Top view of roast turkey slices garnished with herbs on a white serving platter. Foto de Alex Lau, Propyling Nebo Kamiński, Susie Theodora Style Food

Nossa missão: Milagrosamente assar um peru que é bem temperado, suculento e - podemos digitar tão alto o suficiente\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\? - cozinhamos providentemente! Cada parte do pássaro merece amor e apreço igual, sem uma mordida seca na casa\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Nossa solução: a melhor maneira absoluta de cozinhar um peru é dividi-lo em partes, abri-lo e assá-lo em uma gradinha em uma assadeira\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. As peças expõem todas as peças para cozinhar\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Se a idéia de fazer cirurgia em um peru cru lhe der uma erupção cutânea, peça ao açougueiro para fazê -lo\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

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Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    8-10 Portionen

Zutaten

1 (12 - 14 Pfund) türkiye, der Hals und Saucen haben 2 Esslöffel Löffel beseitigt. Gesamtzahl der schwarzen Paprika 2 Esslöffel. Rosa oder schwarzer Pfeffer ½ Tasse Diamantglas oder ¼ Tasse plus 1 Teelöffel. Morton Kosher Sal Tabelle 2. 2 Esslöffel Knoblauchpulver. Zwiebelpulver 1 Esslöffel. Räucherpfeffer 1 Esslöffel. Zusätzlich zum Licht von braunem Zucker (konzentriert), eine Handvoll resistenter Kräuter (wie Essay, Rosmarin, Lorbeer und / oder Thymianblätter) 4 Altar mit Nelken, das zerkleinerte Band 2 (2x1 ') auf orange Haut ⅓. Neutrales Öl (wie Gemüse, Erdnüsse oder Raps)

Spezialteam:

Gewürzfabrik

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Puten, Brust, Tisch und trocken platzieren. Behalten Sie den Flügel und entfernen Sie ihn, um herauszufinden, wo er Ihren Körper behält. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder ein Kochmesser, um den Teich zu schneiden, um den Flügel von der Brust zu trennen (soweit der Knochen betrifft, wird er am falschen Ort sein; entfernen Sie den Flügel, um zu helfen, wo der Teller Zośalo ist). Flügel beseitigen; Wiederholen Sie auf der anderen Seite.

    Phase 2

    Schneiden Sie die Haut, die 1 Bein mit dem Körper verbindet. Wirf das Bein, bis die Kugel die Kappe verlässt; Schneiden Sie den Stecker, um das Bein zu trennen. Wiederholen Sie auf der anderen Seite.

    Schritt 3

    Jetzt auf der Brust: Legen Sie den Truthahnkoffer mit der Öffnung vor Ihnen. Verwenden Sie die Küchenschere, um eine Seite der hinteren Säule zu schneiden, bis die gesamten Enden des Nackens vorbei sind, und drehen Sie dann auf 180 ° F am Truthahn und schneiden Sie die andere Seite, um die Spanisch (Sicherheit oder Brühe) zu entfernen.

    Phase 4

    MAA, viele, schwarzer und rosa Pfeffer in einer Raum- oder Mörtelfabrik und im Pylon; In eine durchschnittliche Schüssel geben. Fügen Sie Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und 1 Esslöffel Löffel hinzu. Überprüfen Sie den Zucker und verwenden Sie Ihre Finger.

    Passage 5

    Legen Sie die Türkeistücke, die Haut nach oben, in einer Reihe in der Form mit der Kante in der Form. Mit Truthahn und Salz streicheln, um sie zu erreichen. Möglicherweise brauchen Sie nicht alles, aber es ist gut, mehr zu haben, weil einige Zwecke mit einer Kochquelle. Bay Raveira entdeckte mindestens 24 Stunden und bis zu 2 Tage.

    Phase 6

    Nehmen Sie die Türkei aus der Spülung und spülen Sie das Tablett und das Netz gegebenenfalls aus. 3 Schichten Aluminium -Aluminiumleitungen, um die Reinigung und den Austausch der Unterstützung zu erleichtern. Organisieren Sie mit der Haut Truthähne im Regal und lassen Sie 2 bis 3 Stunden bei Raumtemperatur von 2 bis 3 Stunden.

    Phase 7

    In der Zwischenzeit verbleiben die Kräuter, die auf Pflanzen, Knoblauch, Orangenleder, Sojasauce, Essig und Braun basieren, in einem kleinen Becken bei schwacher Hitze, manchmal mischt sich der Zucker, bis der Zucker gelöst und leicht verletzt ist (es sollte nur ein Löffel abdecken) von 10 bis 12 Minuten. Entfernen Sie den Zahnschmelz vom Herd.

    Phase 8

    Legen Sie das Netzwerk in die Mitte des Ofens; Reinigen Sie das türkiye-Warnsignal bei 425 ° F und drehen Sie die Quelle auf der Straße, bis die Haut im Allgemeinen 20-25 Minuten lang gold ist. Reduzieren Sie den Ofen auf 300 ° F und kochen Sie die Truthähne weiter, bürsten Sie den Nagellack alle 20 Minuten und fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Wasser für ½ Tasse hinzu, um ein kleines flüssiges Tablett zum Kochen aufrechtzuerhalten, bis die Küchenküste in den dicken Teil des Dichteverlusts bei 50 ° F und 170 ° F eingesetzt ist. Bewegen Sie die Türkei auf den Schneidetisch. Wenn vage mit einem Aluminiumblatt. Ich möchte in 30 und 60 Minuten vor der Statue übernachten.