Kekse d'Ange

Ich erinnere mich genau, als ich diese himmlischen Kekse zum ersten Mal gefunden habe. In den frühen 70ern habe ich den Süden gereinigt, um nach großartigen grundlegenden Kleidungsstücken zu suchen, die in der neuen Serie, die ich schrieb, erschienen Familienclub Aktion. Dank der Demonstrationsagenten des Bezirkshauss erhielt ich die Namen lokaler Frauen, die den Preis in der staatlichen Region und in der Messe erhielten. Also sprach ich in jedem Bereich zwei oder drei, bevor ich mein Thema auswählte. Und alles konnte wahrscheinlich nicht aufhören, über dieses neue und fantastische Rezept für Kekse zu sprechen, nämlich Wut, so namens Angel Teas.

Die Engel, in der Regel zwei oder drei Versionen in einem einzigen Band, hatten auch Bücher mit lokalen Rezepten, die untersucht wurden. Später, als ich anfing, eine Mine zu studieren Rezeptebuch der amerikanischen Jahrhunderte Ich versprach, den Ursprung dieser Kekse zu lernen. Meine Freundin Jeanne Voltz, Jahre Weiblicher Tag Der Redakteur -In -Cavief glaubte, dass die Kekse der Engel aus einem alten Rezept für Alabama namens Koisiskit stammten, der sich an seine Kindheit erinnerte. Helen Moore, ein unabhängiger Journalist, der in der Nähe von Charlotte in North Carolina lebte, erzählte mir, dass in den 1950er Jahren ein Hauslehrer am Winthrop College in der South Carolina. Ich erinnere mich: Ich habe ein unglaubliches neues Rezept für Kekse. Es hat eine Hefe. Andere bitten um eine dauerhafte Schöpfung von Engeln, die in einem der dünnen Südmehl erzeugt werden. Einige sagen in Lily White, andere in Martha White (und beide sind alte Nashville -Unternehmen).

Zusätzlich zu den Keksen verwendete der weiche Mehlgel, mit dem drei Läsionen gelüftet wurden: Hefe, Glas in Staub und Backpulver. Es ist nicht verwunderlich, dass sie auch Kekse genannt werden. Sie sind praktisch unfehlbar.

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  Ungefähr 2 1/2 Dutzende Kekse

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Avant -rúra à 400 ° F.

   Phase 2

   In einer großen Schüssel bestellen sie Mehl, Backpulver, Backpulver, Zucker und Salz. Mit Hilfe eines Mixers verringert dies die Verkürzung der Konsistenz starker Lebensmittel. Fügen Sie eine Mischung aus Rotation und Hefe hinzu und mischen Sie sie schnell mit einer Gabel, bis die Mischung eine weiche Nudel erzeugt.

   Schritt 3

   Nehmen Sie den Teig mit den Händen auf der Oberfläche des Mehls und zersetzen Sie sich etwa eine Minute lang leicht. Wickeln Sie die Masse bis zu 5/8 Zoll mit einem Zylinder; Dann von 2 von 1/2 bis 2 x 3/4 Zoll mit einem Messer geschnitten. Nehmen Sie in der Bäckerei zusammen und setzen Sie weiter etwa 1 1/2 Zoll. Sammeln Sie die Rückstände, übertragen Sie sie wie zuvor.

   Phase 4

   Backen Sie im dritten unteren Ofen 15-18 Minuten oder bis die Kekse gut aufgeblasen sind und auf dem oberen Teil basieren. Sofort mit viel Butter servieren.