Whole roast turkey on a platter decorated with persimmons and sage leaves. Foto de Matthew Herreka

Použití miso v Türkiye je skvělý způsob, jak získat úžasné mokré maso, vždy výzva pro Den díkůvzdání\\\. Kůže není tak jasná, jak byla, ale myslíme si, že šťavnaté výsledky stojí za kompenzaci\\\. Slečna nedává asijskou chuť Peru, ale přidává maso bohaté na omáčku\\\. Pro tento recept nepoužívejte sola nebo krůtí maso, jinak bude pták velmi slaný \\\(MISO má vysoký obsah sodíku\\\)\\\.

Küchennoten

• Miso -Fleisch kann 4 Tage zuvor hergestellt und abgedeckt, abgedeckt. Erweichen Sie sich vor dem Gebrauch bei Raumtemperatur.
• Das Fleisch kann 1 Tag unter die Haut von Torkiye geschoben werden; Erstellen Sie einen Vogel im Regal des mit einem Plastikfilm bedeckten Brunnen.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    4 1/2 ora

  • Die Ernte

    8-10 Portionen

Zutaten

1 mittlere Zwiebel, Raum, aber links, Tasse Miso Mezzo/2 (weißes oder rotes Mitglied) 1 (1-1 Tasse) salziger Butter, mit Ausnahme der Tatsache, dass es sich um ein weiteres Schmelzen von Butter (1/2 Sticks) handelt, wenn der Truthahn mehr als 1/2 Fett und Gewürze reduziert. 14 Pfund) und der Hals und die Rüstung, die für den anschließenden Gebrauch reserviert sind, wenn Sie 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse 9 Farbstoffe 3/4 Tassen Mehl für alle Zwecke wünschen

Besondere Ausrüstung

2 kleine Metalloptionen oder Spieße; Küchenseil; Probieren Sie die Flamme mit 19 Zoll mit dem Netz; Lesen des sofortigen Thermometers

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Akzeptieren und schneiden Sie 1 Zwiebel und klicken Sie dann auf die Küchenarbeit, bis sie gut gehackt sind. Fügen Sie das Miso und das Soft Püree hinzu. Fügen Sie 1/2 weicher Butter und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu und pürieren, bis sie verbunden sind (die Mischung ist eine Substanz).

    Phase 2

    Legen Sie die Ofenstütze in die niedrigste und vorwärts bei 350 ° F vor.

    Schritt 3

    Spülen Sie die Türkei von innen und von außen aus und trocknen Sie sie. In Zusammenarbeit mit dem Ende einer großen Nische werden die Finger zwischen Haut und Brustfleisch sanft über die Haut fallen und sicherstellen, dass die Haut nicht reißt. Drücken Sie die Miso -Butter unter die Haut, einschließlich Oberschenkel und Trommeln, und massieren Sie die Haut nach draußen, um den Miso zu vergrößern. Mit großen Salzen und 1/2 Teelöffel restlicher Pfeffer bestreuen. Falten Sie die Haut unter dem Körper und mischen Sie sie mit einer Auswahl von Metallen oder Spieße. Füllen Sie dann eine große Nische mit den verbleibenden 3 Zwiebeln. Trommeln mit Kettenflügeln und Falten unter dem Körper.

    Phase 4

    Legen Sie den Truthahn auf die Kochquelle auf das Regal und kochen Sie 30 Minuten lang.

    Passage 5

    Zavřete 1/2 zbývající onemocnění tyče a vyčistěte krůtí maso a přidejte vodu \\\(1 šálek\\\) ke zdroji pečení\\\. Stan krůty vyrobeného z hliníku a pečeného papíru, odmítnutí každých 30 minut a v případě potřeby přidává více vody na pánvi, získejte 170 ° F, 2 až 2 1/2 hodiny \\\(celková doba pečení: 2 1/2 až 3 hodiny\\\) do teploměru zavedeného do femurální části \\\(nedotýkejte se kosti\\\)\\\. Pokud je krůta bledá, odstraňte plachtu za posledních 30 minut pečení\\\. Přeneste krůtí maso do podnosu \\\(rezervujte zdroj pečení\\\) a odložte stranou na neurčitou dobu \\\(teplota se zvyšuje na 180 ° F, když krůtí přetrvávají\\\)\\\. Eliminujte možnosti Türkiye\\\.

    Phase 6

    Gießen Sie ein dünnes Sieb in den Glassaft, dann beiseite und legen Sie das Fett beiseite. (Wenn es weniger als 1/2 Tasse Fett gibt, fügen Sie in der Gesamt 1/2 Tasse genügend geschmolzene Butter hinzu). Gießen Sie Säfte und 8 Tassen Truthahn auf 3 Schlafzimmer und kochen Sie die Pfanne. 2 Streifen in das Verbrennen und fügen Sie die verbleibende Truthahnbrühe hinzu und kochen Sie ein Tablett, das 1 Minute lang auf leicht hoher Hitze geschluckt, gemischte und abkratzte braune Stücke. Gießen Sie das Sieb in die restliche Brühe und kochen Sie.

    Phase 7

    Das Mehl und eine 1/2 Tasse Fett kochen, die 4 Tests mit einer schweren Pfanne bei einer leicht niedrigen Temperatur für 5 Minuten mischen. Fügen Sie beim Mischen eine Mischung aus heißer Brühe zum schnellen Fluss hinzu, um die Verpackung zu vermeiden, und mischen Sie dann von Zeit zu Zeit, bis die Sauce etwa 10 Minuten lang dick ist. Den auf dem Teller gesammelten Truthahnsaft mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.