Image may contain Ribs and Food Die Küsten von Ingwer und MediumIhre Geisel

Die Küsten gehören zur ständigen Welt der gegrillten Straßen, spiegeln jedoch eine starke regionale und kulturelle Haltung in Vorbereitungen wider. Zum Beispiel führten die Hauptländer und Wälder der Neuen Welt zum amerikanischen Stil, mit ihren großen Sterib -Alben während des größten Teils des Tages zu einem Raucher. Asian hat eine andere Strategie akzeptiert: kleine Schnitte oder einzigartige Rippen in kleinen Balken kochen, um Kraftstoff zu sparen. Der Geschmack stammt nicht aus Holzrauch (Asiat hat kein Holz für die Verbrennung neben dem Seil), sondern hat das Gewürz des einheimischen Geschmacks in der Region wie Zitronengras, Ingwer und Fischsauce explodiert. Fall: Diese Rippen im Kambodscha -Stil, Sarun Pick, Siem Reap Chef, Kambodscha.

Dateiberatung:

Bitten Sie den Metzger, die Papiermembran mit den unteren Rippen zu entfernen, was etwas schwierig sein kann.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Vor 6 Portionen

Zutaten

Küsten und mariniert:

2 2 2 von 1/4 bis 2 bis 1/2 Lob von Schweinefleisch auf der Rückseite, in Teil 6 mit 7 Rippen 1/4 Ingwer Ingwer 6 Keile mit Knoblauch, 1 Esslöffel Zuckersauce aus Raum 2.5.

Unterwassersauce:

6 Teasons Salz aus dem Mangel, geteilt durch 6 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer, geteilt durch 3 große Reihen, ohne Spritzer mit Gemüseöl

Vorbereitung

  1. Für Rippen und mariniert:

    Schritt 1

    Legen Sie die Schnitzel auf den Schreibtisch. Mit einem kleinen scharfen Messer von der Papiermembran vom Boden jedes Teils der Rippen (verwenden Sie eine vorbeugende Gleitverzögerung). Legen Sie die Rippen in eine große Ofenquelle an Bord.

    Phase 2

    Ingwer, Knoblauch, Zucker, 1 Esslöffel Salz oft und schwarzen Pfeffer im Roboter und die Maische gut mischen. Fügen Sie Honig, Sojasauce und Fischsauce hinzu und behandeln Sie sie, bis sie sich mischen. Erweitern Sie die Marinade mit einem Geschmack auf beiden Seiten der Rippen (etwa 2 Esslöffel Marinaden auf jeder Seite für jeden Teil der Küste). Die Plastikverpackung abdecken und mindestens 4 Stunden abkühlen lassen. Unten: Dies kann vor 1 Tag zuvor geschehen; Manchmal sammelte sich die Ribellionsrippen mit der Marinade in der Quelle des Kochens. Die Kälte halten.

  2. Für Tauchsauce:

    Schritt 3

    Legen Sie jede der 6 sehr kleinen Schalen in jeweils 6 kleine Teller. Legen Sie 1 Teelöffel dichter Salz und 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer in Hügel, angeordnet, neben jeder Schüssel und die Hälfte der Zitrone auf dem Teller neben jeder Schüssel.

    Phase 4

    Mesh auf dem Boden mit einem Spray ohne Stadion. Bereiten Sie ein Netz vor (mittlere Hitze). Legen Sie die Rippen vor dem Kochen auf die Rippen. Legen Sie die abgerundeten Rippen (Fleisch) in das Netzwerk. Die Rippen, die Entdeckungen, 8 Minuten auf jeder Seite, bedecken dann den Grill und den Grill, bis die Küsten kochen, etwa 8 Minuten auf jeder Seite.

    Passage 5

    Übertragen Sie die Rippen auf die Schneidplatte. Schneiden Sie die Knochen in Einzelrippen. Übertragen Sie die Rippen auf das Kostüm. Lassen Sie jedes Restaurant den Zitronensaft mit Salz und weißem Pfeffer in eine Schüssel kriechen und mischen Sie, bis sie mischen und die Rippen in die Sauce eintauchen.

    Phase 6

    • In den meisten Supermärkten, speziellen Lebensmitteln und asiatischen Märkten erhältlich.