Foto Travis Rainey, Lebensmittelstil Stewart Das beste Apfelrezept beginnt mit der Auswahl guter Äpfel. Betrachten Sie also ihre Früchte mit Versuch. Die Bäcker können sich von süß und allem unterscheiden, sagt der Autor des Buches Abby Dodge Rites, der dieses Rezept für Epicurous entwickelt hat. Dodge empfiehlt eine Kombination aus McIntosh und Golden Delice. McInthus -Äpfel sind süß, saftig und unglaublich kaputt im Ofen; Dies hilft, sich zu drehen, während Hornee zusammenbricht, ohne von der Stärke von Mais oder anderen Agenten abhängig zu sein. Am anderen Ende des Spektrums behalten die köstlichen goldenen Äpfel bei hohen Temperaturen die Form bei und bieten einen dauerhaften Geschmack der Füllung und zufriedenstellenden Konsistenz. Verwenden Sie eine Mischung aus Äpfeln, die McSoshu auf McIntosh ersetzen, oder wechseln köstliches Gold in Honig, Lady Rose oder Smith Nonna. Wenn Ihre Früchte nach dem Platzen zu bräunen beginnt, geben Sie die Hälfte in eine große Schüssel und mischen Sie den Zitronensaft aus dem Griff in anderen Äpfeln.
Die kalte Butter in der Kabine ist der Schlüssel zu einer leichten Zeit. Mash -Aktivist verursacht die Ausbreitung und die Suche nach Krümel, während kaltes Fett große zufriedenstellende Stücke erzeugt, die in einem knusprigen und braunen Ofen kochen. Wenn Sie die beste Konsistenz haben möchten, sagen wir, große Butterpaste und lassen Sie sie auf einer unregelmäßigen Oberfläche aus der Hand brechen und weglaufen.
Regulieren Sie dieses Zusammenbruch von Apfelrezept, um sich an das in Ihrer Küche (und im Herzen) anzupassen: Starten Sie Walnüsse oder Nüsse in einer Nistmischung; Mischen Sie eine Handvoll Gold Rosinen in goldenen Beeren oder trocknen Sie in den Äpfeln. Oder fügen Sie eine Prise Gewürze, Ingwer, Kardamom oder andere Zimtgewürze hinzu. Benötigen Sie ein glutenfreies Dessert? Ändern Sie das AP -Mehl in eine Mischung aus 1: 1 -GF und wird in Ordnung. Und denken Sie daran, wenn das Dessert weniger weich ist als Sie möchten (vielleicht waren Ihre Äpfel ein bisschen bitter?))) Mikrowellenkaramellsauce mit 3 Zutaten Ich kann es nicht lösen.
Einkommensinformationen
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Gesamtzeit
1 Stunde 15 Minuten
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Die Ernte
6-8 Portionen
Zutaten
1 Tasse (125 g) Mehl für alle Designs ⅔ Tasse (verpackt; 143 g) Brünette dunkler Zucker ¾ Teelöffel. Cinela Ground ⅛ Blade. Sal Koresher 8 Esslöffel. (1 Stab) Butter ohne Salz, in Stücke geschnitten und 2 kalte Kilo, süße Äpfel und 4 bis 5 große Äpfel), Eis mit geschälten Vanille und Stopp, Schlagsahne oder Safe (optional)Vorbereitung
Schritt 1
Kind 125 g Mehl für alle Zwecke , ⅔ Tasse (verpackt; 143 g) dunkler Zuckerzucker , ¾ Louonpon. Haube a ⅛ Löffel. Kascher In einer durchschnittlichen Schüssel, die sich anpasst. Hinzufügen 8 Esslöffel. (1 Stab) Butter ohne Salz, in Stücke geschnitten und gekühlt ; ;; Verwenden Sie die Finger, um die Butter für eine Mehlmehl zu trocknen, bis der Deckel wie dicke Krümel aussieht. Plastikverpackungen und das Kühlgerät werden während der Vorbereitung der Apfelprojektion vorbereitet.
Phase 2
Platzieren Sie den Stand in die Mitte des Ofens; Vor -rúra in 375 ° F.
Schritt 3
Herz 2 Pfund Herzs rejetés. Coupez la moitié des pommes en tranches ½'-¾'-think (vous devriez avoir environ 6 tasses). Transférer des tranches de pommes à un carter de 8 'indéfini (de préférence en céramique, en verre ou en fer émaillé; éviter en aluminium ou en fonte non chargée) et étalez-les uniformément. Imprimez 2-4 cuillères à soupe. L'eau sur les pommes (moins si elles sont particulièrement juteuses; plus si elles sont du côté sec).
Phase 4
Drücken Sie die Griffe in der Hand und strecken Sie die Äpfel, um immer kleinere Teile zu erhalten (schieben Sie den Deckel nicht!). Kochen, bis die Krise wütend ist, die Äpfel sind weich, wenn sie mit einem Messer und Säften von 45 bis 50 Minuten perforiert sind. Übertragen in den Griff und 10 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Löffel heiß servieren Eis . Sehr Chantilly, oder tropfend Milchcreme (Tür machen).
Pflicht: Apple Raw kann kochen, vollständig bedeckt und 1 Tag bei Raumtemperatur bleiben. Tests, die im Ofen bei 300 ° - 350 ° entdeckt wurden, bis sie sich erhitzen (von 10 bis 15 Minuten).
Foto Travis Rainey, Lebensmittelstil Stewart Achten Sie auf den Verlag: Dieses Apple -Rezept wurde im November 2013 zum ersten Mal mit dem Namen Crisple Apfel gedruckt. Entdecken Sie den Tag und holen Sie sich mehr als unser bestes Apfeldessert →
