Gegrillte Rippen für alle Zwecke

Viele Rauchrippen entfernen die Membran vor dem Kochen von den unteren Rippen. Ich sehe keinen Punkt, es sei denn, Sie betreten die Küste, um die Konkurrenz zu grillen: Es ist ein Schmerz, der oben ausgeschlossen ist, und es gibt im Allgemeinen sehr wenig Fleisch an diesen Seitenrippen, und ich mag eine andere Struktur, die die Membran ein Regal bietet, das die Bewegung erleichtert.

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  Es gibt 4 bis 6 Portionen

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Legen Sie die Rippen mit der Kante und der Abdeckung der Trockenmassage auf die Pfanne und bedecken Sie sie auf der Oberfläche, bis das Fleisch dünn und ausgefällt ist, ebenfalls eine Schicht (es ist möglich, dass die gesamte Massage erforderlich ist). Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Fleisch 1 Stunde entspannen oder bis die Massage mit den Fans beginnt.

   Phase 2

   Vor 225 ° F oder konfigurieren Sie das Rauchgitter. Wenn Sie verwenden, tauchen Sie die Holzsysteme ein.

   Schritt 3

   Legen Sie die Objekte mit den Rippen mit der Seite des Fleisches auf Rauch und Rauchen, halten Sie den Raucher zwischen 200 ° F bei 225 ° F und stellen Sie bei Bedarf Kohle und Chips wieder her.

2. Porco Flex-Shooter ohne Saint-Louis:

   Phase 4

   Nach ungefähr 3 Stunden beginnt er regelmäßig die Rippen zu überprüfen. Wenn Sie leicht ein Stück Knochenfinger mit Ihren Fingern (unendlich, nach Verschleiß suchen) und ein Thermometer mit sofortigem Lesen in der Mitte der Rippen von etwa 180 ° F reißen können, sind die Rippen bereit. Die Gesamtkochzeit muss von 5 bis 7 Stunden anfordern.

3. Für Lammrippen:

   Passage 5

   Nach ungefähr 2 Stunden beginnt er regelmäßig die Rippen zu überprüfen. Wenn Sie leicht ein Stück Fleisch mit Ihren Fingern (ohne dünnen Knochentropfen) reißen und das Thermometer sofort in der Mitte der Rippen von etwa 150 ° F lesen können, sind die Rippen fertig. Die Gesamtkochzeit muss von 3 bis 5 Stunden anfordern.

4. Für kurze Fleischrippen:

   Phase 6

   Nach ungefähr 3 Stunden beginnt er regelmäßig die Rippen zu überprüfen. Wenn Sie leicht ein Stück Knochenfinger mit Ihren Fingern (unendlich, nach Verschleiß suchen) und ein Thermometer mit sofortigem Lesen in der Mitte der Rippen von etwa 180 ° F reißen können, sind die Rippen bereit. Die Gesamtkochzeit muss von 5 bis 6 Stunden anfordern.

   Phase 7

   Verwenden Sie Pinzetten oder ein Paar schwere Gummihandschuhe, um die Regale zum Schneidtisch zu bewegen und lassen Sie sie 10 Minuten lang in Ruhe, um sie in einzelne Rippen und Portionen zu schneiden, wenn Sie Essig wünschen.