Slice of buko cherry crumble pie on a plate. Fotografie Lindy Xiao

In den 1960er Jahren verließ eine junge Frau namens Soledad Hill die Vereinigten Staaten und kehrte in ihre Heimatstadt Laguna zurück, um Bacop zu öffnen. Ich habe versucht, einen Amerikaner zu wiederholen

Heizung

  • Kocharbeit

  • Beobachtung:

    Sie benötigen 4 junge Kokosnusswürfel (sie sind Elfenbein mit scharfen Spitzen, die bereits zerkratzt wurden), etwa 910 g 2 kg. Sie können auch gefrorene Kokosnuss tragen, die in asiatischen Supermärkten verkauft werden, aber ich denke wirklich, dass es millionenfach besser ist.

    Einkommensinformationen

    • Die Ernte

      Produziert einen 9 -Zoll -Kuchen

    Zutaten

    Füllen

    ¾ Tassen (180 g) Kokosnusswasser ¼ Tasse (33 g) Mais ¾ Tasse (180 g) Kokosmilch mit Zucker ½ Tasse (100 g) Zucker -Zucker 1 Esslöffel. (7 g) Milchkomplex in pulverisiertem Milch ½ Teelöffel. Salzes Salz 1 Esslöffel. (14 g) Salzbutter 2 Teelöffel. Vanille -Teig oder 13 Unzen Extrakt. (375 g) junge Kokosnuss mit roher Wurzel (ca. 2 ½ Tasse; siehe Anmerkung) ½ Tasse (156 g) Kirsche zur Installation aufbewahrt

    Das Rascheln bedecken

    1 Tasse (125 g) Mehl für die gesamte ¼ Tasse (50 g) Brünette aus dunklem Zucker ¼ Teelöffel. Cinela Ground ⅛ Blade. COSHER SALT 1 FATS (113 g) Butter ohne Salz, Knöchel, Kuba

    Für den Kortex

    1⅓ Tassen plus 1 Esslöffel. (174 g) Mehl für alle Zwecke, mehr ¼ Teelöffel 6 Esslöffel Kozer. (85 g) Senza -Salzbutter, 4 Esslöffel Würfel. (60 g) kaltes Wasser

    Vorbereitung

    1. Füllen

      Schritt 1

      Das Kokoswasser und die Maisstärke in einer kleinen Pfanne mischen. Kokosmilch, granulierter Zucker, Malzmilch und Salz schlagen. Während der Mischung, bis die Blasen auf der Oberfläche verwendet werden, kochen Sie bei schwacher Hitze und die Mischung ist so dick wie der 3-5 Minuten Pudding. Vom Herd nehmen und die Butter und Vanille mischen.

      Phase 2

      Shaud Buddine in einer großen Schüssel und mischen Sie die Kokosnuss mit einer Gabel. Decken Sie die Plastikverpackung ab, um den Umriss direkt zu berühren (dies verhindert die Bildung der Haut). Frisch frisch für ungefähr 2 Stunden.

    2. Erstellen Sie einen Strand

      Schritt 3

      In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Zimt und Salz mischen. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Butter auf einer Mischung aus Mehl zu trocknen, um gebundene Sägen und Hirten zu bilden. Im Gefrierschrank getrennt.

    3. Alter

      Phase 4

      Fügen Sie in der Arbeit der Küche Mehl, Salz und Butter und das Handgelenk hinzu, bis die Butter in kleine Stücke unterteilt ist. Fügen Sie das Wasser und die Manschetten hinzu, bis die Mischung wie ein gebrochener Teig aussieht.

      Passage 5

      Übertragen Sie einfach auf Bürocomputer. Sammeln und modellieren Sie eine flache Scheibe. Streuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie den Teig in Rad 12.

      Phase 6

      Übertragen Sie in eine 9 -Zoll -Schüssel des Kuchens. Es muss eine Erwartung geben. Legen Sie diesen Überschuss unter sich, halten Sie eine gleichmäßige Kante mit einer flachen Lippenmischung als Basis. Kortex oder Sammlung. Entfernen Sie den Teig überall mit einer Gabel. Beginnen Sie mindestens 30 Minuten und Nacht.

      Phase 7

      Preheat the oven to 350 class='BaseWrap-sc-gjQpdd BaseText-ewhhUZ InstructionHed-cTDCYA InstructionHedSmall-kvDvLP iwCByY gGkodH ssMUV'>Step 9

      Nachdem Sie das Blatt und die Bohnen entfernt und den Teig im Ofen wiederhergestellt wurden, sollte er im Inneren nicht ausgeglichen werden. Ersetzen Sie in diesem Fall das Blatt und die Bohnen und kochen Sie sie 5-10 Minuten, bevor Sie fortfahren.

      Schritt 10

      Übertragen Sie den Teig an die Linie und lassen Sie ihn 15 Minuten abkühlen. Verlassen Sie den Ofen.

    4. Versammeln

      Schritt 11

      Legen Sie den Mischteig in die Pfanne und verlängern Sie die Zuckerguss am Boden des kalten Teigs. Platzieren Sie die Buko -Hügel, die überlasteten, die Diffusion und Gelatine in Position). Ansonsten ist es in der Schicht gerade und bestreuen mit gefrorenem Kreuz.

      Schritt 12

      Zurück zum Ofen und kochen, bis die Rinde und die Seiten der Krümel braun sind, ca. 1 Stunde.

      Schritt 13

      Übertragen Sie die Nudelplatte am Griff und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde lang abkühlen. Genießen Sie ein wenig Hitze, in einem Raum oder einer kalten Temperatur.

    Mit Zustimmung getrennt Zuckerabfertiger Autor: Arryn Osborne, veröffentlichte Hardie Grant Publishing, März 2024. Kaufen Sie das gesamte Buch Amazon oder Zuzustimmen .