Niederländischer Apfelkuchen

Niederländische Apple Pie ist ein Teamplayer, das Vergnügen der Menschen, einen köstlichen Doppel -Apfelkuchen und ein transparenter Apfel. Mit dem Hautfludat und mit Butter -en -Bottom Traditioneller Apfelkuchen e Der knusprige Zimt und der Zimt sind die besten aus beiden Welten. Dieses niederländische Rezept für Apfelkuchen ist für Sie da, wenn Sie sich nicht miteinander entscheiden können, denn in Wirklichkeit ist es nicht der Fall.

Ein guter Kuchen erfordert Zeit und Liebe zum Detail und verdient es, direkt zu sein. Zunächst handelt es sich um ein Rezept für ein Projekt mit drei verschiedenen Elementen: den Pasta -Kuchen voller Apfelkuchen und Krümel), und Sie können entsprechend aufhören zu arbeiten. (Jeder kann im Voraus durchgeführt werden). Wir benutzen unsere Pasta für perfektes Rinderezept Hier bietet das eine resistente, aber spinzelluläre Haut, die sich in einem echten Berggehalt auszeichnet. Was die Erfüllung von Äpfeln betrifft: Ja, er muss sie vorbereiten. Scheint es viel Arbeit? Glaubst du, du springst? Es ist nicht, bitte, und hier ist der Grund. Küchenkartoffeln in der Packung bieten eine weiche und gleichmäßig gekochte Beilage. Es entfernt auch die Fruchtflüssigkeit, was dazu beiträgt, den eingetauchten Kortex zu vermeiden. Schließlich wird diese Flüssigkeit (unterstützt durch eine kleine Menge Mehl) zu einer starken Sauce, die als Apfelmörser fungiert, was die gesamten Nudeln vorsichtig macht. Sie müssen nicht befürchten, dass es sich um ein Püree handelt: eine empfohlene Mischung Äpfel kochen Er wird seine unglaubliche Form behalten. (Säureäpfel wie Großmutter Smith und Pink Lady. Und ohne Muscheln bitte!

Wir verwenden gerne den Standard 9 ' Metallkuchen Es gibt kein tiefes Essen. Und die letzte Anmerkung: Dieses Rezept hat eine lange Kochen mit zwei Temperaturen: Zu Beginn höher, um den Teig zu erhöhen, und dann verkürzen ihn knusprig. (Wenn das Apple Pie -Rezept weniger als 90 Minuten spricht, beginnen Sie. Das Endergebnis wird ein tiefer Kuchen, braun und im Ofen und genau das, was Sie wollen.

Obwohl wir davon überzeugt sind, dass das beste Rezept für niederländische Apfelkuchen das ist, das nicht aussehen darf, werden wir es nicht neben der Schlagsahne oder Vanilleeis simulieren.

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  8-12 Portionen

Zutaten

Zeit

Vollendet

Streuel und Montage

Vorbereitung

1. Zeit

   Schritt 1

   Kind 125 g Mehl für alle Zwecke , 1 Teelöffel. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Koscher Sal a ¼ Teelöffel. Chemikalie In einer großen Schüssel. Hinzufügen 2 Unzen. Cremiges Eis, in 1 verbunden. Schauen Sie sich die trockenen Zutaten mit den Fingern an, bis sie fertig ist (die Mischung scheint sehr Flagge). Hinzufügen 10 Esslöffel. Master ohne Salz ½ Kaltdicke Legen Sie das Mehl in das Mehl und brechen Sie dann kleinere Gerichte (mit der Größe der Kichererbsen) ein.

   Phase 2

   In der Mitte gut schaffen und ein Viertel kaltes Wasser (60 g) gießen. Mischen Sie die Mischung mit einer Gabel oder Händen, um sich mehrmals auszudehnen, und schauen Sie sich die Schüssel an, um den Teig wiederherzustellen (einige trockene Stücke können verbleiben).

   Schritt 3

   Lassen Sie den Teig auf einer leicht besprühten Oberfläche Reis oder Mehl für alle Zwecke ; ;; Den Mehlteig bestreuen. Registrieren Sie sich für das Rechteck ½ '. Falten Sie den Teig in zwei Hälften und drehen Sie sich immer wieder um 90 ° und halb. Platzieren Sie ein Rechteck mit einem Aussehen und wiederholen Sie den Faltvorgang und strecken Sie sie bei Bedarf mit mehr Reismehl, um die Unterstützung zu vermeiden. Die ½ Führung zu gehen ist fest in Plastik umwickelt. Słocy für mindestens 2 Stunden und vorzugsweise bis zu 12 Stunden.

   Pflicht: Der Teig kann 1 Monat zuvor durchgeführt werden. Anstatt Doppelplastik und Frost zu befreien. Der Kühlschrank scheiterte nachts vor dem Gebrauch.

2. Vollendet

   Phase 4

   Spielzeug 3 ½ Teich von Smiths Großmutter oder rosa Apfelmischung und Smiths Großmutter (ca. 8 Big), Fandate -Kern, auf ¼ 'gehackt. , ½ Tasse (Verpackung; 100 g) hellbrauner Zucker , 4 Esslöffel. Salz ohne Salz, in 1 'geschnitten , 2 Esslöffel. Nelke , 2 Teelöffel. Haube , 1 Teelöffel. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Koscher Sal a ½ Teelöffel. Walnüsse In einem großen niederländischen Ofen oder in einer anderen schweren Pfanne (seine Hände sind die effektivste Möglichkeit, dies zu tun; das zweite ist der zweite Gummispatel).

   Passage 5

   Legen Sie die Pfanne bei mittlerer Temperatur, dem Deckel und kochen Sie mit einer gelegentlichen Mischung, bis die Äpfel die Flüssigkeit von 8 bis 10 Minuten loslassen. Entdecken und reduzieren Sie das Feuer in zwei Hälften. Schild ¼ Tasse (31 g) Mehl für alle Zwecke Herum und kochen, mischen und intensiv integrieren. Kochen, häufig mischen, bis die Flüssigkeit oft ist und die Äpfel nicht zu weich sind (sie können leicht mit einem Spatel geschnitten werden), von 10 bis 15 Minuten. Vom Herd nehmen und mischen 2 Teelöffel. Vanille -Pasta oder Vanilleextrakt . Lass es cool. (Wenn Sie den Umriss schnell abkühlen möchten, können Sie sie mit einem großen Backblech kratzen und in einer dünnen Schicht verteilen).

3. Streuel und Montage

   Phase 6

   Kind 125 g Mehl für alle Zwecke , ½ Tasse (Verpackung; 100 g) hellbrauner Zucker , 1 Teelöffel. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Koscher Sal , 1 Teelöffel. Haube a ¼ Teelöffel. Chemikalie In einer durchschnittlichen Schüssel, die sich anpasst. Wasserfall ½ Fas (1 Battaglia) Syrse, unten, Legément -Kemanungen Verwirrung für die Verbindung. Streusel wird wie ein Kuchen aussehen.

   Phase 7

   Platzieren Sie den Stand in den dritten unteren Ofen; Vor -375 °. Entfernen Sie den Teig am Kühlschrank und lassen Sie 5 Minuten bei Raumtemperatur.

   Phase 8

   Durchsuchen Sie den Teig auf einer leicht gehackten Oberfläche Reis oder Mehl für alle Zwecke Ungefähr 12 'Fahrräder mit einem Match von ungefähr ⅛. Übermäßiges Bürsten von Mehl und 9 Formen von Heimnudeln. Heben Sie die Kanten an und lassen Sie den Teig fallen, drücken Sie den Teig auf den Boden und die Seiten der Pfanne. Erstellen und hinterlassen Sie eine Projektion von etwa 1 '. Falten Sie den Tumor unten und drücken Sie die Gelenke fest; Kanten des Griffs, wenn Sie möchten. Erstellen Sie 15 Minuten eine Rinde.

   Schritt 9

   Legen Sie den Teig in eine Küchenunterkunft in das Pergament. Verdammte kalte Rinde. Teilen Sie die Basis in Stücke von Kichererbsen und organisieren den Umriss; Sie möchten zu den Kanten gehen, damit die Füllung vollständig abgedeckt ist.

   Schritt 10

   Kochen Sie den Teig, bis die Rinde Gold ist, von 50 bis 60 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° und brennen Sie weiter, bis die Blase mit einem Streifen in Punkten gefüllt ist und der Kortex intensiv Gold von 40 bis 50 Minuten ist. Übertragen Sie die Pfanne in den Griff und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden oder vorzugsweise bis zu 12 Stunden vor dem Servieren abkühlen.

   Pflicht: Die Füllung kann 3 Tage zuvor durchgeführt werden; Übertragung in einem luftdichten Behälter; Decken und entspannen. Verwenden Sie die Kälte und vergrößern Sie die Gesamtzeit von Nudeln in etwa 15 Minuten. Streusel kann bis zu 2 Tage zuvor durchgeführt werden; Abdecken Sie mit Plastik- und Kaltverpackung. Verwenden Sie Erkältungen. Der Teig kann mit 1 Tag im Voraus kochen; Lass mich komplett abkühlen. Sparen Sie vage bei Raumtemperatur. Sie möchten den Teig erhitzen, mit einem Aluminiumblatt frei abdecken und im Ofen backen, der sich zuvor bei 350 ° heiß, 15 bis 20 Minuten für den gesamten Teig und von 6 bis 9 Minuten für die Scheiben befand.

   Foto Isa Zapata, Liberty Fennell Food Style