Image may contain Food Dish Meal Dessert Confectionery Sweets and Cake Truthahnbrust mit Maisbrot und Sauce gebratenLara Ferroni

Danke für den Dank: Wie kann ich verhindern, dass Fleisch die Brust und das schwarze Fleisch beim Kochen trocknet? Als sie die Truthahnbrust kochten, schließen sie Stress aus und umfassten die Kochzeit für mehrere Stunden. Was Sie bekommen, ist ein perfekt feuchtes und weiches weißes Fleisch mit knuspriger und herzhafter Haut, alles in weniger als einer Stunde. Wenn Sie keine Zeit zum Speichern haben, springen Sie. Dieser saftige Vogel darf es nicht tun.

Twida:

• Es ist einfacher und schneller, den Metzger zu bitten, Peru mit Ihnen zu teilen. Aber Sie können es zu Hause tun: Verwenden Sie ein schweres und scharfes Messer und haben Sie keine Angst, mehrmals auf die Brust zu schlagen, bis es geteilt ist. Es ist auch nützlich, die Haut vor dem Schneiden entlang der Brücke zu schneiden.
• Wenn Maisbrot nicht veraltet ist, verteilen Sie die Scheiben in der Quelle des Ofens bei 200 ° F, bis es trocken und zerbrechlich ist. (Je nachdem, wie nasses Brot 20 Minuten pro Stunde dauern kann). Vermeiden Sie also die Scheiben. Jeder ist das veraltete Brot (Rollen, Klugheit und sogar Bar) geblieben, es kann durch Maisbrot ersetzt werden.
- In der Sauce können Sie Bourbon, Whisky, Wein, Port oder Rot anstelle von Brandy verwenden.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    45-55 Minuten

  • Die Ernte

    Vor 4 Portionen

Zutaten

Sie möchten füllen:

2 Esslöffel Salz ohne Salz 1 Kleine rote Zwiebel, Sellerie 2 fein gehackte Stiele, fein gehackt 1 Glike Knoblauch, dreifach gehackte 1/4

Vor türkiye:

3 von 1/2 bis 4 Pfund Truthahnbrüste, halb im Revolteknochen (siehe Rat unten) 1 1/2 Esslöffel Olivenöl

In der Sauce:

1/2 Oncia oder Viteller 1 Esslöffel Brandy 1 Esslöffel Salz ohne Salz 1/2 Tasse sicherer Creme

Vorbereitung

  1. Sie möchten wählen:

    Schritt 1

    Erhitzen Sie den Ofen mit 425 ° F und schmieren Sie die 9 x 13 -Zoll -Kochquelle.

    Phase 2

    Die Butter in großem Maße schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie, den Knoblauch, die Walnüsse, den Pfeffer und die Bucht hinzu und springen Sie, bis das Gemüse von 5 bis 6 Minuten weich ist. Mischen Sie den Salbei und kochen Sie weitere 30 Sekunden. Mischen Sie die Brühe und kochen Sie, erscheint, bis die Flüssigkeit ca. 3 Minuten innen reduziert ist.

    Schritt 3

    Das Maisbrot in eine große Schüssel geben und in Gemüse gießen. Gut mischen. Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie die Korrespondenz.

  2. In der Religion:

    Phase 4

    Hälfte der Brust ausspülen und trocken. Holen Sie sich im Laufe der Zeit eine koschere Jahreszeit oder ein Meersalz und einen gemahlenen Pfeffer und trocknen Sie alles mit Olivenöl.

    Passage 5

    Die Füllung des Berges in der Mitte der Quelle sind die Knochen und die Organisation von Truthahnfleisch oben und haben dafür gesorgt, dass die Hälfte der Brust nicht berührt. Kochen Sie das Thermometer -Insertion in einem dicken Teil des Truthahns (berühren Sie die Knochen nicht) und erfasst nicht 170 ° F und die Säfte arbeiten, wenn sie 45 bis 55 Minuten lang mit einer Gabel perforiert sind.

  3. Erstellen Sie Sauce während des gekochten Truthahns:

    Phase 6

    Mischen Sie das Halbmädchen, 1/2 Tasse Wasser und Brandy auf einer kleinen Schüssel mit hoher Hitze. Zum Kochen trinken, mischen. Mischen Sie die Butter, senken Sie die Temperatur und das unbezwächte Aussehen und mischen Sie oft, bis die Sauce etwa 1 Minute dicker wird. Die Sahne mischen und mit dem Pfeffer gemahlen im Laufe der Zeit trocknen. Heiß servieren, Truthahn und garnieren.