Pepe wird auch Berry Cubebs genannt und stammt aus Indonesien. Obwohl allgemein mitgeteilt wird, dass Cubeb Peppers im 14. Jahrhundert durch die venezianischen Araber in Europa ankamen, glauben Historiker, dass ihre Beziehung zu Europa viel größer ist. Tatsächlich zeigen Theophrastus -Schriften, dass die alten Griechen mit Java ausgetauscht wurden und die ersten Verbraucher von Würfelpfeffer waren. Dies bedeutet, dass im 4. Jahrhundert v. Chr. In Europa Gewürze verwendet wurde. Während der Verhandlungen über indonesische Landwirte in der Pepra sterilisierte er seine Beeren und grub sie, um ihre Entwicklung anderswo zu verhindern.

Cubeb Pepper kam auch während der Tang -Dynastie nach China an. Wir wissen, dass die Araber es im neunten Jahrhundert als Medizin und dann im 10. Jahrhundert in Lebensmitteln verwendeten. Der Name Cubeb stammt aus dem arabischen Wort für Gewürze: Al-Kabababah.

Im 16. Jahrhundert würde es als Cubebb -Pimena verwendet, das Schwarzer Pfeffer Alternative in Europa. In diesem Sinne war es dem Paradies sehr ähnlich. Im 17. Jahrhundert schrieb Nicholas Culpeper über die Vorteile der Cubeb Chili -Heilung. Zu Beginn des 19. und 20. Jahrhunderts wurde es in England immer noch als Droge eingesetzt.

Heute wird Cubeb Pepper in Asien und in einigen Teilen Afrikas immer noch kultiviert.

Pepe Gewürzprofil

Kochen hat einen hellen schwarzen Pfeffer, der eine Geldstrafe begleitet Jamaische Stühle später . Der Geschmack wird manchmal als Holz mit Kamfora -Beobachtungen beschrieben. Einige Menschen entdecken keine Würfel - in ihren Geschmacksrichtungen.

Vorteile für die Gesundheit von Gewürzwürfel

Pepper Cubebs ist wichtig für die Gesundheit, da es Folgendes enthält:

    Cubebin: Cubbin ist eine Verbindung des Pient -Würfels, der für ein anderes Geschmacksprofil verantwortlich ist. Es ist auch bekannt, dass es ein wirksames entzündungshemmendes Mittel ist. Sabinene: Sabinne ist einer der Monoterpen von Cubebs -Gewürz und erscheint auch in einem Gewürz ähnlich wie mit schwarzem Pfeffer. Sabinen ist teilweise für die Hitze von schwarzem Pfeffer verantwortlich und ein wirksames Antioxidans.

Die Verwendung von Cubeb Pimda umfasst den Behandlungsniveau oder die vorbeugende medizinische Maßnahme, z. B.:

    Lebensmittelvergiftung: Es ist bekannt, dass Sabinen in Knochenwürfel antibakterielle Eigenschaften aufweist und nützlich ist, um Salmonle und andere Bakterien zu bekämpfen, die von Nahrungsmitteln übertragen werden können. Registrierung: Würziges Öl wird als wirksame Grippe behandelt, wahrscheinlich aufgrund früherer antibakterieller Eigenschaften. Probleme mit Harnweg: Durch diuretische und urinische Antiseptika werden die Gewürze von Bonebowe als Behandlung von Zystitis und ähnlichen Infektionen nützlich.

In -Pronfund -Verwendung

Cubebs erscheint im Allgemeinen in den Hanout -Versionen. Weitere Anwendungen für marokkanische Gewürze sind Marken und eine Reihe von Cookies namens Markout. Genauso verwendet wie andere Gewürze in derselben Familie von Geschmacksprofilen wie schwarzem Pfeffer, Pfeffer stören . Dies bedeutet, dass der Hauptgebrauch der kulinarischen Hauptgebrauch eine Art Fleisch und Gemüse ist. Peppers Cubebs wird als Ford genannt, das indonesische Curry genannt wird. Obwohl moderne Köche nach Mitteln suchen, um Gewürze in europäischer oder amerikanischer Küche zu verwenden; Infolgedessen handelt es sich um einen würdigen Ersatz für schwarzen Pfeffer und Jamaika -Pfeffer in fast allen Mahlzeiten, die sie benötigen. Es kommt auch in einigen vor.