Das gebratene Huhn ist seit ihrem 70 -jährigen Lebensjahr in Korea sehr beliebt und es gibt viele gebratene Hühner im ganzen Land. Es gibt auch viele Stile und Sorten. Diese Version ist knusprig, dass jedes gebratene Hühnchen, das Sie wahrscheinlich gegessen haben. Es ist sehr süß, ein wenig würzig, mit einem heißen Murmeln (die trockenen roten Paprika sind duftend als würzig) und etwas klebrig. Der gelbe Senf im Rezept ist keine traditionelle koreanische Komponente: Ich möchte meine Veränderung als koreanische Hühner hinzufügen.
Wenn Sie kein Schilf oder Trommeln finden, verwenden Sie den herkömmlichen Bay Blade, der von 2 bis 2 ½ Zoll geschnitten wurde.
Das gebratene Huhn wird viele Stunden lang knusprig sein. Bedeckt und gekühlt, am nächsten Tag knusprig bleibt.
Einkommensinformationen
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Die Ernte
4 Parti
Zutaten
Für Hühnchen:
2 Pfund Hühnerflügel oder kleine Stücke dunkles Hühnchen (siehe den Kopf der Note) ¼ Teelöffel Küste Küste ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.Für Sauce und Dekoration:
½ Tasse Reis oder Honigsirup 3 Esslöffel Soja -Saaia -2 Esslöffel brauner Zucker oder weiß 2 Teelöffel weißer Essig 2 Teelöffel gelber Senf 2 Esslöffel Gemüseöl 3 Duck, Ente, 1 Teelöffel Pfeffer angeboten. (Optional)Vorbereitung
Erstellen Sie ein Huhn:
Schritt 1
In einer großen Schüssel das Huhn, das Salz und die schwarzen Pfefferstücke mischen. In ein großes Schloss bewegen, die Kartoffelstärke hinzufügen, die Tasche schließen und gut mischen, bis das Huhn gut bedeckt ist.
Phase 2
Legen Sie einen großen Strickfilter in eine Schüssel.
Schritt 3
Wärme 2 Zoll Pflanzenöl in einem großen tiefen Topf oder Hochtemperaturdurchmesser, bis Sie etwa 340 ° F, 8-10 Minuten erreichen. Wenn Sie kein Thermometer haben, probieren Sie die Spitze des Huhns im Öl. Wenn sie kochen, ist es fertig. Fügen Sie das Huhn sorgfältig zum Öl hinzu und gleichzeitig ein Einzelzimmer, das im Boden arbeitet, um Überlastung zu vermeiden.
Phase 4
Frittieren Sie tief und drehen Sie das Huhn mit Pinzetten, bis alle Seiten golden und knusprig sind, von 10 bis 12 Minuten. Wenn jeder Artikel fertig ist, gehen Sie zum Filter. Nachdem das Huhn freigelassen war, zog er in eine große Schüssel. Wiederholen Sie den Rest des Huhns und stellen Sie sicher, dass das Öl zwischen den Grafiken auf 340 ° F wiederhergestellt wird.
Passage 5
Das Öl kehrt bei hoher Temperatur auf 340 ° F zurück und fügt das gesamte Huhn vorsichtig hinzu. Diesmal müssen Sie nicht auf dem Feld arbeiten. Das Huhn wird am Anfang ein wenig eingetaucht sein. Tief braten, manchmal drehen, bis alle Hühnchenstücke dunkelbraun und sehr knusprig sind, weitere 10-13 Minuten. Übertragen Sie das Huhn in den Filter oder trocknen Sie das Netz und legen Sie es in eine große Schüssel.
Phase 6
Wenn Sie Erdnüsse verwenden, geben Sie einen schlechten Löffel oder in einen kleinen Filter des Tors, p) vorsichtig in heißem Öl und braten Sie 15 bis 30 Sekunden lang nur eine hellbraune Farbe. Bewegen Sie sich in einer kleinen Schüssel.
Sauce erstellen und servieren:
Phase 7
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Reissirup, die Sojasauce, den Zucker, den Essig und den Senf.
Phase 8
Erhitzen Sie einen großen Topf oder um die Durchschnittstemperatur. Fügen Sie Öl, Knoblauch, Ingwer und Pfeffer hinzu und mischen Sie 30 Sekunden lang bis 1 Minute, bis der Knoblauch etwas knusprig und duftend ist. Fügen Sie die Sojasauce -Mischung hinzu und mischen Sie. Lassen Sie es 2-3 Minuten lang, bis die Mischung sauber und leicht klebrig ist. Entfernen Sie es vom Herd, wenn Sie es nicht sofort verwenden und aufwärmen, bis das Huhn fertig ist.
Schritt 9
Pridajte kuracie mäso a arašid \\\\\\\\\\\\\\\(ak ho používate\\\\\\\\\\\\\\\) s temperamentnou omáčkou a zamiešajte s drevenou lyžičkou, aby ste sa dobre zakryli\\\\\\\\\\\\\\\. Posypte pečenými sezamovými semenami a niektorými lyžičkami rozdrvených vločiek z červeného korenia \\\\\\\\\\\\\\\(ak sa použije\\\\\\\\\\\\\\\)\\\\\\\\\\\\\\\. Preneste na veľkú dosku alebo tanier a podávajte\\\\\\\\\\\\\\\. Kuracie mäso zostane chrumkavé niekoľko hodín, ak sa ponechá pri izbovej teplote, alebo sa môže pokryť a ochladiť až 3 dni\\\\\\\\\\\\\\\.
