Cubes of tofu and pork with scallions in a bowl of mapo sauce. Foto: Joseph de Leo, Stiil Propagandy Anne Eastman, Stile Alimentare Lillian Chou

Mapo Tofu ist eine Spezialität der Provinz Sichuan in China und dem berühmten Magier in der Region oder einem langweiligen und würzigen Geschmack. Der komplexe Geschmack dieser chinesischen Schüssel stammt aus drei wichtigen Zutaten: Pepsauan Peps, Doucanjihang reich an Umami (fermentierte Bohnen) und Zitruspfeffer, Light Fire Agent, Sich (Bäume Farbe). Zusammen kombinieren diese Zutaten komplexe Tofu -Böber, die gehacktes Schwein, den idiotischen (fermentierten schwarzen Bohnen), Sojasauce, Sojasauce, Sojabohnensauce, Sojasauce, Sojasauce, Sojasauce, Sojasauce, Sojasauce, Sojasauce, Sojasauce, kombinieren

Pasta mit Pfeffer, 2 Pakete

  • Prach von Red Pepper Sicon

  • Siczuana mit Chili -Pfeffer

  • Fermentierte schwarze Bohnen

    • Einkommensinformationen

    • Gesamtzeit

      25 Minuten

    • Die Ernte

      4 Parti

    Zutaten

    ½ Teelöffel Pfeffer Pfeffer aus Sichuan, im Ofen und kalt 1 (von 14 bis 17 Unzen) (nein -WORY), 3 Esslöffel Jacking (½ Bites (½ -Bit) Zuckersauce (½ Bit). Gerät: Elektrischer Brecher mit Kaffee / Pfeffer; 14 -pollici 14 -it entwickelt.

    Vorbereitung

    1. Schritt 1

      Pfefferzerealien in Mühle und reserviert.

      Phase 2

      Schneiden Sie den Tofu auf ¾ Zoll und trocken.

      Schritt 3

      Das Hotel ist bei hoher Temperatur erhitzt, bis es raucht, in das Öl gießt und um den Boden und die Seite abdeckt. Das Fleisch auf dem Rosa braten. Die Bohnensauce, schwarze Bohnen und Pulverpulver hinzufügen und 1 Minute entfernen. Mischen Sie die Brühe, Sojasauce, Zucker, Tofu und eine Prise Salz. Kochen und von Zeit zu Zeit 5 Minuten lang bewegen.

      Phase 4

      In der Zwischenzeit die Maisstärke und das Wasser zur Süße hinzufügen.

      Passage 5

      Mischen Sie die Frittiermischung und kochen Sie den Mais, bewegen Sie sich von Zeit zu Zeit 1 Minute vorsichtig. Die Zwiebel mischen und 1 Minute kochen lassen. Servi Paprik Heruan.

      Phase 6

      Serviert mit Reis.

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