung

2 große und fein gehackte Witze ⅓ Tasse Rotweinessig ¼ Tasse Wohnung und 2 gehackte Löffel Marjoram auf frisch oder Oregan 2 Esslöffel

Vorbereitung

  1. Schwein

    Schritt 1

    Knoblauch, Aleppo, Salz und Zucker in einer kleinen Schüssel mischen; Reinigen Sie das Schwein. Geben Sie eine großartige Quelle ein, die Sie sehen können. 12-24 Stunden lang abdecken und entspannen.

    Phase 2

    Vor -rúra bei 300 °. Entdecken Sie das Schweinefleisch und das Fleisch im Ofen in Ruhe in Ruhe oder mehr und bedecken Sie sie mit einem Aluminiumblatt, wenn das Gold sehr schnell ist, bis sich das Thermometer sofort in einem dicken Teil des Schweinefleischs bei 145 ° befindet (das Fleisch ist sehr weich, aber vom Knochen), 6-7 Stunden. Übertragen Sie in die Tabelle und melden Sie sich mindestens 30 Minuten vor dem Schneiden.

    Untergraben : Das Schweinefleisch kann 1 Tag vor uns kochen. Lass es cool; Decken und entspannen. Strand bei 225 ° Ofen (ca. 1 Stunde).

  2. Vinaigrette E -Versammlung

    Schritt 3

    Niederlagehagel, Essig, Petersilie, Marjoram, Gewürze Aleppo, Öl, Zucker und 2 Esslöffel Wasser in einer durchschnittlichen Schüssel. Hausgemachtes Salz und schwarzer Pfeffer; Mit Schweinefleisch servieren.

    Untergraben : Vinaigrette kann vor 6 Stunden durchgeführt werden. Decken und entspannen.