Gourmet Foto: Joseph de Leo, Stile Propagandy Anne Eastman, Styl Potravin John Bjostada

Tento marocký recept na kuřecí značku, vytvořený šéfkuchařem Baja Lephridi v Jnana Tamsna v Marrákechu, je díky přidání suchého meruňky trochu sladký a trochu sladký\\\. Gurmán Der Food -Verlag Maggie Ruggiero hatte die Möglichkeit, diese Mahlzeit während eines Besuchs in Marokko zu probieren, wo es keinen Mangel an perfekten Testprodukten gibt.

Im Fall dieses Rezepts vervollständigt das Hähnchenetikett, das heiße würzige Fragment, das Zimt, Ingwer, Safran und schwarzen Pfeffer umfasst, die Süße der getrockneten Früchte und füllt Fleisch mit köstlichem Geschmack und Aroma. Nach dem Abdecken von Hühnergewürzen prognostiziert sie am Boden des Tagins (oder anderweitig das Becken), bis die Haut sehr golden ist. Das Huhn wird dann beim Verkauf von Bett und Knoblauch im Taggin vorsichtig gekocht. Das endgültige Design der Küchengerichte behält die Luftfeuchtigkeit von innen und garantiert, dass das Huhn ständig für die Kondensation verbunden ist, die entlang der Wände des Küchenschiffs gebildet wird. In der Zwischenzeit röstet der Zunahme trockener Aprikosen in Honigsirup mit Zimt und dann mit einer Handvoll aller Mandeln ein, ein wenig Öl. Fügen Sie den Aprikosenpfeffer kurz vor dem Servieren zum Ende und bedecken Sie die gerösteten Mandeln.

Achten Sie auf den Verlag: Diese Bestimmung wurde ursprünglich in der Ausgabe des Gourmetes im Mai 2006 veröffentlicht und erschien erstmals online am 31. Dezember 2014.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    1 1/2 ora

  • Die Ernte

    Vor 4 Portionen

Zutaten

1 Dicke des Daumen Teelöffel, 4 Knoblauch, kleine 5 abendliche Bergbutterschuhe. Pedia Raminhos 1 ½ Tasse weicher Honig 1 (3 Zoll) Stick Tannamon ½ Tasse trockener Aprikust, getrennt in zwei ⅓ frischen Tassen getrennt

Besondere Ausrüstung

Tanina von 10 bis 12 Zoll oder schwerem Becken; Küchenseil

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    In einer großen Schüssel den gemahlenen Zimt, Ingwer, Safran, Pfeffer, 1 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Öl mischen. Fügen Sie das Huhn hinzu und drehen Sie sich gut.

    Phase 2

    Zahřejte máslo a 1 polévkovou lžíci oleje na dně taginu \\\(nebo na pánvi\\\), objevujte se na nízkém ohni, dokud nejsou horké, ale kouř, a pak polovina hnědého kuře, boční kůže dolů a jednou se otáčejí z 8 na 12 minut\\\. Přesunout se do misky\\\. Zbývající kuře přidává každou směs koření, které misku opouštějí stejným způsobem\\\.

    Schritt 3

    Přidejte cibuli a zbývající čajovou lžičku soli do Taginy a vaření, objevené, často míchání, dokud mě měkká, asi 8 minut\\\. Přidejte česnek a vařte, čas od času smíchejte, 3 minuty\\\. Jedli koriandr a petrželku kuchyňského obalu a přidávají se do Tagine spolu s ½ šálku vody, kuře a veškeré šťávy nahromaděné na talíři\\\. Snižte teplotu a vařte, zakryjte 30 minut\\\.

    Phase 4

    Beim Kochen des Huhns bringen sie den Honig, die Tasse, den restlichen Zimt und die Aprikose in einem schweren Topf von 1 bis 2 Litern, dann das Feuer und kochen Sie, bis die Aprikosen sehr weich ist (fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu). Nach leichten Aprikosen kochen, bis die Flüssigkeit 10-15 Minuten lang in Emaille reduziert ist.

    Passage 5

    Nach dem Kochen der Aprikose erwärmt er ein Viertel des verbleibenden Öls in einer kleinen Pfanne in Flammen und kocht die Mandeln, während er von 1 bis 2 Minuten von Zeit zu Zeit mischt. Bewegen Sie den schlechten Löffel zu Papierhandtüchern und Abfluss.

    Phase 6

    Zehn Minuten vor Abschluss des Huhns die Mischung aus Aprikosen zum Etikett hinzufügen. Machen Sie die Kräuter und den Zimt ab und servieren Sie das mit Mandeln bestreute Huhn oben.