Cauliflower with Quinoa Prunes and Peanuts Fotografie Mauvoy Moura

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    4-6 Portionen

Zutaten

3 Esslöffel Olivenöl 1/4 rote Zwiebel, zerquetschten 1 Hut, Graben 1 Nagel, 1/2 Tasse Reis 2 Tassen Gemüse oder Wasserbrühe 1 Kauliflower 1/3 Tasse kleine Strafen 2 Strafen 2 Strafen, Salz, Öl, Öl.

Vorbereitung

  1. Für den Zwiebelpulon:

    Schritt 1

    Heißes Öl in der zentralen Form für eine niedrige Durchschnittstemperatur. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, mischen Sie oft, bis sie vollständig weich sind, aber färben Sie nicht von 15 bis 20 Minuten. Ein bestimmtes Wasser hilft hier. Fügen Sie den Essig hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Domory mit Salz und Pfeffer. Übertragen Sie in einen Mixer und fahren Sie fort, bis er korrekt ist. Der Tisch kann kalt, bedeckt und maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  2. Für den Hedge Hedgehog mit Quinoa, Pflaumen

    Phase 2

    Avant -rúra à 400 ° F.

    Schritt 3

    In einem kleinen heißen Öl eines heißen Topfes bei schwacher Hitze. Fügen Sie beim Mischen die Zwiebel hinzu, töten und Knoblauch und Kochen, bis sich die Zwiebel seit etwa 5 Minuten verändert hat. Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ungefähr eine Minute.

    Phase 4

    Erhöhen Sie die Hitze im oberen Teil, fügen Sie 1 Tasse Brühe und Thymian hinzu, fügen Sie Salz, Pfeffer und Lichtsalz hinzu. Kochen, bedeckt, bis fast alle Flüssigkeiten etwa 15 Minuten lang absorbieren. Entfernen Sie es aus dem Feuer und melden Sie es 5 Minuten lang. Müll ein Thymianalbum.

    Passage 5

    Bestellte Sammler erscheinen so, dass der Kopf flach auf dem Hash -Tisch ist. Das Kopfzentrum saugen und 4 dicke Scheiben erzeugen. Die meisten Scheiben haben immer einen kleinen festen Zauberstab und in Ordnung.

    Phase 6

    2 Esslöffel hohe Temperatur heiße Olivenöl im größten Topf. Arbeiten Sie auf dem Boden und speichern Sie auf beiden Seiten lockige Scheiben auf beiden Seiten. Gehen Sie zu einer Quelle des Kochens.

    Phase 7

    Mit Salz und Pfeffer abgerundet, im Ofen bewegen und etwa 15 Minuten auf weiche backen.

    Phase 8

    Fügen Sie in der Zwischenzeit Pflaumen, gehackte Erdnüsse und Quinoa und Eifer Püree hinzu. Fügen Sie die restlichen Tassen hinzu, um den Reis in eine Quinoa zu befeuchten, und mischen Sie dann die Butter und gehackte Koriander. Domory mit Salz und Pfeffer.

    Schritt 9

    Legen Sie die lockigen Scheiben: gedeihen in den Achsen und legen Sie den Quinoa -Reis oben. Mit Erdnüssen, Schnittlauch und Koriander bestreuen.

Z Gramercy Tavern Küchenbuch Autor: Michael Anthony mit der Geschichte von Danny Meyer. Copyright © 2013 von Goramarca Tavern Corp.; Foto von Copoplatino © 2013 Maur McEvoy. Getrennt von der Zustimmung von Clarson Potter, der Verteilung von Random House LLC. Alle Rechte vorbehalten. Kein Teil dieses Fragments kann reproduziert oder gedruckt werden, ohne die Genehmigung für den Verlag zu schreiben. Michael Anthony Er ist ein Kopf der Gramercy Tavern. 2012 gewann er den James Beard Award für den besten Koch: New York. Michael de Cincinnati, Ohio, hat Diplome von der University of Indiana und der berühmten Ferrandi Kitchen School in Paris gewonnen. Er kochte in Japan und eines der besten französischen Restaurants, darunter Jacques Cagna, Michel Geérard, The Apergege, Anka und New York, Daniel. Vor dem Eintritt in die Traube fand die Ankündigung im Jahr 2006 vom Küchenchef Blue Hill bis zu Stons of Stone statt. Danny Meyer Es ist eine Exekutive und Gründerin der Hospitality Group des Union Square, zu der Union Square, Gramory Tavern, Blue Smoke, Shake Shack, Union Square, Modern, Maelieino, Ohne Titel und North End Grill gehören. Es wurde seit langem verwendet, um unsere wachsende Stärke zu teilen, und die Stadt ist in den New Yorker Management -Komitees. New York Times Besser verkauft Tabela Zfinition