circular custard tart topped with blueberries and blackberries Foto Chelsie Craig, Conduit: Emily Eisen, Chris Marrocos Style Food

Obstkuchen zu essen ist fantastisch. Der Teig an einem brutal heißen Tag zu nehmen ist nicht. Das Gute ist, dass diese beeindruckende Haut geschmacklos ist.

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Einkommensinformationen

  • Kaution

    8 Portionen

Zutaten

Hülse:

2 große Eigelb 1 Tasse Mehl durch das Mandelmehl ½ Tasse (wie natürliches Mandelmehl einer roten Mühle) oder eine ½ Tasse Mehl für 3 Esslöffel. 1 Teelöffel Zucker. Grundsalz ½ Tasse (1 Mazza) Butter ohne gekühltes Salz, in Stücke geschnitten

Creme und Baugruppe:

2 Tassen voller Milch 1 Teelöffel. Vanille -Pasta oder erstes Team. Vanilleextrakt 4 große Juwelen ⅓ ¼ Tasse ¼ Tasse Teelöffel. COSHER ZAHL 3 Esslöffel. Salz ohne Salz, in 12 Stücke geschnitten. 6 frische Unzen. Frische Molas, zu große Hälfte Spezialteam: Feder (9'-Dimet) oder ein Säureladegerät mit abnehmbarem Hintergrund

Vorbereitung

  1. Hülse:

    Schritt 1

    Legen Sie das Netzwerk in die Mitte des Ofens; Vor -350 ° F. Eigelbyaunes und 1 Esslöffel Löffel. Kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel, um sich anzupassen.

    Passage 2

    Schlagen Sie in einer durchschnittlichen Schüssel das Mehl durch das Mandelmehl, Zucker und Salz. Fügen Sie die Butter hinzu, trocknen Sie die trockenen Zutaten mit Ihren Fingern und kreieren Sie große unglückliche Stücke (Sie möchten Gerichte und subtile Stücke und andere große und unregelmäßige).

    Schritt 3

    Sprühen Sie die gelbe Mischung auf das Mehl und mischen Sie den Teig mit einer Gabel oder Fingern. Mischen Sie den Teig in einer Schüssel, bis er sich angeschlossen beginnt (er scheint immer ein wenig trocken zu sein; selbst wenn er zu trocken erscheint und sich nicht kombiniert, fügen Sie von 1 bis 2 Esslöffeln hinzu. Mehr Wasser, aber nur wenn nötig).

    Schritt 4

    Verwandeln Sie den Teig in eine saubere Arbeitsfläche und ähnlich 1 oder 2 Mal. Den Teig in zwei Hälften teilen, Batteriestücke und hart drücken. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig gut verbunden ist und 2-3-mal etwas klebrig wird. Drücken Sie den Teig unten und die Pfanne und fragen Sie nach einer Gabel. Sehr harte Früchte von 20 bis 30 Minuten.

    Passage 5

    Überall von 35 bis 40 Minuten die Rinde auf einem intensiven goldenen Braun kochen. Lass es cool.

    Passage 6

    Unten erstellen: Die Rinde kann 2 Tage im Voraus kochen. Sparen Sie fest bei Raumtemperatur.

  2. Creme und Baugruppe:

    Schritt 7

    Nehmen Sie Milch und Vanille -Nudeln und kochen Sie bei mittlerer Temperatur in der zentralen Form. Entfernen Sie es aus dem Feuer.

    Passage 8

    Nel frattempo, raccoglie tuorli d'uovo, zucchero, amido di mais e sale in una ciotola di mezzo, inizia lentamente; All'inizio, non vorrai connetterti facilmente, quindi mescola intensamente fino a quando la miscela è molto pallida e molto forte, circa 1 minuto (lo zucchero è attualmente sciolto). In costante lavoro, aggiungi gradualmente una miscela di latte caldo. Posizionare la base della crema nella padella e cuocere a fuoco basso mescolando. Cuocere, mescolando fino a quando la panna si addensa e mette alla prova l'amido di mais, circa 3 minuti.

    Schritt 9

    Vyjměte smetanu z tepla a přidejte máslo, za stálého míchání některých kusů, dokud není úplně roztavená, než se přidá další, dokud nebude zapnuto veškeré máslo\\\. Přeneste do střední mísy a přikryjte plastovou balíčkem s plastem a stiskněte přímo na povrch\\\. Nechte to čerstvé\\\.

    Schritt 10

    Vigoł sammelt die Creme, bis sie weich und leicht frei ist. Holen Sie sich die Haut und glatte Oberfläche. Decken Sie die Beeren ab.

    Schritt 11

    Unten erstellen: Die Creme kann 4 Tage zuvor hergestellt werden. Die Kälte halten.