Peach jelly in a jar with a spoon. Foto Travis Rainey, Liberty Fennell Food Style

Es ist wahrscheinlicher, dass es zu Zuckerfrüchten fördert Guter Appetit dort , explodieren mit einem reifen Fischereigeschmack. Der Grund ist der Zugang zu Willis 'Schwanz (Semi-VERRE?). Anstatt frische Pfirsiche zu schälen oder einzuführen, sind sie alle Teile der Früchte: Haut und Fleisch sorgen für Weichheit von Saft und Geschmack; Und die Löcher enthalten ein natürliches Pektin, das hilft, eine Mischung aus Maisstärke oder flüssiger Stärke in einem Geschäft oder Pektinpulver zu verdicken.

Die Magazine in der Mitte des Unterrichts waren bis zu einem Jahr an einem kalten und dunklen Ort geschlossen. Nach dem Brechen des Siegels dauert bis zu einem Monat im Kühlschrank. Lassen Sie die Toast -Angelmarmelade ab, legen Sie sie in eine Pfanne oder legen Sie sie jedes Mal, wenn Sie sich daran erinnern, dass die Saison der Sommerpfirsiche instabil ist, ein gutes Rezept für die letzte Position, obwohl die Sommerzeit instabil ist.

Dieses Rezept wurde für gute Apita, Virginia Willis, geändert.

Tasche und Filter und Filter, die wiederholt verwendet werden können

  • Referenzberatung

  • 8 Unzen Bälle, 12 Spiele

    • Einkommensinformationen

    • Die Ernte

      Vier ½ Farbwege (4 Tassen)

    Zutaten

    10 Pfund Pfirsiche (ca. 24), gut reserviert für Scheiben von 1,2 kg ½ Cin -Zuckersaft (ca. 2 Esslöffel).

    Besondere Ausrüstung

    Marmelade, Dosen und Pinzette

    Vorbereitung

    1. Schritt 1

      Püree 10 Pfund Pfirsiche, Scheiben a In Ordnung In einer großen und nicht reaktiven Pfanne mit einer Hand auf großen Früchten. Fügen Sie 1 Tasse Wasser für jeden Liter Obstzellstoff hinzu; Dies führt zu einer hohen Hitze. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sogar sehr saftig, ca. 20 Minuten.

      Phase 2

      Legen Sie die Früchte in einen Jelly -Bag und legen Sie sie in eine große Schüssel. Lassen Sie alle Flüssigkeitsgeschäfte etwa 6 Stunden oder nachts.

      Schritt 3

      Wenn es bereit ist, Gelee zu machen, legen Sie die Kante mit der Kante auf eine Form. Legen Sie mehrere kleine Platten in den Gefrierschrank, um die Kohärenz der Gelatine später zu verwenden. Gemäß den Anweisungen des Herstellers sterilisieren Sie vier Dosen und eine ½ Reparaturposition in kochendem Wasser. Entfernen Sie die heißen Straßen aus dem Wasser und legen Sie sie auf, um das vorbereitete Regal freizulassen. Entfernen Sie die Wasser -Tapas und trocknen Sie sie mit einem sauberen Handtuch. Drehen Sie die sterilen Flaschen auf der rechten Seite auf dem Regal mit Penetration oder Tuch, um Ihre Hände zu schützen. Wenn sie frisch genug sind, um sie zu behandeln, trocknen Sie sie mit einem sauberen Handtuch. Buch.

      Phase 4

      Misst die Menge an Angelsaft (es muss ungefähr 8 Tassen haben) und legen Sie ihn in einen großen Topf mit nicht Oberflächen. Ablehnen Sie das Fruchtfleisch. Fügen Sie den Angelsaft für jede Tasse hinzu ¾ Tasse Zucker . Hinzufügen ½ Zitronensaft .

      Passage 5

      Nehmen Sie eine Mischung aus Angelsaft zum Kochen. Der Schaum bewegte sich, als sich das Schwimmbad angesammelt hat. Weiter kochen, bis die Mischung die Punkte der Landung erreicht, 220 ° F im Thermometer des Messgeräts oder der unmittelbaren Süßigkeiten. (Wenn Sie das Thermometer ohne Marmelade testen möchten, dribbelt ein paar Tropfen heißer Gelee in eine der gefrorenen Schalen. Wenn das Gelee fertig ist, wird der Tisch nach dem Drucken verdeckt.

      Phase 6

      Entfernen Sie die Feuerwehr. Legen Sie den Konserven -Trichter in jede Flasche und legen Sie den Marmelade vorsichtig auf, sodass mindestens ein Viertel des Kopfes zwischen der Oberfläche der Marmelade und dem oberen Teil der Flasche. Reinigen Sie die Riegel der Straße mit einem sauberen und nassen Handtuch und legen Sie starke Tapas.

      Phase 7

      Konfigurieren Sie einen Doppelkessel mit einer großen und dose; Füllen Sie genug Wasser, um die Flaschen für mindestens 1 'abzudecken, und legen Sie die Straßen auf das Regal. Mit Sets und Wasser bedeckt, um zu kochen. 5 Minuten vorsichtig kochen. Verwenden Sie Konserven, um die Straßen zum Trocknen und frisch zu bewegen. Wenn das Siegel ordnungsgemäß funktioniert und sich anpasst, ist der Metalldeckel innerhalb von 24 Stunden nach der Behandlung leicht konkav.

      Pflicht: Sparen Sie geschlossene Flaschen Gelatine bei einer Raumtemperatur von bis zu 1 Jahr. Lassen Sie sie nach dem Öffnen der Flasche 1 Monat im Kühlschrank.

      Peach jelly on two slices of English muffins with butter. Foto Travis Rainey, Liberty Fennell Food Style

      Konvertierung: Im Falle eines Kühlschranks oder Gefrierschranks überträgt das Gelee das heiße Gelee in sterile Plastikbehälter im Gefrierschrank oder passt sicher an Tapas und Spaces Space 1 für Ihren Raum. Abkühlen lassen und bis zu 1 Jahr einfrieren oder bis zu 1 Monat abkühlen.

      Achten Sie auf den Verlag: Dieses Rezept für Fischereigelatine wurde im Dezember 2011 erstmals in Epico gedruckt.

    Z Guter Appetit dort: Recipes and Stories Z Three Generations of Southern Cooking , © 2008 Virginia Willis. Reproduziert unter Verwendung einer 10 -Kanon -Druckdruckgenehmigung. Kaufen Sie ein ganzes Buch mit Amazon- oder Abe -Büchern.