Image may contain Food Dessert Cake Birthday Cake Cream Creme Icing Chocolate Biscuit Cookie and Wedding Cake Foto de Kenji Toma

Der Teig ist mit dunkler Schokoladen -Ganach und weißer Schokoladencreme bedeckt und dann mit Minze bedeckt.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Von 10 bis 12 Teilen erstellt

Zutaten

Bol

2 Mehl Mehl alle Ziele 1 Esslöffel staubiger Hefe 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel

Dunkle Schokoladenganache

1 schwere Krieger mit schweren Handschellen 2 Esslöffel leichter Maissirup 14 dunkle Schokolade, gehackt

Weiße Schokoladencreme

12 hochwertige weiße Schokoladenjaguar (wie Lindt oder Perugina), 3 Tassen

Zerfallen

2 Tassen Zucker ½ Tasse Wasser 3 leichte Eier groß 1 Esslöffel ½ Teelöffel reiner Minze

Vorbereitung

  1. Bol

    Schritt 1

    Poloha mříže uprostřed trouby; Pro -a při 350 ° F\\\. máslo dva 9 'těsto s průměrem 2'\\\. Prachové vlajky s moukou; Dotkněte se přebytku\\\. Porazte první 4 ingredience v průměrné smíšené misce\\\. S mixérem, cukrem a Gats máslo ve velké misce, dokud nejsou dobře smíšené\\\. Porazte vejce 1 současně a po každém přidání porazte dobře\\\. Porazit drahokam\\\. Přidejte kakao a šaty, dokud není dobře smíšený\\\. Přidejte směs mouky do 3 a přidejte střídavě se studenou vodou ve 2 přísadách, začínající a končící moukou a porážku, dokud nejsou po každém přidání přidány a měkké\\\. Rozdělte těsto mezi připravené pánve; Měkké vrcholy\\\.

    Phase 2

    Kochen Sie den Teig, bis der Tester ca. 40 Minuten in die Reinigungsblätter eingesetzt ist. Frias Kuchen in einem Topf in den Regalen 15 Minuten lang. Investieren Sie die Kuchen in die Regale und völlig sorgfältig.

    Untergraben : Dies kann vor 1 Tag zuvor geschehen. In ein Aluminiumblatt eingewickelt; Sparen Sie bei Raumtemperatur.

  2. Dunkle Schokoladenganache

    Schritt 3

    Tragen Sie Sahne und Sirup, um in einem mittelgroßen Topf zu kochen. Das Feuer entfernen; Fügen Sie die Schokolade hinzu und mischen Sie, bis sie gezogen und weich ist. Bewegen Sie sich in einer kleinen Schüssel. Von stark genug zum Ausbreiten, ca. 1 Stunde.

    Untergraben : Dies kann vor 1 Tag zuvor geschehen. Vor dem Gebrauch bleibt es bei Raumtemperatur, bis es weich genug ist, um etwa 30 Minuten lang zu dehnen.

  3. Weiße Schokoladencreme

    Phase 4

    Legen Sie die weiße Schokolade in eine große Heizschüssel. 1 Tasse Creme in eine Pfanne bringen. Gießen Sie die heiße Creme in weiße Schokolade. Lassen Sie es 1 Minute bleiben; Schlagen, bis es weich ist. Gewinnen Sie in einer Pressemitteilung. Rezeption; Bis die Mischung einbringen und mindestens 4 Stunden kalt ist.

    Untergraben : Dies kann vor 1 Tag zuvor geschehen. Etwas deaktivieren.

    Passage 5

    Fügen Sie 2 Tassen gekühlte und cremige weiße Schokoladencremes hinzu, um Spitzen und Spitzen zu bilden.

    Untergraben : Sie können 3 Stunden im Voraus tun. Decken und entspannen. Bei Bedarf zur Inspektion zurückkehren.

    Phase 6

    Verwenden Sie ein langes Messer, um Nudeln horizontal in zwei Hälften zu schneiden. Legen Sie 1 Schicht Nudeln auf den Tisch und schneiden Sie die Seite. Es entwickelt ⅓ dunkle Schokolade auf dem Kuchen. 2 Tassen weiße Schokoladencremes auf den Kuchen legen; Gleichmäßig an den Rändern ausgedehnt. Abdecken Sie mit einer zweiten Nudelschicht, schneiden Sie die Seite; Verlängerte Ganache und dann 2 Tassen weiße Schokoladencremes. Wiederholen Sie die dritte Schicht des Teigs, schneiden Sie die Seite, die Ganache blieb und die Creme blieb. Decken Sie die vierte Schicht des Teigs ab und schneiden Sie auf der Seite. Bei der Vorbereitung auf die Versicherung.

  4. Zerfallen

    Phase 7

    Mischen Sie den Zucker, ½ Tasse Wasser, Eierproteine ​​und Maissirup in einer großen Schüssel mit einem schweren Stützmixer. Ohne manuelle Mischung. Legen Sie vorsichtig eine Schüssel mit einer Mischung in kochendem Wasser; Die Straße ist ständig mit der Hand mit Wasser, bis die Mischung nicht cremig aussieht und Malisco, wenn das Murmeln von 8 bis 9 Minuten angehoben wird. Schlagen Sie den Minzauszug. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasser am Wasser und stellen Sie sicher, dass die Schüssel in einer schweren Stützmischung mit einer Schlagsahne ausgestattet ist. Niederlage bei hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung fast heiß und sehr stark ist, von 7 bis 8 Minuten.

    Phase 8

    Arbeiten Sie mit einem bewegten Spatel und verteilen Sie schnell die Abdeckung und die Seiten des Teigs. Streuen Sie die Locken und Seiten der Schokolade.

    Untergraben : Dies kann vor 1 Tag zuvor geschehen. Kuppel mit Pasta bedeckt; Winter.