Das beste Risotto BA

Risotto ist wie ein klebriges Kind. Er kann nicht runter gehen, er kann nicht entkommen und kann ihn nicht ignorieren. Ihre Bedürfnisse sind einfach, ich liebe sie. Und wenn Sie auf alle Patienten achten, werden Sie eine Gruppe von Liebe. Diese einfache, saubere und konstante Version übertrifft sich in sich, ist aber auch ein ausgezeichneter Bildschirm für saisonale Zutaten. Weitere Informationen zu diesen Umschlägen am Ende des Rezepts.

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Was brauchen Sie

• vier

• Mikroplano

• Heizung

• Metro

• Tischlöffel

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  8 Party

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   1 Esslöffel Löffel mischen. Salz und 10 Gläser Wasser in der mittleren Reserve. Dies bringt bei schwacher Hitze sehr nackt zu kochen.

   Phase 2

   In der Zwischenzeit das Öl in 6 qt erhitzen. Im Durchschnitt der niederländische Ofen. Die Zwiebel und eine Prise Salz kochen lassen, oft mischen, bis die Zwiebel durchscheinend ist und 6-8 Minuten weich ist. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und kochen Sie, mischen Sie häufig, bis das Wasser verdunstet ist und die Zwiebel in das Öl gefahren ist und etwa 5 Minuten vollständig weich. (Fügen Sie das Wasser hinzu, das die Zwiebel fein und vollständig ohne Farbe kochen kann). Wenn es noch solide ist, fügen Sie einen weiteren Wasserakzent hinzu und kochen Sie weiter, bis es weich und weich ist.

   Schritt 3

   Přidejte rýži a dobře promíchejte, abyste zakryli olejem\\\. Vařte, neustále smíchejte, dokud zrna rýže nejsou průsvitná kolem okraje a vyjadřují sklovitý zvuk hluku, když dosáhnou boků a na dně pánve po dobu asi 5 minut\\\. Šedý olej s olejem před přidáním jakékoli kapaliny pomáhá rovnoměrně vařit rýži tak, aby neovlivnil měkké činidlo venku\\\. Přidejte víno a další špetku soli\\\. Vezměte si a vařte s příležitostným mícháním, dokud se víno zcela neodpaří, asi 2 minuty\\\.

   Phase 4

   Snižte průměrný oheň a přidejte vodu s horkými podpatky, abyste zvýšili rýži v šálku, neustále promíchejte a nechte tekutinu úplně absorbovat, než přidá více, dokud není rýže al dente a je obklopena krémovou a hustou krémovou zavěšení po dobu 25 až 30 minut\\\. Absorbující každé přidání -musí trvat 2 až 3 minuty; Pokud se vše pohybuje rychleji, snižte oheň na médium\\\. Postupná absorpce a konstantní nervozita je nezbytná k povzbuzení škrobu, aby se osvobodil od rizoto, a vytvořil krémovou konzistenci ochranné známky\\\. Možná nebudete potřebovat veškerou horkou vodu, ale místo bahna uděláte chyby vedle polévky\\\. Připravená struktura by měla být tekutivější než pevná látka\\\. Začněte ověřit rýži po asi 15 minutách; Zrna musí být měkká, ale ne měkká, s mírně konstantním činidlem, které po testování nevychází z vápence nebo bitty odpadu mezi zuby\\\. To moc nevaří!

   Passage 5

   Entfernen Sie die Pfanne von der Herd, fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie nach und nach 1 Gummi -Parmesan -Mischen hinzu, bis der Käse gelöst ist und die Flüssigkeit um das Risotto cremig, aber sehr glatt ist. Mischen Sie bei Bedarf mehr heißes gesalzenes Wasser, um die korrekte Konsistenz zu erhalten. Ich mag die Jahreszeit mit Salz.

   Phase 6

   Teilen Sie das Risotto zwischen den heißen Schalen. Jeden gemahlenen Pfeffer abdecken. Servieren Sie den Parmesan mit einer halben Tasse, während Sie neben dem Durchgang bleiben.

   Pokrytie

   Das beste Risotto und zwischen Gien sind ziemlich gut, sich selbst zu benutzen, aber es ist auch eine breite Palette von Bildschirmen. Hier sind einige Optionen, die wir in jeder Saison lieben.

   Foto: Ted Chelsea Cavanaugh, Simon Andrews Food Style

   Frühling: Zuckerspiele mit Butter
   Kopf 4 Esslöffel. Butter ohne Salz In einem großen Schaumstock ca. 1 Minute. Gehacktes Aggregat Klare weiße und grüne Räume 5 Zwiebeln , STR -Saison Cocker e Schwarzer Pfeffer Und mit einer gelegentlichen Mischung kochen, bis die Zwiebel sauber und aromatisch ist, von 1 bis 2 Minuten. Hinzufügen 1 Peso , Schmecken Sie und kochen Sie erneut, beginnen Sie von 2-3 Minuten von vorne, bis Sie teilnehmen. Vom Herd nehmen und mischen ½ Tasse geschnittene Minzblätter . Setzen Sie die Erbsen und jeden Swimmingpool -Saft für das beste BA -Risotto.

   Foto: Ted Chelsea Cavanaugh, Simon Andrews Food Style

   Sommer: Kirschtomatensauce
   Kopf 2 Esslöffel. Butter ohne Salz e 2 Esslöffel. Olivenöl von der ersten Jungfrau In einer großen Pfanne in der Mitte, bis die Butter anschwillt. Hinzufügen 4 zerkleinerte Knoblauchzehen , STR -Saison Cocker e Schwarzer Pfeffer Und manchmal kochen, um zu mischen, bis der Knoblauch aromatisch und braun ist, 1-2 Minuten. Hinzufügen 2 Tassen Tomaten Und erhöhen Sie die Hitze auf mittlerer Ebene. Kochen Sie oft, drücken Sie oft Tomaten mit einem Holzlöffel, um die Haut für etwa 5 Minuten zu stimulieren. Hinzufügen ½ Teelöffel. Getreide Und werfen Sie in sich weg. Versuchen Sie bei Bedarf eine Saison mit Pimet Pret Muaid, Casher und Pimmer für eine Stunde. Setzen Sie die Tomaten und die Brotsauce mit dem besten Risotto der Bar. Mit Öl bestreuen.

   Foto: Ted Chelsea Cavanaugh, Simon Andrews Food Style

   Herbst: Goldene Pilze mit Thymian
   Kopf ¼ Tasse Olivenöl aus dem ersten Druck In einer großen großen Pfanne an der Wand. Hinzufügen 1 Unterhaltung (Wie Shiitake, Verbrechen oder Maitakes, gebrochene Stopps, unterbrochen von 2 ') und manchmal quälungen es, bis es 3-4 Minuten weich und freisetzt Flüssigkeit. Temperatur Cocker e Schwarzer Pfeffer Gelegentlich kochen und mischen, bis sie tief, weich sind, von 8 bis 10 Minuten. Hinzufügen 5 zerkleinerte Knoblauchzehen , 2 Esslöffel. Butter ohne Salz a 4–5 Tomil Ramhos Kochen lassen, von Zeit zu Zeit werfen, bis der Knoblauch die goldene Butter etwa 3 Minuten lang weich macht. Vom Herd nehmen und hinzufügen 2 Esslöffel. Weißweinessig oder frischer Zitronensaft . Mischen und bedecken Sie jedes Goldstück mit der Oberfläche der Pfanne. Steig aus dem Thymian. Legen Sie eine Mischung aus Pilzen in das beste Risotto.

   Foto: Ted Chelsea Cavanaugh, Simon Andrews Food Style

   Winter: Zitrone und Schnittlauch
   Mischung Ihre Teile von 2 Zitronen , ½ Tasse Patch a 5 Esslöffel. Olivenöl von der ersten Jungfrau in einer kleinen Schüssel; Temperatur Cocker e Schwarzer Pfeffer . Wenn der beste Reisreis bereit ist zu mischen 3 Esslöffel. Frischer Zitronensaft . Legen Sie die Zitronenmischung in das Risotto.