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Was identifiziert Gras wie Kräuter und Pfeffer wie ein Gewürz?
Wir können sagen, dass der wichtigste Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen mit ihren relevanten Quellen verbunden ist. Die Kräuter bestehen aus Pflanzenblättern, während Gewürze von irgendwo anders stammen können, aber im Allgemeinen sind sie Samen, Muscheln oder Wurzeln der Pflanze.
Kräuter und Gewürze kommen im Allgemeinen aus verschiedenen Teilen der Welt. Die westliche Hemisphäre stammt aus niedrigen Gewürzen. Eine wirklich westliche Menge Pfeffer umfasst mexikanische Pfeffer und Chilischpfeffer würzen . Die meisten Gewürze stammen aus der alten Welt und stammen aus dem Mittelmeerasien oder aus dem Süden. Im Vergleich dazu finden Sie kulinarische Kräuter aus der ganzen Welt.
Eine andere Möglichkeit, Kräuter und Gewürze zu unterscheiden, ist die Art und Weise, wie sie verwendet werden. La Spezia ist im Allgemeinen scharf wie Kräuter; Verwenden Sie sie daher in kleineren Mengen als in Kräutern.
Die meisten Gewürze dauern mehr Kochzeit, ohne den Geschmack zu verlieren. Fügen Sie die Kräuter zum Ende der Küche hinzu, um sicherzustellen, dass ihr Geschmack nicht verschwindet. Es gibt Ausnahmen wie Rosemary und Oregano, die sich dem Beginn der Küche nähern müssen. Es sollte auch angemerkt werden, dass fast alle trockenen Gewürze vor dem Gebrauch; Sie können frische oder trockene Kräuter verwenden, aber die meisten Köche glauben, dass die leckersten frischen Kräuter.
Können Sie Kräuter und Gewürze ersetzen?
Im Allgemeinen sind Kräuter und Gewürze nicht austauschbar. Jede Gruppe bringt etwas zu essen. Der Ersatz tritt im Allgemeinen in jeder Gruppe auf. Anstelle von Kräutern würden Sie Gewürze anstelle von Gewürzen und Kräutern verwenden. Wie in vielen kulinarischen Prinzipien gibt es Ausnahmen. Blattbucht ist eine der wichtigsten. Ihn Blatt Es wird gesagt, dass es oft näher an den Eigenschaften der Gewürze ist als an andere Kräuter. Die Bodenblätter können als Alternative zu Jamaika verwendet werden und umgekehrt.
Einige Pflanzen können Kräuter und Gewürze sein
Koriander Es wird oft als Beispiel für eine Pflanze verwendet, die Kräuter und Gewürze sein kann. Dies ist teilweise im Namen von Koriander auf die Blätter oder Samen der Pflanze zurückzuführen. Frische Koriandersamen können jedoch als Kräuter und Gewürze angesehen werden. Die frischen oder grünen Koriandersamen sind unter den Gewürzen einzigartig, da sie einige Eigenschaften von trockenen Blättern und Pflanzen haben.
Knoblauch ist eine andere Pflanze, die in der Kategorie der Kräuter oder Gewürze gesagt werden kann oder nicht. Knoblauchpulver Dies kann als Gewürz angesehen werden, da sie trocken sind und nicht aus den Blättern der Pflanze kommen. Frische Knoblauchlampen können als Kräuter angesehen werden, da sie die Wurzel, die Samen oder das Dach der Pflanze nicht berühren und nicht trocken sind.
