Pappadams (Kekse für langsam)John Kernick Im Norden Indiens werden Sie Pflanzen Kekse genannt Papad Und sie trocknen die Flammen, aber im Süden bilden sie sogar viele Luftblasen und sind sauber und geschwollen. Sie werden in vielen Geschmacksrichtungen verkauft, aber das Flugzeug wird Kera bevorzugt. Pappat ist immer Teil von allem: eine überwältigende und eine Mischung mit Reis, Dhal und Ghi. Pappadam hilft dabei, sich allen Zutaten anzuschließen, damit Sie die Kugeln beim Essen manuell erstellen können. Kekse in Geschäften verwenden fast nur indische Führer, da traditionelle Rezepte schwer sind und den Tag der Sonne erfordern. Dieses Rezept ist Teil unseres Sadhya -Menüs, Southern Bankett.
Notizen in der Küche:• Indische Zutaten können per Post auf Curtustyans.com bestellt werden.
• Papadamas verbleiben 2 Tage lang im hermetischen Schiff bei Raumtemperatur.
Einkommensinformationen
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Gesamtzeit
20 Minuten
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Die Ernte
Crea 12 Pappadam
Zutaten
Etwa 5 Tassen Pflanzenöl 12 einfache Papadams (Durchmesser von ca. 10 cm)Vorbereitung
Schritt 1
Erhitzen Sie etwa 1 1/2 Zoll Öl in einem schweren Topf oder 4 bis 5 Liter bei hoher Temperatur, bis ein kleines Stück Pappadum schnell in das Öl fällt und sich nicht ausbreitet (ca. 350 ° F).
Phase 2
Reduzieren Sie die mittlere Hitze. Schieben Sie 1 Paol in das Öl und lassen Sie es sich bis zur natürlichen Größe erstrecken und reinigen Sie die braune Farbe von 10 bis 30 Sekunden. Verwenden Sie die Pinzetten, um schnell mit einem goldenen Braun auf der anderen Seite zu gehen. Übertragen auf Fluss Papiertücher. Wiederholen Sie dies mit anderen Dokumenten. .
