Plum jam in a jar and spooned over a halved biscuit. Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Essen

Weder das lange Kochen noch die lohnende Hitze, dieser lebhafte und leicht fachkundige Marmelade können nicht einfacher zuzubereiten sein. Die roten Pflaumen bieten eine schöne Farbe von Granaten, aber jede Sorte funktioniert gut.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    45 Minutu

  • Die Ernte

    3 1/2 Tassen

Zutaten

3 1/3 Tasse Pflaumen auf dem Boden mit harter Ingwer (ca. 1 1/4 Buch) 1 (ca. 1/2 Unze) 1 1/3 Tasse Zucker 1/4 Tasse Bildern

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Nehmen Sie 1 Pflaumen Pflaumen und Wasser zum Kochen in der zentralen Form, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie, bis die Pflaumen weich werden und die Flüssigkeit etwa 5 Minuten um etwa die Hälfte reduziert wird.

    Phase 2

    In der Zwischenzeit verlieren sie Ingwer und unterstützen den Saft in einer kleinen Schüssel. Ablehnen Sie das Fruchtfleisch.

    Schritt 3

    Zucker und Pektin in einer großen Schüssel mischen. Fügen Sie eine Mischung aus Pflaumen, Zitronensaft, Pfeffer, Kardamom und 1 Teelöffel hinzu. Der Ingwersaft (entsorgen Sie den verbleibenden Saft) und mischen Sie dann ca. 3 Minuten, um die Aktivierung des Pektins zu aktivieren. Verwenden Sie die überwältigenden Kartoffeln oder Gabeln, um ein großes Stück Pflaume zu teilen und mindestens 30 Minuten abkühlen zu lassen.

    Phase 4

    Legen Sie sterile Straßen und lassen Sie 1/2 ', um die Erweiterung zu ermöglichen. Decken und entspannen.

  2. Untergraben

    Passage 5

    Die Marmelade kann durchgeführt und 1 Jahr lang bis zu 2 Wochen oder Blöcke abgekühlt werden.