Schweinefleischlack mit Cocktailwachs mit Fischsenf

Die Pepe -Massage erzeugt eine angenehme und leckere Haut um das Schwein, aber Zucker kann das Fleisch schnell bräunen. Es bleibt fast eine Stunde.

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  Vor 8 Portionen

Zutaten

Citrus Solanka:

Bohrersammlung und Sammlung:

Spezialteam:

Vorbereitung

1. Citrus Solanka:

   Schritt 1

   Bringen Sie Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblätter, Salz, Zuckerbrunette, Koriandersamen, Fenchelsamen, Pfeffer und 2 Tassen kochendes Wasser in der Zentralwanne mit. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie und mischen Sie, bis Salz und Zucker geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und 2 Tassen kaltes Wasser hinzufügen. Übertragen Sie die Sole in eine Schüssel oder einen Krug mit einem großen Test. Drücken Sie den Orangensaft und die Zitrone in die Sole und fügen Sie die Hälfte der Zitrusfrüchte und des Thymian hinzu. Preis bis sie abkühlen.

   Phase 2

   Legen Sie das Schwein in die Plastiktüte des großen Wolfs und fügen Sie das Gehalt hinzu. Arterielle Zeichen, Luftkompression und mindestens 12 Stunden dauert.

   Schritt 3

   Im Folgenden machen: Der Salami kann 2 Tage zuvor produziert werden; Decken Sie es ab und halten Sie es frisch. Das Schwein ist vielleicht vor 24 Stunden gesprungen; Die Kälte halten.

2. Bohrersammlung und Sammlung:

   Phase 4

   Entfernen Sie das Salzfleisch und entfernen Sie jede Art. 1 Stunde vor dem Netz bei Raumtemperatur lassen.

   Passage 5

   Die Coriander- und Fenchelsamen in einer schwachen Wärmepfanne starten manchmal etwa 2 Minuten lang. Lassen Sie es abkühlen und bewegen Sie sich möglicherweise in die Fabrik auf Mörtel und Brust oder Gewürzen. Mischen Sie eine kleine Schüssel mit braunem Zucker, Salz, Pfeffer und Pfeffer.

   Phase 6

   Bereiten Sie die thermischen Bereiche von Gitter 2 vor (für das Kohlenetz, die Kohle bis zu 1 Seiten des Grills; pro Kühlergrill, 1 oder 2 Pausen) und ein Ölnetz. Ich habe das Schwein und alle getrocknet. Direkte Hitze, Knochen, bis es leicht verkohlt ist, ca. 5 Minuten. Das Schwein und das Netz, den Knochen, leicht verbrannt, ca. 5 Minuten umkehren.

   Phase 7

   Bewegen Sie das Schwein auf die kälteste Seite des Grills, die Knochen; Decken Sie von Zeit zu Zeit das Schweinefleischraster des Umfangs ab, bis die Mitte von Lomo den Abzug des Thermometers 45-60 Minuten sofort erkennt. (Die Innentemperatur des Netzes muss 400 ° betragen; mehr Kohle oder Wärme hinzufügen).

   Phase 8

   Übertragen Sie das Schwein an den Tisch, Aluminiumgeschäft und legen Sie es 20 Minuten lang zurück. Die hinteren Rippen schneiden und die Wirbelsäule schneiden; Zwischen den Rippen schneiden. Serviert mit Fischereisenf.

   Schritt 9

   Tun Sie es im Voraus: Eine Trockenmassage kann 1 Tag lang durchgeführt werden. Speichern Sie die Ebene bei Raumtemperatur.