Image may contain Food Roast Animal Lobster Seafood Sea Life and Pork Foto von Michael Graydon

Wenn Sie die Leber wie auf dem Foto füllen möchten, fragen Sie die Butter Butter Butter Butter Butter, die nicht angeschlossen ist. Falten Sie die Zutaten für Reibung und Rezepte in der Hälfte des Lammes und dann vor dem Kochen vor dem Kochen.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    8 Party

Zutaten

Cordero:

1 (von 4 bis 5 Pfund) Branchenlamm mit Butter, Salz, gemischtem Salz, gerade 3 Esslöffel Kupferbox 4 Teelöffel rotes Knoblauchpfeffer, 3 fein geriebene Skisuppe

Installation von Pejil and Green:

1/2 Tasse fein gehackte Petersilie 1/4 Schnittlauch (oder mehr) frischer Zitronensaft 2 Esslöffel Olivenöl, gerade mit Pfeffer ausgestattet

Besondere Ausrüstung

Die Magie einer Mühle oder eines Mörsers

Vorbereitung

  1. Cordero:

    Schritt 1

    Lammlamm aus Lamm reichlich Salz und Pfeffer; Lassen Sie es bei Raumtemperatur bei der Zubereitung der Massage.

    Phase 2

    Verwenden Sie La Spezia oder die Mörtelfabrik und Pylon, um Fenchel- und Chili -Samen zu bewegen. In eine kleine Schüssel geben und den Knoblauch und 3 Esslöffel mischen. Öl. Das Lamm ist gleichmäßig mit einer Mischung aus Gewürzen und vergisst nicht, in allen Ecken und Ecken zu arbeiten.

    Schritt 3

    Vor -rúra bei 300 ° F. Horký 1/4 Tasse Öl in einem großen und schweren Ofen in der Mitte. Wenn das Öl heiß und schaum ist, fügen Sie das Lamm in die Pfanne und kochen Sie es bei Bedarf, das Fett vorsichtig in eine kleine Schüssel (Buchung -A) bis zum gesamten Meer auf jeder Seite 3-5 Minuten in eine kleine Schüssel (Buchung -A). Das Ziel ist es, einen Teil des überschüssigen Fetts in braunem Fleisch zu kochen. Daher ist es wichtig, dass die Hitze weich ist, um Fleisch zu verhindern, um zu verhindern, dass das Fleisch schmilzt. Wenn das Öl ein wirklich dunkler oder verbrannter Geschmack zu sein scheint, ignorieren Sie es und verwenden Sie im nächsten Schritt Olivenöl.

    Phase 4

    Der obere Teil der Karotten erscheint und reserviert für die Produktion von grüner Petersilie. Reinigen Sie die Karotten, trocken und dehnen Sie die äußeren Ränder der großen Kochenquelle am Rand. Legen Sie das gegrillte Lamm in die Mitte. Gießen Sie das reservierte Fett und jedes Fett in die Pfanne (vergessen Sie nicht, die knusprigen Stücke, die am Boden der Pfanne blockiert sind, zu kratzen), damit Karotten, Salz und Pfeffer und mischen.

    Passage 5

    Gekochtes Ass und Karottenlamm im Thermometer des sofortigen Messwerts des Fußes, der für die Stützen in Aufnahmen von 135 ° F eingesetzt wurde, 75-90 Minuten. Bewegen Sie das Lamm auf den Teller und den Vorhang mit einem Aluminiumblatt; 20 Minuten gehen. Verlassen Sie den Ofen.

  2. Installation von Pejil and Green:

    Phase 6

    Wenn das Lamm die Karotten zur Quelle bewegt und die Quelle vorsichtig in eine kleine Schüssel kochen (es muss ungefähr 1/4 Tasse haben; sonst endet es mit Olivenöl). Übertragen Sie die Karotten in die Quelle und backen Sie und kehren Sie zum Ofen zurück. 5 Minuten zum Erhitzen kochen.

    Phase 7

    In der Zwischenzeit reservieren schmale Karotten für die Herstellung von 1/2 Tasse; Von anderen Tapas gefettet. In eine kleine Schüssel geben und Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Beckensaft und 2 Esslöffel mischen. Öl. Bei Bedarf sind Salz und Wurzel aufgetreten und andere Zitronensäfte.

    Phase 8

    Entfernen Sie das Lammseil und schneiden Sie ungefähr 1/2 '(aber es kann nach Wünschen stark oder dünn sein). Im Brunnen arrangieren und mit heißen Toastkarotten und Petersilie von Green Petersilie daneben servieren.