Huhn in KnoblauchsauceRomulo Yanes Regisseur Bon Appétit Test Kitchen, Mary-French Heck, lernte diese Mutter ihrer Mutter während ihres Studiums in Spanien schnell.
Einkommensinformationen
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Gesamtzeit
50 Minuten
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Die Ernte
Erstellt von 4 bis 6 Portionen
Zutaten
4 Esslöffel Olivenöl, geteilt 1/2 Tasse Mandeln Mandeln 2 Tassen 1/2 Tassen weißer Kortex 2 Tassen 2 Tassen Sonnenbrühe mit Bass 2/3 Tasse Xérez Tel oder Weißwein 1/2 Tee 1 Tee (Tee und Eiswolle.Vorbereitung
Schritt 1
3 Esslöffel heißes Olivenöl in einer großen und schweren Pfanne in Brand. Fügen Sie die Mandeln hinzu und mischen Sie goldbraun, ca. 3 Minuten; Zu Papiertüchern übertragen. Legen Sie 1/3 Tasse Mandeln in einen Mixer oder in eine Küchenmaschine. Buchen Sie die restlichen Mandeln zur Dekoration. Fügen Sie die Brot- und Knoblauchwürfel in die gleiche Pfanne hinzu. Kochen, oft mischen, bis das Brot golden und knusprig ist, 4-5 Minuten. Mit einer Division auf einen Mixer übertragen. Fügen Sie die Brühe, Jerez, 1/2 Teelöffel Pfeffer, Safran, bei Verwendung und eine große Prise Salz hinzu; Der Vorgang, bis es fast weich ist. Buch.
Phase 2
1 Esslöffel Olivenöl im selben Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Hühnchen und Pfeffer heben. In die Pfanne hinzufügen und bei Bedarf kochen. Wärmen Sie sich auf, um Verbrennungen zu vermeiden, bis das Huhn von allen Seiten von insgesamt 12 Minuten Gold wird (diese Passage organisiert nur die Haut). Übertragen Sie das Huhn auf den Teller.
Schritt 3
Fügen Sie die Zwiebel in den Topf hinzu; Kochen, oft mischen, bis die Zwiebel etwa 6 Minuten lang am Rand karamellisiert ist. Fügen Sie die Sauce und das Huhn in die Pfanne hinzu, drücken Sie das Huhn und tauchen Sie ein. Nehmen Sie die Sauce und kochen Sie, bedecken Sie und reduzieren Sie das Feuer. Kochen, bis das Huhn ungefähr 20 Minuten ist. Domory ist der Geschmack für Salz und Pfeffer.
Phase 4
Das Huhn und die Sauce zwischen den Schalen teilen. Es dekoriert alle, die mit Mandeln und gehackten Petersilie serviert werden sollen.
