Buttermayonnaise

Ich liebe selbstgemachte Mayonnaise.

Sie können es ganz einfach an Ihre Vorlieben anpassen. Es ist wie von Zauberhand zu beobachten, wie es dicker wird, wenn man flüssiges Fett in ein Ei gießt. Und es ist großartig zu wissen, dass Sie jederzeit eine Portion zubereiten können, wenn Ihnen die im Laden gekaufte Lieblingsmayonnaise ausgeht.

Buttermayonnaise ist fantastisch, weil: Butter. Es ergibt eine ziemlich dicke Mayonnaise, die glatt und gut buttrig ist. Es passt so gut zu Mayo-Lachs (Rezept folgt in Kürze) in Thunfischsalat oder hausgemachtem Ranch-Dressing.

Der einzige Nachteil von Buttermayonnaise ist, dass sie im Kühlschrank hart wird. Sie können Ihr Glas jedoch in etwas warmes Wasser stellen, damit es schnell weich wird.

Sie können für die Zubereitung dieses Rezepts einen Schneebesen (das empfehle ich nicht, es sei denn, Sie möchten lange rühren), einen Mixer oder einen Stabmixer verwenden. Achten Sie beim Einfüllen der Butter nur auf Spritzer!

Wie immer wird schwangeren/stillenden Frauen, Kindern und Menschen mit geschwächtem Immunsystem empfohlen, beim Verzehr von rohen Eiern Vorsicht walten zu lassen. Ich denke, es ist wichtig, hochwertige Eier zu verwenden, wenn man sie roh verzehren möchte.

Oh, und wenn Sie eine Mayonnaise bevorzugen, die im Kühlschrank weich bleibt, schauen Sie sich meine an Avocadoöl-Mayonnaise auf dem Blog von The Pioneer Woman . Ich verweise oft auf diesen Beitrag, um mein eigenes Rezept zu verwenden.

Hier ist ein Video-Tutorial für den Fall, dass Sie auf diese Weise besser lernen!

Buttermayonnaise

Mayonnaise mit Butter!

Zutaten

• 1 großes Ei
• 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1/4 1/8 Teelöffel Salz oder 1/2, wenn ungesalzene Butter verwendet wird
• 2 Teelöffel zubereiteter Senf
• 1 Tasse Butter geschmolzen

Anweisungen

1. Mit einem Schneebesen oder Stabmixer das Ei, den Zitronensaft, das Salz und den Senf glatt rühren. Während des Mixens langsam die geschmolzene Butter hinzufügen. Achten Sie auf Spritzer! Weiter mixen, bis die Mayonnaise dick wird.
2. Sofort verwenden und Reste etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Machen Sie die Mayonnaise weich, indem Sie das Glas in etwas warmes Wasser stellen.