Image may contain Food Meal Dish Dinner Supper and Plant Rakete in Ozosy PanfriedJonelle

In diesem Rezept basierend auf dem Essen der georgischen Republik Sofas Die kleinen Hühner sind flach und schwer zu kochen und schnell zu kochen. Wir reden Mädchen Oder aufgeregte Hühner, aber die gleiche Technik passt gut zu Brathähnchen.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Vor 4 Portionen

Zutaten

2 (1/4- 1 1/2 FUNTA) Mädchen

Besondere Ausrüstung

Küchenschere; 2 (10 Zoll) schwerer Pfannen (eines der Gusseisen oder ein schweres Tempo oder ohne Provision); 10 -Zoll -Pergamentrunde; 5 bis £ 6 als 28 bis 32 Unzen) Tomaten Pfund

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Schneiden Sie die Schere für Vögel in der Küche. Die Vögel trocknen daher weich, die Haut verkehrt herum. Auf jeder Seite jedes Vogels in der Mitte des Hautdreiecks zwischen den Oberschenkel und der Brust (in der Nähe des Kraftstoffs) verdoppeln Sie den Schnitt eines 1/2 -Zoll -Steckplatzes (in der Nähe des Kraftstoffs) den Batterieknopf über jedem Raum. Tipps für den Brustflügel. Die Dämpfe mit Meersalz und Pfeffer auf beiden Seiten streuen.

    Phase 2

    10 Zoll Gusseisenbutter oder schwache Wärmewanne erhitzen, bis der Schaum abnimmt. Fügen Sie die Vögel, die Seiten der Haut nach unten hinzu, bedecken Sie das Pergament und die andere Pfanne und bedecken Sie sie mit dem Gewicht. Kochen Sie die Vögel, bis die Haut etwa 15 Minuten wütend ist. Die Vögel drehen, mit Pergament abdecken, die Schuld geben und kochen, bis es weitere 10-15 Minuten kocht.

    Schritt 3

    Übertragen Sie die Vögel auf den Teller, lehnen Sie das Pergament ab und decken Sie ein Aluminiumblatt frei ab. Fügen Sie die Brühe in den Topf hinzu und die Abnahme wird bei hohen Temperaturen, Mischungen und braunen Stücken gekocht, bis sie etwa 5 Minuten auf etwa 1/2 Tasse reduziert werden. Kleines oberflächliches Fett.

    Phase 4

    Sie analysieren Vögel in zwei Hälften und geben jede Hälfte des Safts.