Foto Alexe Lau Diese Methode zum Kochen von Schweinefleisch vereinfacht die Auswirkungen der traditionell gekochten und gebratenen Chips. Podnos , ein Teller mit Schweinen und saftigem Fleisch.
Einkommensinformationen
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Die Ernte
8-12 Portionen
Zutaten
1 (4-5 Pfund) von 4 bis 5 Pfund in Schweinefleischleder, Schweinefleischspeck, 1 Esslöffel 1 (12 Unzen) Reisessig ohne Gewürze 12 Nelken Knoblauch, mit 6-12 Gemüse gehackt, leicht zerkleinert, aber 2 Teile 2 Sierra-2 (12 Unzen).Vorbereitung
Schritt 1
Nehmen Sie das Schweinefleisch mit herzhaftem Fleisch. Legen Sie die Haut in der Reihenfolge in das Blatt mit der Kante. Mindestens 12 Stunden und bis zu 2 Tage abkühlen.
Phase 2
Pro -350 ° F\\\. Nalijte 4 šálky vody do vepřového zdroje\\\. Vyzkoušejte vepřovou pokožku olejem; Domory s větší solí\\\. Hornnee, pokud je to nutné, přidá do pánve více vody, dokud se kůže nestane zlatou, a teploměr s okamžitým odečtením vloží do silné části vepřového masa 195 ° F-200 ° F, 1 1/21 3/4 hodin\\\.
Schritt 3
Gießen Sie in der Zwischenzeit eine 1/2 Tasse Esserhöhungflaschen (mit Ausnahme anderer Anwendungen). Entfernen Sie den Flaschenverlust und fügen Sie den Knoblauch, Chille und eine große Prise Salz hinzu. Abdecken und mit einer Verteilung mischen; Lassen Sie es, bis es bereit ist, serviert zu werden. (Oder mischen Sie eine Glasflasche oder eine Schüssel).
Phase 4
Nehmen Sie den harten Apfelwein und kochen Sie den Honig in einer großen Pfanne. Kochen, bis es dicker und viel Sirup von 30 bis 45 Minuten dicker macht.
Passage 5
Heben Sie die Ofentemperatur bei 450 ° C an. Das Schwein setzt fort, bis die Haut Gold und Amladde von 15 bis 20 Minuten (wenn der Saft brennt, mehr Wasser zum Kochen geben). Übertragungskoeffizienten mit Schweinefleisch im Tisch; 20 Minuten gehen.
Phase 6
Gießen Sie das Fett aus der Quelle und backen Sie den Ofen und fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu, kratzen Sie goldene Stücke ab. Drehen Sie bei Bedarf das Tablett für einige Minuten und lassen Sie die goldenen Stücke los. Fügen Sie eine reduzierte Mischung hinzu.
Phase 7
Entfernen Sie die Schweinefleischhaut am Anfang mit der Messerspitze (mit einer kleinen Hilfe muss sie in 1 großem Stück ausgehen). Schweinefleischlänge in Streifen mit 2 'Breite, dann quer von einem Teil mit 1/2' dick. Übertragen Sie in das Tablett und bestreuen Sie sie mit einer reduzierten Mischung aus Apfelwein. Brechen Sie die Haut in großen Stücken und organisieren Sie sie; Setzen Sie den umliegenden Essigpfeffer. Serviert mit Chiliascino Essig.
Untergraben
Phase 8
Cile Aceto kann eine Woche zuvor gemacht werden. Sparen Sie bei Raumtemperatur.
