Liberament HuhnLara Ferroni Dieses Rezept gab mir Granat McCollum, eine Frau aus einer Farm in der North Carolina vor fast dreißig Jahren, die ich getan habe Familienclub Aktion. In diesem Artikel hatte er ungefähr ein Dutzend Familienrezepte, darunter exzellente gebratene Hühner. Ich kann mich nicht verbessern. Nach salzig kühlt das Huhn nachts ab, dann muss das Rezept am Tag zuvor beginnen. Beobachtung: Als ich ein Interview mit Frau McCollum war, war die Hühnerbrust nicht von Glasgröße. Jetzt, da ich es bin, schlage ich vor, dass Sie überschreiten, dass Sie jeden Fall reduzieren, um das Huhn gleichmäßiger zu machen.
Einkommensinformationen
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Die Ernte
Vor 4 Portionen
Zutaten
3 bis 3 1/2 Pfund, gebratener Schnitt (siehe Anmerkung) 2 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer 3/4 Tassen zum Braten oder Butter, wenn Sie können (gebrauchte Lady McCollum von Butter) 1Salsa
4 Esslöffel Fruchtbar 1/3 Tasse Mehl für alle Linien 2 Tassen Wasser oder Milch, wenn Sie Milchsauce bevorzugen (McColms n.)Vorbereitung
Schritt 1
1. nachts mit Salz bestreuen, bedeckt und kalt.
Phase 2
2. Wenn es bereit ist, das Huhn zu braten, platzieren Sie alle angesammelten Säfte und trocken Hühnchen mit verschiedenen Papierservietten. Streuen Sie das Huhn mit Gewürzen, dann drückt die Scheiße ein paar Stücke in ein Mehl in eine Plastiktüte. Wenn Sie das Mehl aus dem Duschmehl entfernen, Opfer des Opfers eines Überschusses an Mehl.
Schritt 3
3. Gießen Sie das Öl in einen großen Eisen -Topf auf einem tiefen Daumen, das mit schwachem Licht positioniert ist und sobald der Dampf aus dem Öl herauskommt, fügen Sie Hühnchenstücke hinzu, die Haut daneben. 30 Minuten lang langsam braten und eine leichte oder leicht niedrige Hitze beibehalten, damit das Huhn kein wesentlicher Bestandteil ist. Drehen und weitere 30 Minuten braten. Fügen Sie 1 Esslöffel Löffel hinzu (umgekippt und Öl umgekippt), decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie, bis es anhält.
Phase 4
4. Wählen Sie ein Huhn aus, um ein paar Handtücher mit einem dicken Papier zu erhalten, damit Sie fließen können, damit die Räume nicht die Räume haben. Legen Sie auch die Papierhandtuchklinge in den oberen Teil.
Passage 5
5. Im Falle der Sauce: Gießen Sie Tropfen Öl und Herd und legen Sie 4 Esslöffel in die Pfanne. Mehl mischen, kochen und das Licht etwa 5 Minuten lang leicht mischen oder bis es reich und angenehm ist. Wasser, Salz und Pfeffer schlagen, dann während der Mischung etwa 5 Minuten kochen oder bis es dicht, weich und ohne rohe Stärke ist. Versuchen Sie Salz und Pfeffer und würzen Sie bei Bedarf. Gießen Sie die Sauce in ein beheiztes Boot.
Phase 6
6. Das Huhn in eine beheizte Quelle geben und servieren. Pass die Sauce mit einem frischen Korb für die Kekse vorbei.
