Chickpea potato chaat on a platter. Fotografie Josepha de Leo, Potravin Michelle Gatton Styles

Cette recette Chaat est le choix idéal pour la faible cuisson pour les jours chauds\. Les pois chiches et les pommes de terre bouillies sont jetés par une coriandre rapide, un tamarin et un yaourt au tamarin et recouverts de chil, d'oignon, de tomates et de beurre\. Le résultat est une nourriture sucrée, salée, épicée et crémeuse qui atteint toutes les bonnes nuances à chaque élément\. Il est assez sain pour se déplacer du centre au centre de la scène comme l'été principal\. La clé est de présenter tous les composants et de jouer avant de servir\.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    30 Minuten

  • Die Ernte

    6 Parti

Zutaten

Pape

1 Torfbuch für Kinder

Chutney Tamarindo

1 Tasse Tamarind -Konzentrat (zum Beispiel Eingeben oder Wangderm) 1 Esslöffel. 1 Teelöffel Zucker. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Salt Casher ½ Teelöffel. Ein Teelöffel Pfeffer ½ Teelöffel. Kreuzkümmelsamen, zerquetscht

Chutney Verde

1 Koriander, Stängel und Blätter (Stängel) 1 Hackte 1 Minze, geneigte Blätter, abgelehnte Stangen 2 Sätze kleiner Paprika oder thailändischen Chilischpfeffer, beseitigte den Teelöffel Stamm 1. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Koscher Sal

Joghurt und Montage

½ Zitronensaft 1 Tasse Luft - ½ Teelöffel Zucker. Diamantkristall oder ¼ Teelöffel. Morton Kosperna PS 2 (15 Jaguar) Kichererbsen, Spülung 1 der größten Chile -Serrano, 1 Scheibe 1 großer Tomate, gehackte 1 mittlere Zwiebel, ¼ Tasse rohe Koeffizienten mit Ausnahme der Zweige, die 2 Tee servieren. Chaat Masala, du brauchst mehr als sieben Gujarat . Wagen)

Vorbereitung

  1. Pape

    Schritt 1

    Die Kartoffeln in eine Pfanne geben und in kaltes Wasser gießen, um 1 'abzudecken; Es bleibt reichlich mit Salz. Zum Kochen bringen, die Hitze auf halbem Weg senken und kochen, bis die Kartoffeln 15 bis 18 Minuten lang Gabel vorliegen. Stress und dann die Hälfte der Kartoffeln abkühlen lassen. In eine große Schüssel bewegt und verwendet.

  2. Chutney Tamarindo

    Phase 2

    Tamarinde, Zucker, Salz, Caynsky und Probleme in einer anderen kleinen Schüssel schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  3. Chutney Verde

    Schritt 3

    Pyle, Minze, Zitronensaft, Pfeffer, langweilige Übelkeit, Salz und ¼ Tasse Wasser im Mixer, bis es weich ist.

  4. Joghurt und Montage

    Phase 4

    Besiege Zitronensaft, Joghurt, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel, bis sie mit Zucker kombiniert und gelöst werden.

    Passage 5

    Fügen Sie die Kichererbsen, das Intervall, die ½ Tasse Tomaten, eine ½ Tasse rote Zwiebel, ¼ Tasse Koriander, 2 Teelöffel hinzu. Chaat Masala, ½ Tasse Joghurtmischung, ½ Tasse Chutney Tamarin und ½ Tasse grüner Chutney für Kartoffeln und Mischung.

    Phase 6

    Übertragen Sie die Katze auf die Platte und streuen Sie 2 Esslöffel Löffel. Joghurtmischung, 2 Esslöffel. Tamarin Chutney und 2 Esslöffel. Grüner Strach. Mit einem Hauch von Masala bestreuen und den Sev und gegebenenfalls den verbleibenden Chilischpfeur, die Tomaten und die roten Zwiebeln bedecken. Verteilen Sie oben mehrere Korianderzweige und servieren Sie mit dem Joghurt und Chutney auf Ihrer Seite.