A roast chicken colored orange from a spicy chile rub on a platter with potatoes set on a white tablecloth. Foto: Stephen Kent Johnson, Prostán

Während des Kochens ist es nie ein schlechtes Kartoffelkochspiel unter dem Huhn. Aber hier kochen wir Gold und schnappen es in Schalstücke: Es ist ein weiches Stück und eine ähnliche Bouonade, die die Beckensauce mit Tomatenpfeffer absorbieren kann. Stellen Sie sicher, dass Sie sich ausruhen: Um 45 Minuten zu buchen, helfen Sie dabei, Fleisch im Fleisch sofort nach dem Schneiden zu verhindern.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    4 Parti

Zutaten

1 3 1/2-4 Pfund 1 Esslöffel Hühnsalz. Kurijca Samen 1 Esslöffel. Hinoo Samen 1 kleine orange Drachen 1 mittlere Zitrone 1/4 Tasse Olivenöl vom ersten Esslöffel Kolben 1. geräucherter Pfeffer 3/4 Hühnerbrühe mit Soda oder niedrigem Wasser 1/2 Tasse trockener Weißwein 1 Esslöffel. Tomatenpaste 4 Nelken Knoblauch, 2 Kilo Kartoffeln in mittelgoldem Yukon, schälen 2 Esslöffel Löffel. Beißen

Besondere Ausrüstung

Die Magie einer Mühle oder eines Mörsers

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Hühnchenhuhn und reich an Salz innen und außen. Drehen Sie Ihre Füße mit einem Küchenseil. Legen Sie die Küche mit der Kante und legen Sie sie 1 Stunde lang bei Raumtemperatur zurück.

    Phase 2

    Vor -rúra in 425 ° F. Federn und Samensamen in der radikalen oder Mörsermühle und Hände. Bewegen Sie sich in einer kleinen Schüssel und fügen Sie die orangefarbene Haut, Zitronenschale, Öl, roten Pfeffer und Pfeffer hinzu. Gut mischen. Huhn aus Papiertüchern, dann alles mit heißem Öl reinigen.

    Schritt 3

    Porazte vývar, víno a rajčatovou pastu v litinové pánvi nebo 3-qt\\\. SMRILLED PRACE PRO IRON IRON HELP v zápase\\\. Umístěte kuře do středu a natáhněte česnek\\\. Pečené kuře, otočení pánve na polovinu a přidáním 1/4 šálku vody, pokud pánev vypadá suché, dokud se kuře nezlobí a teploměr s okamžitým odečtením je vložen do silné části prsních záznamů o 155 ° F, 50-60 minut \\\(teplota bude až 160 ° F, zatímco kuře leží\\\)\\\. Přeneste kuře na stůl a nechte 45 minut\\\.

    Phase 4

    Zeichnen Sie in der Zwischenzeit die linke Flüssigkeit in der Pfanne durch ein dünnes Sieb in einem Glas, das gegen eine kleine Schüssel resistent ist. Ablehnen Sie alles im Netzwerk. Ich mag es; Schmecken Sie bei Bedarf Salz. Buch.

    Passage 5

    Legen Sie die Kartoffeln in eine große Pfanne und gießen Sie kaltes Wasser in 1 '. Fügen Sie eine Handvoll Salz hinzu und kochen Sie. Reduzieren Sie die Hitze in zwei Hälften und kochen Sie mit einer gelegentlichen Mischung, bis die Kartoffeln 25-30 Minuten lang eine Gabel sind. Gehen Sie die Kartoffeln in die Pfanne und entfernen Sie.

    Phase 6

    Schneiden Sie die Kartoffeln in große Stücke (oder wenn sie die Hitze nehmen, falten Sie die Hände). Gießen Sie die reservierte Kartoffelsauce. Fügen Sie die Petersilie hinzu, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie sie sanft.

    Phase 7

    Legen Sie das Huhn in den Brunnen und servieren Sie die Kartoffeln auf Ihre Seite.