Annabel Mehrans Foto Einer der zentralen Teile des Butch -Esszimmers ist ein großes feuriges Netzwerk, das mit einem alten holländischen Gebäckgeschäft ausgestattet ist, das in Kohle vergraben wurde, um diese Hühner zu kochen. Wir passen diese Methode an einen gemeinsamen Ofen an.
Zutaten
1/2 Casher Salt Cup 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer gerade gebrochen 2 Blätter 10 romantische Zweige, geteilt 1 Orange, halbe 2 (3 1/2-4 Pfund) Hühner 1 großer Apfel, 1 großes Zwiebelbezirk, rechts, Viertel von 4 Esslöffel Entdeckungsbutter, 2 Pfund Butter (z. B. 6 große Bois.Vorbereitung
Schritt 1
Nehmen Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, 4 Rosmarinäste und 10 Gläser Wasser, um in einer großen Pfanne zu kochen. Durchsuchen Sie die Hälfte der Orange in der Pfanne, fügen Sie die halbe Orange hinzu und mischen Sie die Korrespondenz. Lassen Sie den Speck kühl.
Phase 2
Legen Sie jedes Huhn in eine große Plastiktüte und teilen Sie das Gehalt zwischen den Beuteln auf. Stempel. Kalte Hühner 12-24 Stunden.
Schritt 3
Vor -urus in 425 ° f. Entfernen Sie die Hühner aus der Salzlake und trocken; Die Salzlösung ablehnen. Es entwickelt weitere 6 Zweige Rosmarin in einer großen Küchequelle. Stellen Sie die Hühner oben im Romero -Ast und teilen Sie den Apfel und die Zwiebel zwischen den Hohlräumen jedes Vogels auf. Taufe Hühner mit geschmolzener Butter und Organisation von Würstchen und Schalotten um jedes Huhn.
Phase 4
Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser in die Pfanne und kochen Sie die Hühner von Zeit zu Zeit, werden Sie gleichmäßig braun, bis das Thermometer mit einem sofortigen Abzug auf die Oberschenkel von 165 ° F 165 ° F, 50-60 Minuten eingeführt wird. 10 Minuten gehen.
Passage 5
Schneiden Sie die Hühner und Würste; In eine Schüssel bewegen. Legen Sie die Sets daneben und gießen Sie den Perna -Saft.
