Pisaladiere

Pissaladière Dies ist ein klassisches Essen in der Provence. Die dünne Pizza -Kortex ist voller karamellisierter Zwiebeln und dann mit Anvarolla, Oliven und frischen Kräutern bedeckt.

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  12 Portionen erstellen

Zutaten

Pokrytie

Alter

Vorbereitung

1. Rezeption:

   Schritt 1

   Bereiten Sie den Ofen für 350 ° F vor. Legen Sie die Butter in eine starke Quelle großartiger Kocharme. In den Ofen legen, bis die Butter etwa 5 Minuten lang aufgelöst wird. Die Hälfte der Zwiebel auf die Quelle des Kochens teilen; Abdecken Sie 3 glänzende Zweige, 2 Rosmarinäste und 1 Blattblatt. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sprühen Sie 3 Esslöffel Öl. Decken Sie die verbleibenden Zwiebeln, 3 Thymian -Äste, 2 Rosmarinäste und 1 Blatt Brüste ab. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sprühen Sie 3 Esslöffel Öl (Die Zwiebelschicht hat eine Dicke von etwa 2,10/2 Zoll, ist jedoch während des Kochens angeschlossen). Kochen, bis die Zwiebel sehr weich und golden ist, mischen und etwa 2 Stunden lang alle 30 Minuten mischen und drehen. Rechtlich. Kräuter und Brustblätter ablehnen. (Sie können es 1 Tag zuvor tun. Beschichtet; Entspannen Sie sich vor dem Gebrauch bei Raumtemperatur).

2. Für den Kortex:

   Phase 2

   1 Tasse warmes Wasser in eine kleine Schüssel geben; Mit Hefe und Zucker bestreuen. Revaelva Mix. Lassen Sie es ungefähr 10 Minuten in Schaum.

   Schritt 3

   Mischen Sie 2 3/4 Tassen Mehl und Salz im Prozessor. Fügen Sie die Hefemischung und 2 Esslöffel Öl hinzu; Nehmen Sie, bis der Teig bricht, wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl mit einem Löffel hinzu. Nehmen Sie sich für ca. 1 Minute einen transparenten Ball auf. Drehen Sie den Teig am Computermehl und Sie mögen ihn, bis er etwa 5 Minuten lang weich und flexibel ist. Decken Sie eine große Schüssel mit 1 Esslöffel restliches Öl ab. Fügen Sie den Teig in eine Schüssel hinzu; Decken Sie die Avone mit Öl ab. Abdecken Sie mit Plastikverpackungen und Leinwand. Lassen Sie sich in einem heißen Bereich ohne Konzept erscheinen, bis sich das Volumen ca. 1 1/2 Stunden verdoppelt. Ziehen Sie den Teig; Decken Sie ab und lassen Sie es fast 1 Stunde lang und fast gefaltet.

   Phase 4

   Streuen Sie die schwere Paste aus Maismehl 17x1x1. Der Teig ist auf der Oberfläche geschwollen und leicht in Richtung eines Rechtecks ​​von 18 x 12 Zoll gedreht. An die vorbereitete Quelle der Bäckerei übertragen; Drücken Sie die Teigkanten entlang der Seiten und die Ecken der Blätter. Mit einem trockenen Kochtuch abdecken; Lassen Sie es 1 Stunde ein leicht geschwollenes Licht schieben.

   Passage 5

   Vor -urus in 475 ° f streckt die Zwiebel für den Teig. Ordnen Sie die Anker und Oliven im oberen Teil an. Kochen, bis die Rinde Gold ist, ca. 15 Minuten. Mit Thymian bestreuen. 3 -Zoll -Quadratscheiben. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren. (Sie können es vor 4 Stunden tun; lassen Sie es bei Raumtemperatur bleiben).