Candied yams in a white ceramic baking dish. Fotografia Elliott Jerome Brown Jr., Styll Gerri Williams, Taneka Morris Food Style

1936 veröffentlichte der Bauer George Washington Carver zwei Versionen der genetischen Breite des Bauern. Vor vierzig Jahren setzte der legendäre Koch Fanmer Farmer sein Rezept für Süßkartoffeln, das zu seinen Rezepten für Homonymous -Bücher wurde. Dies bedeutet, dass ein Kurs namens kristallisierter Faden Lange Geschichte an den amerikanischen Esstischen. Dank der tiefsten Wurzeln der kulinarischen Traditionen der Seele ist es eine der Säulen des Osteressens, der Dank und Weihnachten in Südamerika.

Aber verwirrt, ñames und Kartoffeln: Die Besitzer sind mehrere Wurzelgemüse: - verlassen Afrika und Kartoffeln: Lehrer kommen aus Amerika, Worte werden in einigen Teilen der Vereinigten Staaten austauschbar verwendet. Tragen Sie in diesem Rezept keine Kartoffeln in Dosen; Sie haben nicht den gleichen Kampf der Stärke wie die frischen Knollen.

Geeignet dieses Lichtrezept für einen kristallisierten Draht, der Bourbon für Whisky, Rum oder Brandy im Tennessee verändert; Wenn Sie ohne Glas sein möchten, probieren Sie den Apfelwein oder den frischen Orangensaft. Fügen Sie einen kleinen Vanilleextrakt oder eine Prise gemahlenen Zimt, jamaikanischen Pfeffer, Walnüsse, Ingwer oder andere Pfeffer für eine Mischung aus Zucker hinzu oder ersetzen Sie den dunklen Rohrzucker durch einen dunkleren und stärkeren Geschmack. Lassen Sie nach der Kristallisation den Ofen mit Toast, Walnüssen oder Kokosnussflocken darüber streuen. O Falten Sie und fügen Sie eine Tasse Mini -Schaum hinzu, wenn die Kartoffeln fast zum Kochen bereit sind, und kehren Sie dann fünf Minuten zurück, um das Malvisos zu singen. Wenn Sie kristallisiert sind, sind sie fantastisch mit Eis. Aber wenn Sie fragen: Ja, es ist technisch gesehenes Essen.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    1 Stunde 45 Minuten

  • Die Ernte

    8 Party

Zutaten

3 Pfund. Kartoffelwäsche wie Marinefäden (ca. 3-4 groß) 1 Tasse (200 g) hellbrauner Zucker 4 Esslöffel. Unendliche Butter 2 Teelöffel. Diamantkristall oder 1 Teelöffel. Sal koscherer Morton ⅓ Bourbon

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Legen Sie das Netzwerk in die Mitte des Ofens; Vor -rúra in 375 ° F. 3 Pfund. Kartoffeln - Grand als Marmelade ; ;; Schneiden Sie jede Kartoffel in der Querhälfte und schneiden Sie jeden Raum in den Zimmern, so dass jeder Vater 8 große Stücke produziert. Übertragung in die Quellbäckerei 3 -rextennd. Buch.

    Phase 2

    Bringt ein Viertel Wasser, 1 Tasse (200 g) Full Cason, 4 Esslöffel. Nutzlose Butter, 2 Teelöffel. Diamantkristall oder 1 Teelöffel. Morton Koszyn Sal, e ⅓ Bourbon de la Copa In einem durchschnittlichen Topf bei schwacher Hitze im Herd kochen lassen. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup 3-5 Minuten lang dicker wird. Gießen Sie die Butter in die Kartoffeln.

    Schritt 3

    Horneee, Kartoffeln alle 30 Minuten (die Pfanne ist freundlich dünn und steckt die Sauce in die Kartoffeln), bis die Süßkartoffeln weich sind und der Sirup im Nagellack 1 Stunde 30 Minuten nach 1 Stunde und 45 Minuten gestärkt hat.

    Pflicht: Süße Namen können 1 Tag im Voraus erfolgen und in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank gestellt werden. Mach es vor dem Servieren.

    Achten Sie auf den Verlag: Dieses kristallisierte Rezept für Ignam wurde erstmals in der November -Gourmet -Nummer als Sattatt -Kartoffeln veröffentlicht und vom Epicuri -Test aktualisiert. Sehen Sie sich mehr über unsere Lieblingsteams an, um sich zu bedanken.