Millionär

Investition Guter Kuchenclub , Eine interessante Gemeinschaft von Bäckern. Jeden Monat teilen die Verlage von Jesse Szewczyk Test Kitchen und Shilpa Uckovic das obligatorische Rezept und tauchen tief ab. Küche und lernen mit uns - Fragen Sie, teilen Sie Fotos, hören Sie sich unseren Podcast an und mehr .

Obwohl der genaue Ursprung des ersten Einkommens des Millionärs nicht gut dokumentiert ist, stammt die reichhaltige Arbeit auf 1965. Wahrscheinlich aus schottischer Herkunft, besteht das Dessert aus drei verschiedenen Schichten: der Basis der COT -Tasten, der Konflikte und der dünnen Schicht.

Naše verze těchto přehnaných čokoládových pekařů obsahuje inteligentní triky, aby se ujistila, že jsou nejchutnější \\\(a zmatené\\\)\\\. Nejprve ze všeho, před smícháním silniční cesty peče dort část mouky\\\. Tento jednoduchý krok obohacuje chuť a přidává kávovar\\\. V případě bohaté karamelové náplně vaříte cukr v hlubokém jantaru a poté smíchejte s kondenzovaným mlékem, abyste získali dokonale extrahovanou konzistenci bez potřeby sladkého teploměru\\\. A některé máslové palmades mu dávají čokoládu, která zahrnuje jas podobný zrcadlu\\\.

Při konfiguraci vrstev nezapomeňte na svůj čas\\\. Před přidáním vrstvy solného karamelu nechte kůru úplně vychladnout, ale ujistěte se, že směs karamelu je horká, aby přilepila chléb jako lepidlo\\\. Poté nechte karamel vychladnout před přidáním černé čokolády, zajišťuje, že se vrstvy nemíchají\\\. Chcete -li zkontrolovat, zda je karamel připraven, podporuje\\\. Pokud nejíte prst a nedíváte trochu pevně, můžete bezpečně nalít roztavenou čokoládu\\\.

Einkommensinformationen

• Gesamtzeit

  2 Stunden 30 Minuten (mehr Kühlung)

• Die Ernte

  Vor 12

Zutaten

Plätzchen

Karamell

Ganache E -Assembly

Vorbereitung

1. Plätzchen

   Schritt 1

   Legen Sie das Netzwerk in die Mitte des Ofens; Vor 350. Bedecken Sie die 8x8 -Kochquelle leicht Tragen Sie kein Spray auf Pflanzenöl Dann richten Sie 2 Super -Slowaka -Blätter und reichlich konvexe Konvexe überall aus. Gründlich weiches Pergament mit sauberem Spray. Gekocht ¼ Tasse (31 g) Mehl für alle Zwecke Im Topf in der Mitte beim Mischen während des Mischens, um Verbrennungen und Toast der Stütze, des Sonnenbadens und des Geruchs von Walnüssen etwa 5 Minuten zu vermeiden. Bewegen Sie sich sofort in eine kleine Schüssel und legen Sie sie beiseite.

   Phase 2

   Kind ¾ Tassen (1½ Stöcke) Butter ohne Butter, Umgebungstemperatur , ½ Tasse (55 g) Zuckerkriminalzucker , 1 Esslöffel. Vanilleextrakt a 1 halbe Teelöffel. Diamantkristall oder 1 Teelöffel. Morton Koscher Sal In einer großen Schüssel, bis sie weich sind und der Zucker auflöst. Hinzufügen ½ Teelöffel. Chemikalie , 1 weitere Tassen plus 1 Esslöffel. (164 g) Mehl für alle Zwecke Ranular das geröstete Mehl, mit einem Gummispatel mischen, bis der weiche Teig einen Mangel an Benachrichtigungstaschen des Mehls erzeugt. (Betrachten Sie sich nicht selbst. Sie möchten in diesem kurzen Wunsch Gluten erzeugen, dann mindestens 30 Sekunden mischen.) Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und verwenden Sie mit einem ungewöhnlichen Spatel, der leicht mit einem unabhängigen Spray bedeckt ist, auf einer gleichmäßigen Schicht ausbreiten und am Rand wirkt. Cook Walkie - bis die tiefe goldene Bronze oben 38-43 Minuten. Erlaube ihm, abzukühlen.

   Pflicht: Plätzchen can be baked 1 day ahead. Cover e chill.

2. Karamell

   Schritt 3

   Kopf ¾ Tassen (150 g) granulierter Zucker e ¼ Tasse Wasser In einem durchschnittlichen Durchmesser-Topf in der Wyrien, falls erforderlich (nicht bewegen), bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup 5-7 Minuten gekocht wird. Wenn sich an den Seiten des Beckens die Zuckerkristalle bilden, werden die Bürsten mit nassem Material gelöst. Von Zeit zu Zeit kocht es weiter, bis das Karamell die Farbe der Mahagoni verdunkelt. Es ist sehr duftend mit schönen Rauchstöcken und die Blasen beginnen sich von 16 bis 20 Minuten zu beruhigen. (Die Süßigkeiten sind für eine sehr schnelle Verbrennung perfekt karamellisiert, sodass es keinen Blick darauf wirft. Es ist besser, die karamellisierten wie unten zu verzerren).

   Phase 4

   Entfernen Sie das Karamell vom Herd und fügen Sie sofort hinzu 4 Esslöffel. Salz Salz, in Stücke geschnitten (Sei vorsichtig und schaum). Verwenden Sie einen Gummispatel, der der Hitze ähnelt, vorzugsweise mit einem langen Griff, stark mischen, bis das Karamell in dieser Phase als gebrochen oder ausgefällt wird). Hinzufügen ½ Tasse süße Kondensmilch e ¾ Louonpon. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Koscher Sal Und mischen, bis es angegriffen und weich ist. Gießen Sie das Karamell dringend in ein überfülltes Butterbrot, um sie zu bedecken. Gegebenenfalls, um den Spatel mit einem Spatel in Cuneo zu erweitern. 30 Minuten gehen.

3. Ganache E -Assembly

   Passage 5

   Mikrowelle 4 Jaguare. Pole e 4 Esslöffel. Salz Salz, in Stücke geschnitten Sie sind eine sichere Mikrowellenschüssel in 15 Sekunden und mischen sich jedes Mal, bis sich die Schokolade für insgesamt etwa 30 Sekunden abhebt. Sterben, bis es glatt und klar ist. (Alternativ erwärmt sich in einer Schüssel, die gegen einen erhitzten Topf mit kochendem Wasser resistent ist. Lassen Sie die Schüssel, die das Wasser berührt, nicht, mischen Sie sie, bis es entfernt ist, und mischen Sie dann glatt und glänzend.)

   Phase 6

   Gießen Sie die Karamellschokolade und strecken Sie sie in einer Schicht. Lassen Sie es halten, bis sie leicht definiert sind, und bestreuen Sie es daher Frohe An. Wir sitzen mindestens 4 Stunden und bis zu 12 Stunden bei Raumtemperatur (wenn Sie es eilig haben, können Sie auch 1 Stunde lang entspannen).

   Phase 7

   Schnitt 12 große Scheiben. Bei den saubersten Kanten erhalten sie Stangen mit einem scharfen Messer, schneiden Schokolade und Karamell und verwandeln sich dann in ein gezacktes Messer, um sanfte Kekse mit niedrigem Druck zu überprüfen.