Chicken and mushrooms in clay pot with vegetables Foto: Heami Lee, Judy Hauberts Lebensmittelstil, Propr -Stil Rebecca Bartosky

Diese Version der Fans, weil die Zai- oder chinesischen Reislager eine süße chinesische Wurst mit Hühnchen mit Vayy, Shiitake und dem Körper Ten Bok Choy kombinieren. Dies ist das beste Essen und den besten Grundstück in Hongkongs Küche. Nachdem dieses Rezept diese Technik erhalten hat, handelt es sich um ein unendliches Gewehr, das eine andere Kombination aus Fleisch, Mollusken und Gemüse verwendet. Das Kochen auf einer Tonschale hilft dabei, eine niedrigere knusprige Schicht zu entwickeln. Versuchen Sie, die Öffnung der Abdeckung zu konfigurieren, da die Küche weiß, dass der Reis beim Kochen des charakteristischen Geruchs der Reisnüsse erzeugt wird.

Hinweis auf dem Kopf: Wenn Sie einen niederländischen Ofen verwenden, um diese Mahlzeit zuzubereiten, gibt es möglicherweise eine Menge Flüssigkeit am Ende, da sie als Tonschale nicht porös ist. Entdecken und kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit etwa 1 Minute lang verdunstet ist. Dann abdecken und wie gezeigt beiseite stellen.

Ersetzen Sie die dunkle Sojasauce: 1 Teelöffel mischen. Gemeinsame Sojasauce mit Löffel. Melas und eine Prise Zucker in einer kleinen Schüssel.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    4 Parti

Zutaten

1 1 'Ingwer, geschält, 2 Zähne schneidet, 2 Esslöffel schneidet. 1 Teelöffel Sojasauce. Dunkle Sojasauce (siehe die Aufmerksamkeit des Kochens) 2 Esslöffel. Shaoxing -Wein (chinesischer Reiswein) oder 2 Teelöffel. Bis zu 1 Teelöffel Mais. 1 Teelöffel Austernsauce. ¼ Teelöffel Zucker. Kürzlich entlassene Gewürze von 1 Knochenbuch und Hühnerfemur, 1 ½ '8 Scheiße von getrockneten Pilzen oder frische 2 Teelöffel. Gemüseöl 2 Cheong (chinesische Würste), nackte Leiche, ¼ dicke Scheiben 1 Tasse Jasmin 1,5 Tassen niedriger Köpfe, 1 separate Zwiebelblätter, dünne diagonale Scheiben

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Mischen Sie in einer durchschnittlichen Schüssel Ingwer, Knoblauch, Sojasaucen, Wein, Maisstärke, Austern, Zucker und weißer Pfeffer. Fügen Sie Hühnchenstücke hinzu und mischen Sie sie, um sie abzudecken. Mindestens 1 Stunde und bis zu 12 Stunden entspannen.

    Phase 2

    Wenn Sie trockene Shiitake -Pilze verwenden, legen Sie sie in eine kleine Schüssel und gießen Sie sie in heißes Wasser ein, um ein paar Zentimeter zu bedecken (Sie können kleine Lebensmittel verwenden, um ihnen zu helfen, sich selbst einzutauchen). Lassen Sie die Pilze eintauchen, bis die Tapas mindestens 20 Minuten lang gut sind. Überschüssiger überschüssiger mit den Händen vorhanden.

    Schritt 3

    Es gibt einen resistenten Stamm aus trockenen oder frischen Pilzen; beseitigen, abschütteln. Halb oder kurzes Kleidungsstück, wenn es fantastisch ist.

    Phase 4

    Erhitzen Sie das Öl auf das niederländische Zentrum oder die Pfanne bei einer durchschnittlichen Temperatur. Fügen Sie die chinesische Wurst hinzu und kochen Sie, manchmal mischen Sie, bis sie golden und knusprig ist, etwa 2 Minuten. Gehen Sie mit einer Abteilung zu einer Scheibe. (Lassen Sie Fett in einem Topf, um den Reis zu kochen).

    Passage 5

    Gießen Sie den Reis in denselben Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Temperatur, mischen Sie mit Fettfett etwa 1 Minute. Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie. Reduzieren Sie die Wärme auf ein durchschnittliches Niveau, decken Sie und kochen Sie und reduzieren Sie die Wärme darunter, wenn viel Dampf 10 Minuten lang weglaufen kann.

    Phase 6

    Nehmen Sie die Pfanne aus der Pfanne (der Reis wird nur teilweise gekocht) und der obere Reis mit dem marinierten Huhn mit allen Marinadenstücken in den einfachen Schichten. Fügen Sie die Pilze und die gekochten Wurst hinzu. Decken Sie die Pfanne ab, heben Sie die Hitze auf halbem Weg an und kochen Sie, bis der Reis weich ist, er wird knusprig und riecht die Walnuss von 8 bis 10 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze in zwei Hälften und kochen Sie weiter, ordnen Sie die Choy -Seite 3 Minuten an der Oberseite des Reis an, bevor Sie 5 bis 7 Minuten nach dem Brand entfernen. Entfernen Sie es aus dem Feuer und sehen Sie sie 10 Minuten lang (noch bedeckt).

    Phase 7

    Huhn- und Top -Reis mit Schnittlauch und serviert, kratzen Sie mit jeder Komponente einen kleinen knusprigen Reis.