Kokosflammen mit Kaffeekaramell

Flan kann in Formen bis zu 2 Tagen abkühlen.

Einkommensinformationen

• Gesamtzeit

  5 1/2 ora

• Die Ernte

  Vor 6 Portionen

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Prima di -Rúra en 325 ° F.

   Phase 2

   Das Pulver mischen und Wasser ausdrücken, bis der Staub schmilzt.

   Schritt 3

   Mit einer Prise Salz in einem schweren Topf von 1/2 bis 2 Litern Feuer mit schwacher Hitze für 1/2 Tasse Zucker kochen lassen und nicht, bis es sich ausbreitet. Weiter kochen, gelegentlich mit einer Gabel mischen, bis der Zucker in einem tiefen Gold -Konditor -Laden betrunken ist.

   Phase 4

   Entfernen Sie das Karamell von der Herd und ziehen Sie den Kaffee (die Mischung mit Energie und kräftigem Leben kochen). Wenn sich die Blasen zu reduzieren beginnen, wird die Mischung sofort zwischen den Formen, dem unteren Teil der Falten, positioniert und lässt sie anhalten, bis sie etwa 10 Minuten lang zusammenbricht.

   Passage 5

   Während sich die Süßigkeiten verfestigen, kochen Sie die Kokosmilch und die komplette Milch zum Kochen, mischen und von der geringen Hitze. Mischen Sie alle Eier, das Eigelb, das Salz und die restlichen 2/3 Zucker in einer großen Schüssel und geben Sie eine Mischung aus heißer Milch in den Bach. Gießen Sie die Creme auf ein dünnes Sieb, um Glas 1 zu messen, indem Sie klicken.

   Phase 6

   Teilen Sie die Creme zwischen die Formen. Organisieren Sie eine Form für ein kleines Backblech, das mit einem gekrümmten Küchentuch (nach unten) bedeckt ist. Kochen Sie die Cremes in einem heißen Wasserbad in der Mitte des Ofens, bis die Cremes an der Kante gefunden werden, aber immer leicht für etwa 1/4 Stunden in der Mitte einbinden.

   Phase 7

   Gehen Sie zu einem dünnen Messer um jede Seite, um sich zu entspannen, und bewegen Sie die Form zum Tor und kühlen Sie sie vollständig ab. Abdecken, abdecken, bis es mindestens 4 Stunden kalt ist.

   Phase 8