Image may contain Food AMA und Maxine Famosi LatkesRomulo Yanes

Les Russets sont idéaux pour les latkes\. Le contenu de l'amidon élevé signifie que vous n'aurez pas besoin de farine pour attacher les crêpes\. Résultat\? Plus de pommes de terre et de consistance croquante \(sans pâte\)\.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

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Zutaten

3 Pfund große rötliche Kartoffeln (4-6) 1 Pfund mittlerer Vitalität, gelbe Zwiebel oder Braun (ca. 2) 2 große Eier 1/4 Tasse glattes und glattes Brot 3 1/2 Teelöffel Teelöffel (oder mehr als 4 Esslöffel Löffel (mehr als 4 Teelpon) in mehr als 4 Tee). Säurecreme

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Vor -urus in Kartoffeln bei 325 ° F. Cascas. Verwenden Sie großartige Schatzmeister oder Spaltungslöcher in Kocharbeiten, Kartoffeln und dünne Zwiebeln. In ein großes Tuch geben. Viele Handtücher wiederherstellen; Überprüfen Sie die Spüle und um das Rad, um so flüssig wie möglich zu stimulieren. Offenes Handtuch; Mischen Sie die Mischung aus Befreiung. Ein Handtuch zurückerhalten; Immer noch ermutigend.

    Phase 2

    In einer durchschnittlichen Schüssel die Eier, Brotschlüsse, Salz, Backpulver und Pfeffer schlagen. Fügen Sie eine Mischung aus Kartoffeln hinzu. Auch gut mit den Fingern mischen. (Die Mischung muss nass und stark sein, nicht blasen).

    Schritt 3

    Richten Sie eine große Kochenquelle mit verschiedenen Schichten von Papiertüchern aus. Setzen Sie eine Reihe in eine andere großartige Quelle, um mit dem Kochen zu beginnen. Buch. Heiße 2 Esslöffel Schmaltz, falls verwendet, und 2 Esslöffel Öl (oder 4 Esslöffel Öl, wenn sie Schmaltz nicht verwenden; das Fett sollte etwa 1/8 ') in einem Topf in der 12. Minute bei schwacher Hitze messen. Lassen Sie eine kleine Menge Mischung in der Pfanne. Wenn Chirovs Fett an den Rändern bereit ist. (Lassen Sie keinen fetten Rauch).

    Phase 4

    Pracujte na pozemcích a přidáním dalšího schmaltzu a oleje na pánev, pokud je to nutné, aby udržel 1/8 'tuk, nechte velkou směs lžíce utéct v pánvi a jemně stiskněte zadní část lžíce nebo špachtle, aby dosáhli nízké úrovně\\\. \\\(Pokud se směs stane vodou mezi částmi, smíchejte je a integrujte je; nekradejte\\\)\\\.

    Passage 5

    Kochen Sie die Latkes, drehen Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit in Gold zum Braun und gekocht, 2 1/2-3 Minuten auf jeder Seite. (Wenn kleine Kartoffelstücke im Öl schwimmen, fangen sie an, vorsichtig umzukehren).

    Phase 6

    Übertragen Sie die Latkes in eine Form, die die Handtücher explodierte, um die Kleinen zu entfernen, und bereiten Sie sie sich vor. Legen Sie die Klinge in den Ofen, um sie heiß und knusprig zu halten, wenn die Küche bleibt.

    Phase 7

    Servieren Sie die warmen Jahre mit Apfel und sicherer Creme.