Mixed snap beans eggs and fresh herbs on a platter. Fotografie Alexa Huanga, Tiffany Schlights Food Style, Tim Ferra Werbestile

Fünf mag elegant erscheinen, aber im Wesentlichen ist es nur eine Salatsauce. Chiara -Säure und verschiedene Diagramme dieser klassischen französischen Sauce können viele Mahlzeiten, gegrillte Fische mit Hühnchenscheiben und Tomaten fördern. Hier ist es sehr solide und passt sich an schnelle Sommerbohnen für einen einfachen, aber notwendigen Salat an.

Wenn das Weißwasser auf die Bohnen springt, sei großzügig. Das starke gesalzene Wasser garantiert helles, weiches und lebhaftes Gemüse, das von innen schmeckt.

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Was brauchen Sie

  • Kann erhalten werden

  • Pinzel

  • Slot

  • Plato

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    30 Minuten

  • Die Ernte

    4 Parti

Zutaten

1 Buch mit gemischten Bohnen (zum Beispiel grün, wachs und / oder Rom), Löffel Löffel. Diamantkristall oder ¼ Teelöffel. Morton Kosperna Sal sowie 5 große Eier ⅓ Glas 3 Esslöffel Olivenöl vom ersten Pressen. 2 Esslöffel Weißweinessig. Senffasten ½ Teelöffel. Die Gewürze in der Bewegung sind einfach mehr einen großen Hut, in einem Bezirk mit gehackten Löffel Cornicon 2 geschnitten.

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Arbeiten Sie nach Typ im Boden (starke Bohnen dauern länger als dünn), kochen 1 Buch mit gemischten Bohnen (wie grün, wachs und / oder Rom), Schneiden . In einem großen Album Salat Das Wasser bis zum Knarren von 2 bis 6 Minuten pro Seite, abhängig vom Typ. Verwenden Sie die Zange, um in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser zu übertragen, und lassen Sie sie abkühlen.

    Phase 2

    Mit einer Teilung und einer Lücke gleichzeitig sorgfältig kleiner 5 große Eier Im selben Topf dieses Blasenwasser. Kochen und bei Bedarf die Hitze für 9 Minuten einstellen. Bewegen Sie die Eier mit Bohnen in eine Eisschale; Lass es cool. Entdecken Sie Bohnen und Eier; Reduzieren Sie die Bohnen mit einem Tuch oder Papiertüchern und geschälten Eiern.

    Schritt 3

    1 Eier in zwei Längsrichtung schneiden; Entfernen Sie das Eigelb und bewegen Sie sich in eine große Schüssel. Die integrierten Eier und andere Eier zerrissen oder in großen Stücken garnieren; Buch.

    Phase 4

    Hinzufügen ⅓ Extra Jungfrau Olive , 3 Esslöffel. Essig , 2 Esslöffel. Digione Senpe , ½ Teelöffel. Diamantkristall oder ¼ Teelöffel. Morton Koscher Sal a ½ Teelöffel. Einfach Pfeffer gemahlen Spielen Sie mit Eigelb und schlagen Sie, bis sie cremig und freigelassen sind. Hinzufügen 1 große geschnittene Ringe , ¼ Tassen gehackte Zweige , 2 Esslöffel. Dicke Hüte a ¼ Tasse dicke weiche Kräuter (wie Petersilie und / oder Dill) ; ;; Mischen, um sie abzudecken. Lassen Sie das Kleid mindestens 10 Minuten und bis zu 30 Minuten ruhen.

    Passage 5

    Hinzufügen beans to dressing and toss until well coated. Hinzufügen reserved torn eggs and toss very gently to keep eggs in large pieces. Taste bean gribiche and season with more salt if needed.

    Phase 6

    Die Bohnenschachtel auf das Papier übertragen; Legen Sie die restliche Sauce und die Eier in eine Schüssel. Decken Sie mehr mit Kräutern und Gewürzen ab.

    Pflicht: Die Bohnen können sich einen Tag lang in die Hand bringen. Nach dem getrockneten Treffer in einen luftdichten Behälter übertragen; Decken und entspannen.