Karotten

Im Laufe der Jahre habe ich einige der wichtigsten indischen Führer getroffen, Menschen wie Sanjeev Kapoor und Kn Vinod, die mich in die komplexe Welt der Gewürze geführt haben, einer Welt, in der ich mich ehrlich verloren fühle. Es ist ein Curry, das das Ergebnis des Reisens mit einem großen Pfeffer ist, wie die Hauptaufgabe in Anize und Gamm Masala, die in der ersten Hälfte meines Lebens nicht wussten. Sie werden überrascht sein zu sehen, wie viel sie mit süßem Karottenfleisch spielen. (Und wie sehr es sich an andere Gemüse wie Kürbis, Kürbis und Igel anpasst).

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  4 Parti

Zutaten

Vorbereitung

1. Tarif Sosu Curry:

   Schritt 1

   Legen Sie die Hauptaufgabe, das Kardamom, das Canela -Loch und das Garam Masala in einem kleinen Zentrum und das gebackene Feuer während des Mischens, nur duftend, etwa 30 Sekunden; Achten Sie darauf, Gewürze nicht zu verbrennen. Schneiden Sie einen Teller und ein Buch.

   Phase 2

   Kratzen Sie die geschnittenen Seiten der Tomaten in großer Granaroli oder in einer flachen Schachtel (oder im Inneren) einer Schüssel; Die Haut ablehnen. Das Öl in der niedrig gemachten Form erhitzen. Fügen Sie die Korridore hinzu und kochen Sie in goldbraun, ca. 3 Minuten. Mischen Sie das Püree und den gebackenen Pfeffer, fügen Sie den Karottensaft und den Zitronensaft hinzu, kochen Sie und kochen Sie, bis die Sauce etwa 30 Minuten lang die Rückseite des Löffels bedecken kann.

   Schritt 3

   Fügen Sie die Kurkuma hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang, mischen Sie dann die Kokosmilch und kochen Sie einige Minuten, um sie freundlich zu machen. Entfernen Sie es vom Herd und entfernen Sie alle Gewürze. Verwenden Sie den Mixer mit der Traktion, um die Sauce zu mischen, bis er weich ist (oder einen gemeinsam genutzten Mixer verwenden) und in einen kleineren Topf geben. Temporäres Salz.

2. Sie möchten die Schüssel beenden:

   Phase 4

   Fügen Sie die Karotten zur Curry -Sauce hinzu und kochen Sie. Abdecken und bei schwacher Hitze unter rühren, bis die Karotten weich sind, ca. 35 Minuten.

   Passage 5

   Legen Sie das Curry in Schalen und sprühen Sie sie jeweils, was eine kleine Kokosmilch serviert. Dekorieren Sie jede Schüssel mit Korianderblättern, Zitronenleder und Zitronensaft. Serviert mit Reis.