Foto: Marcus Nilsson, Stil Amy Wilson, Boswell French Style Ces feuilles avec des carreaux se trouvent quelque part entre les frites et les pommes de terre frites \(et le paradis\)\. La clé pour atteindre la consistance et la crème extrêmement croquantes est l'utilisation du rouge\. Leur amidon naturel et leur faible humidité les rendent idéaux pour cuire des températures élevées\. Pour être croquant et or, ils auront besoin d'un peu de TLC: lors du lancement de l'huile, utilisez un grand bol, puis entrez votre main pour vous assurer que chaque coupe est bien couverte\.
Einkommensinformationen
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Die Ernte
4 Parti
Zutaten
2 1/2 Pfund russische Kartoffeln (ca. 4), sehr dünne Scheiben 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel. Ein weiteres Olivenöl 4 große Eier 8 Unzen. Heißer geräucherter Fisch (wie Lachs, weißer Fisch oder Forelle) 1/2 Tasse Kaltcreme oder Sahne oder Roboterlachs, gemahlenes Leder und rote Schnittwellen (zur Verabreichung)Vorbereitung
Schritt 1
Legen Sie den Stand in den dritten oberen Ofen; Bleiben Sie im Fall von -K 425 ° F reichlich mit Salz.
Phase 2
Übertragen Sie die Kartoffeln an die Kante an der Kante und dehnen Sie sie in einer einzigen Schicht (es ist gut, sie separat anordnen zu lassen; halten Sie sie in einheitlich). Hornie ist nicht gestört, bis es 40-50 Minuten lang golden und sehr klar (oberes und niedrig) ist. 5 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 3
Andere thermische Löffel mit 2 Esslöffeln. Öl in einem großen konstanten Topf in der Mitte. Erstellen Sie Eier in einem Topf und Braten, ein Löffel Öl in Weiß etwa 3 Minuten lang.
Phase 4
Die Kartoffeln zwischen den Gerichten und den Tank mit jedem Ei, dem leicht geräucherten Fisch und der Fraîche -Creme teilen. Legen Sie die Eier und strecken Sie sich ein wenig Aneto und Zwiebel im oberen Teil.
