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Weil jeder seine eigene Version dieser Sauce hat, geben wir aus In der Tat Die störende Zeit dieses Rechts. Wie erwartet sind die besten Ergebnisse aus der Verwendung der besten Zutaten. Was die Tomatensauce betrifft, kann die Verwendung von Tomaten mit niedriger Kasten im Mund Säure oder einen kleinen Geschmack hinterlassen. Selbst wenn es etwas teurer ist, verwenden wir gerne die gemessenen Marken -Tomaten (Sie wissen, diejenigen, die bestrichen sind). Die Sauce beginnt mit der umsichtigen Schweiß Zwiebel (langsam kochen, aber nicht braun, bringt den größten Geschmack) und der Geschmack wird zu einer guten Erhitze der aggregierten Tomaten.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Vor 7 Tassen

Zutaten

1/4 Tasse Olivenöl 1 Zwiebel, Stille im Unterricht von Würfel 1

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Das Öl in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln, Lorbeerblätter, Oregano, Knoblauch und Salz hinzu und kochen Sie, mischen Sie häufig, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind, etwa 10 Minuten.

    Phase 2

    Fügen Sie die Tomate hinzu und kochen Sie weiter 5 Minuten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und mischen Sie ständig, bis die Sauce kochen beginnt. Reduzieren Sie die Temperatur und kochen Sie sie 1 Stunde lang und mischen Sie alle 5 Minuten, um die Sauce am Boden der Pfanne zu vermeiden. Ich liebe es und hat ein anderes Salz gerettet, wenn du willst. Entfernen Sie das Blatt vor dem Servieren.

Mit Zustimmung antrieben MANONMONDEGAS INCAUT BUCH Daniel Holzman und Michael Chernow von Lauren Deen. Copyright © 2011 Daniel Holzman und Michael Chernow; Foto des Autors © 2011 John Kernick. Gepostet von Ballantine Books, der zufälligen Publikationsgruppe der Marke SE. Alle Rechte haben gewonnen. Daniel Holzman Er ist ein Koch in einem Massenballladen. Er ist ein ehemaliger Student von Le Bernadin, dem fünften Stock von San Francisco und Aqua, einschließlich sehr anerkannter Restaurants. Er nahm am Culinary Institute of America teil, wo er eine vollständige Zuschüsse der James Beard Foundation erhielt. Michael Chernow Es wird durch das Operationsprogramm und die Getränke des Fronthauss im Mass Ball Shop erstellt. Er arbeitete intensiv in Restaurants in New York und in Los Angeles. Er absolvierte das französische Kochinstitut, wo er Diplome erhielt, die von künstlerischen und kulinarischen Restaurants verwaltet wurden. Er und Holzman trafen sich in der Jugend, als sie als Van in einem veganen Restaurant in Sandles in New York zusammenarbeiteten. Es wurde vorgestellt, dass das vegane Ding nicht wirklich war. Lauren a Ist der Autor New York Times Besser verkauft Delgado Ernsthaft Das Datum der Reproduktion der Küche . Dies sind den Emma Award und den James Beard Award, Produzent und Fernsehdirektor. Er ist derzeit ein mächtiger Produzent Essen (Ogographie) Im Küchenkanal.