Gemüse gemischt mit Kokosnusssauce ( Aviyal )John Kernick Dieses Kerala Curry KintensNtial muss viele der besten Zutaten in der Region heiraten: Kokosnuss, Curryblätter, grüner Pfeffer und eine bestimmte Anzahl tropischer Gemüse. Das gesamte Gemüse wird in einen Stock geschnitten und in würzige Joghurtsauce gefaltet. Dieses Rezept ist Teil unseres Sadhya -Menüs, Southern Bankett.
Notizen in der Küche:• Indische Zutaten können per Post auf Curtustyans.com bestellt werden.
• Chile kann beim Kochen entfernt werden, wenn Aviyal scharf genug ist, um einen Geschmack zu haben.
• Avial kann 1 Tag im Voraus und Kälte vorbereitet werden (Fügen Sie Curry und Kokosöl vor dem Servieren hinzu).
Einkommensinformationen
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Gesamtzeit
45 Minutu
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Die Ernte
6 Portionen (als Teil einer großen Mahlzeit)
Zutaten
2 mittlere sprudelnde Kartoffeln, geschält und auf 2/4 Inch -Stöcken (etwa 2 Tassen) 2 mittelgroße Karotten, in 2 -Zoll -Stöcke geschnitten (etwa 2 Tassen) 1 kleiner grünes Pfeffer als Ende des Netzes von Serran Serran) cm) 1,88 cm Pimmiet) 1,5 cm cm). (Gehen)Vorbereitung
Schritt 1
Nehmen Sie Kartoffeln, Karotten, Pfeffer, Chilischpfeffer, Safran, 1 Tasse Salz und Salz, um in einem schweren Topf von 3 bis 4 Litern zu kochen, und dann schnell kochen, bis das Gemüse fast weich ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Zucchini und Erbsen hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.
Phase 2
In der Zwischenzeit die Kokosnuss, den Ständer, den Pfeffer von Cayena und 3/4 Tasse Wasser in einem Mixer oder in einer Küche für eine kleine Zwischenkomponente mischen.
Schritt 3
Die Kokosmischung mit Joghurt in die Pflanzenmischung geben. Kochen, erscheinen, manchmal mischen, bis das Gemüse weich ist und der Geschmack 12-15 Minuten nicht gemischt ist. Wenn die Mischung zum Kochen zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
Phase 4
Wenn Sie möchten, geben Sie es Curryblättern und Kokosöl.
