Photo of a sous vide prepared poached egg on toast. Fotografie Josepha The Leo, Anna Stockwell Food Style

Entdecken Sie den einfachsten Weg, um die Eier zu besteigen: Lassen Sie es direkt im Wasser, schauen Sie sich die Wanne an. Die Konsistenz unterscheidet sich von Ihrem Steinei; Es ist cremig und cremig für ganze und weiße Juwelen. Dieses Rezept ist sechs Eier, aber Sie können jede Menge Eier verwenden! Der Bericht für das Ergebnis beträgt 1: 1, was bedeutet, dass das Fleisch für jedes Ei gekocht wird.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    40 Minuten

  • Die Ernte

    6

Zutaten

6 große Eier

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Clip (oder Unterstützung) unter Blick auf das Auto in einer großen Kapuze. Füllen Sie den Topf mit warmem Wasser. Reparieren Sie die Maschine und heißes Wasser bei 153 ° F. Nr. 155 ° F - N ° 150 ° F. 153 ° F.

    Phase 2

    Vorsichtig unter den Eier im Wasser. (Wir möchten alle in einen Löffel bringen und ihn bewegen, um sicherzustellen, dass es nicht brechen). 25 Minuten kochen.

    Schritt 3

    Schieben Sie das Ei zum Eisbad und lassen Sie es abkühlen. Bewegen Sie sich in den hermetischen Behälter und entspannen Sie sich; Sie werden ungefähr eine Woche in Lednice sein.

    Phase 4

    Wenn Sie Wärme essen möchten (auch wenn es nichts falsch ist, ein kaltes und gepresstes Ei zu konsumieren), verwenden Sie einige Minuten bei 150 ° F oder einer kleinen heißen Pfanne. Dann brechen Sie eine Schüssel oder eine kleine Schüssel, um aus fließendem Wasser oder Albumin herauszukommen, bevor Sie ein wunderschönes Ei legen.