Jungfrau Cotta von Leitelho mit einem plötzlichen Schlag

Der kleine Geschmack dieses Desserts wird durch einen süßen und sauren Geschmack der lebenden Decke abgeschlossen. Da Virgin Cotta im Voraus gemacht werden kann, ist es eine perfekte Wahl für eine Party.

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  Vor 8 Portionen

Zutaten

Panna Cotta:

Rubarb Jelly-Cenho:

Vorbereitung

1. Para Panna Cotta:

   Schritt 1

   1/4 Tasse kaltes Wasser in eine kleine Schüssel geben und mit Gelee bestreuen. Lassen Sie es weich, ca. 10 Minuten.

   Phase 2

   In der Zwischenzeit die Sahne, Zucker und Salz in einer kleinen Pfanne mischen; Nehmen Sie die Vanillesamen und fügen Sie die Lumpen hinzu. Er kocht nur. Fügen Sie das erweichte Gelee hinzu und mischen Sie, bis es sich aufgelöst hat. Entfernen Sie die Mischung aus Feuer; Lass es cool.

   Schritt 3

   Entfernen Sie die Vanilleschicht aus der Crememischung. beseitigen, abschütteln. Schlagen Sie das Lagerserum und dann die Fraîche -Creme. Teilen Sie die Mischung zwischen acht 6 Jaguaren, Formen oder Brillen. Beginnen Sie mindestens 2 Stunden.

2. Gelatina für Sotos de Rubarbo:

   Phase 4

   Die Erdbeeren, Zucker und 2 1/2 spitze Tassen in eine durchschnittliche Schüssel geben. Mischen und mischen Sie die Plastikverpackung und bedecken Sie sie von Plastik -Aluminiumpapier direkt unterhalb der Schüsselkante. Legen Sie die Schüssel auf die kochende Wasserschale (die Plastikpackung darf die Pfanne nicht berühren) und kochen Sie, ohne zu mischen, bis die Mischung blass und sanft 40-45 Minuten ist.

   Passage 5

   Eine Mischung aus Spannung durch ein dünnes Netzwerk in dem Maße, in dem die Mischung oder die Gelatine nicht vorhanden ist); Eine Ablehnung. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, um die Flüssigkeit für eine Tasse zu messen.

   Phase 6

   2 Esslöffel kaltes Wasser in eine kleine Schüssel geben und mit Gelatine bestreuen. Lassen Sie es weich, ca. 10 Minuten.

   Phase 7

   In der Zwischenzeit in einer kleinen Pfanne kochen. Fügen Sie 1/2 verbleibende Tasse Rebarber hinzu und kochen Sie, manchmal weich, ca. 3 Minuten mischen; Entfernen Sie es aus dem Feuer.

   Phase 8

   Fügen Sie die weiche Gelatine in die Pfanne hinzu und mischen Sie, bis es sich auflöst. Lassen Sie die Gelatine völlig kühl.

   Schritt 9

   Die höchste kalte Jungfrau mit Gelee, die ebenfalls geteilt ist. Decken Sie ab und entspannen Sie sich, bis die Gelatine von 2 bis 4 Stunden schwer ist.

   Schritt 10

   Pflicht: Virgin Cotta kann 3 Tage zuvor durchgeführt werden. Die Kälte halten.