Image may contain Food Dessert Confectionery and Sweets Cremige Schokoladenflans mit Hybisk -SaucePenny de Los Santos

Ich mag die Art und Weise, wie Cluizel Conceptción -Schokolade mit einer kleinen Käsecreme, Karamell und Blumenblumen und leicht in bar -astem (tatsächlich Kälber) als jamaikanische Blumen in Mexiko und in der roten Hybisk dieses Landes genannt wurde. (Es gibt Farbe roter Tee). Als ich dieses Rezept zum ersten Mal entwickelte, benutzte ich den Hibiskus, um das Karamell zu genießen, aber jetzt verbine ich eine separate Sauce, in der seine rote Farbe einen schönen Kontrast zu dunklem Gesäß erzeugt.

Sie werden feststellen, dass diese Leere wie eine klassische Kombination aus Obstpaste wie Lateinamerika und anderen Kontexten ist. Verwenden Sie keine Gewürze, die in amerikanischen Läden als Zimt verkauft werden, für dieses Rezept (wirklich Zeit). Suchen Sie nach einer weichen und flachen Zelle (Sri Lanka), die einen viel weicheren Geschmack hat. Sie finden es auf den lateinischen Märkten, die als Zimt bezeichnet werden.

Gekocht

Konvertierung: Für die cremefarbene und reichhaltige Schokoladeneis setzt es das gleiche Rezept fort. Überquert den Flan nachts. Legen Sie den Flan und das Karamell am nächsten Tag, das im Eiscontainer gelöst und gemäß den Anweisungen des Herstellers behandelt wurde. Fügen Sie ca. 1 Stunde ein, um den perfekten Geschmack und die cremige Konsistenz zu erhalten. Ungefähr 4 1/2 Tasse Eis.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Teile der Umgebung 12

Zutaten

Karamell

1 Tasse Zucker 1/4 Tasse

Zu sein

4 1/2 komplette Milchbecher 1 (14 Linien) können eintreten

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Vor dem Ofen bis zu 350 ° F. Reparatur von 8 Tanks (4 Tassen), 10 Zoll Runden oder zwölf 4 Unzen. Bereiten Sie einen Teller oder einen Schwimmbad mit einer Demonstration mit einer Tiefe von mindestens 3 Zoll vor, die groß genug ist, um den Schwimmbecken oder die Schimmelpilze bequem zu halten.

    Phase 2

    Karamell Mischen Sie den Zucker in einem kleinen Topf mit Wasser und kochen Sie es bei schwacher Hitze. Schauen Sie sich vorsichtig aus, bis die Mischung dicker wie ein Sirup aussieht, schnell kocht und die reichhaltige Farbe des Karamells nicht ändert. Gießen Sie das Karamell schnell in den Teig (oder die Form), drehen Sie den Bass und härten Sie die Gemische gleichmäßig. Getrennt und lassen Sie sich während der leeren Produktion abkühlen.

    Schritt 3

    Für Flan -Produktion Mischen Sie die gesamte in der Pfanne kondensierte Milch und Milch. Fügen Sie Rum, Kopf Anis, Zimt, Vanilleextrakte und Mandeln, Vanille und Samen, Walnüsse und Salz hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze senken und 2-3 Minuten vorsichtig kochen. Fügen Sie die Schokolade hinzu und mischen Sie sie mit einem Holzlöffel, um mir zu schmelzen und zu mischen. Vom Herd nehmen und die aromatische Schokoladenmischung bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Wenn die Mischung kalt ist, entfernen Sie die Bohnen, die Zimtstangen und einen Stern mit einer Handvoll oder einem schlechten Löffel.

    Phase 4

    In der Zwischenzeit vor dem Rohr bei 335 ° F ein Badezimmer mit warmem Wasser mit einer kochenden Wasserteekanne und einer gekochten Quelle, die groß genug ist, um den Schwimmbad (oder die Form) zu halten.

    Passage 5

    Sammeln Sie mit einem Holzlöffel Frischkäse in einer großen Schüssel, bis sie weich werden. Bringen Sie alle Eigelb und Eier mit, eine gleichzeitig mit einem elektrischen Mixer oder einem Mixer. Fügen Sie langsam die kalte Schokoladenmischung hinzu und mischen Sie sie vollständig. Tauchen Sie die Mischung mit einem durchschnittlichen Netzwerkfilter in das Karamell oder in die mit Form bedeckte Form der Form. Legen Sie die Pfanne oder Form in die größte reservierte Kochquelle, setzen Sie sie in den Ofen ein und gießen Sie heißes Wasser genug, um die Hälfte des Tabletts oder der Schimmelpilze zu erreichen.

    Phase 6

    Einen großen Flalan für ca. 1 Stunde kochen; Formen für 30-40 Minuten. Erwarten Sie nicht, dass die Creme in der Mitte vollständig definiert ist. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Bevor Sie den Flan im Brunnen (oder einzelne Mahlzeiten) verdrehen, kühlen Sie mindestens 3 Stunden in einem Topf in einem Topf. Mit einer Hibiskus -Sauce servieren.

Mit Zustimmung antrieben Neuer Geschmack von Schokolade Maricel Enesese, © 2009 Die Speed ​​Press Maricel Clip ist ein historischer kulinarischer Kulinarat, das auf Lateinamerika und Spanien spezialisiert ist. Er promoviert in der Geschichte der New York University in Spanisch und hat eine formelle Ausbildung in Kulturanthropologie absolviert. Pestila führte eine signifikante Untersuchung der lateinamerikanischen Landwirtschaft mit einem besonderen Akzent auf die tropische Kultur, auf Kakaoproduktion und Vanilleschokolade durch. Er ist Präsident der Gran Cocoa Company, einem Forschungs- und Marketingunternehmen in Lateinamerika, das sich auf den Verkauf von Premium -Kakao -Kuchen in Lateinamerika spezialisiert hat. Er studierte ein Rezeptbuch für Lateinamerika für W.W. Norton und trug zu den Artikeln bei Schmecken , Essen , Essen umění a Gurmán . Er schreibt eine wöchentliche Kolumne Miami Herald Die Navigation in Orinoco ist sehr bequem, während der Küche in Cucaramama Rezepte auf dem Feld zu sammeln, seinen M.-Latina-Restaurants in Hoboken, New Jersey. Letztes Jahr eröffnete er Handel und Küche in Lateinamerika, ebenfalls in Hoboken in New Jersey, wo er lateinische Zutaten verkauft, zubereitete Lebensmittel, High -End- und Blue Cocoa -Pralinen, seine Tipps mit Trüffeln mit lateinamerikanischem Geschmack.