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Verzögerung für romantische Teile: Nicht nur für Restaurants! Bei diesem gegrillten Lammrezept, das den Arm vor dem Marinieren in einigen kleineren Stücken trennt, ist es am Grill weniger schwer und erleichtert die Überwachung der Innentemperatur.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    8 Party

Zutaten

Lamm und Sauce:

1 (3-4 Pfund 1/1 Haufen

Tomaten und Montage:

5 schneidet die Tomaten oder großen (ca. 4 Pfund) frischer Farbe frischer Farbe 3 Esslöffel. Frischer Zitronensaft, geteilt durch 1 rote Zwiebel, Olivenöl, außer zur Hälfte (für Drizlin)

Vorbereitung

  1. Lamm und Sauce:

    Schritt 1

    Legen Sie den Lammarmarm und schneiden Sie die Seite auf die Oberfläche. Beachten Sie, dass es aus einigen Muskelgruppen besteht, die durch kleine Fette und Löcher getrennt sind, in denen die Knochen entfernt wurden. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Arm in kleine Stücke entlang dieser natürlichen Nähte zu teilen. Sie müssen 5 oder 6 Stücke verschiedener Größen finden. Übertragen Sie das Lamm auf die Quelle der Kochlinsen und würzen Sie mit Salz und Pfeffer auf allen Seiten.

    Phase 2

    Cipolla -Puls, Rosmarinblätter und Oreganoblätter in der Küche, bis sie gut gehackt sind; Platzieren Sie einerseits die verbleibenden Zweige von Rosemary. Fügen Sie den Essig und Öl hinzu und drücken Sie das dicke Püree. Maridade Dacore Solom Aleck Aleck auf Jabor, über und Crand. Abdecken und 2-3 Stunden bei Raumtemperatur bleiben.

    Schritt 3

    Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch in einer mittleren Schüssel mischen. Setzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer; Decken Sie ab und entspannen Sie sich, bis Sie für den Einsatz bereit sind.

  2. Tomaten und Montage:

    Phase 4

    Etwa eine halbe Stunde bevor sie planen, die Tomaten in einer Dicke von 1/2 'zu schneiden und in eine große Schüssel zu legen. Domory mit Salz und Pfeffer dominieren und mit einem halben idiotischen Idioten bestreuen. Die Zwiebeln bedecken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft bestreuen. Organisieren Sie die Zweige des Rosmarin, die im oberen Teil reserviert sind; Buch.

    Passage 5

    Bereiten Sie ein Netzwerk bei schwacher Hitze vor. Ohne Rasieren bewegte sich die Marinade größere und gegrillte gegrillte Stücke, bis der Boden etwa 5 Minuten sehr golden ist. Legen Sie mehrere andere Lammkrankheiten, drehen Sie sich und kochen Sie weiter, drehen Sie alle 5 Minuten oder jedes Mal, wenn das Lammbrand in Unvollkommenheiten und überall sehr gut ist.

    Phase 6

    Nach dem Kochen großer Stücke etwa 15 Minuten lang kleinere Stücke in den Grill hinzufügen und den gleichen Anweisungen befolgen. Um weniger Zeit zu kochen und zu Beginn ein paar Minuten von der zweiten Lämmer zu kochen. Das Thermometer mit sofortiger Subtraktion in jedem Raum muss in der Mitte von 140 ° F aufgezeichnet werden, was perfekt ist. Überprüfen Sie die kleineren Teile von 7 bis 10 Minuten. Der größte Teil steigt um 30 Minuten. Übertragen Sie ihn nach Abschluss jedes Artikels auf eine reservierte Batterie am Rosmarin. Zwischen 20 und 30 Minuten.

    Phase 7

    Übertragen Sie das Lamm auf die Schneidplatte und schützen Sie Romeros Zweige an der Seite der Karte. Das Ende der Ansammlung von Tomaten und Lammsaft ansammelt sich von einem Ende an und wird in Tomaten gelegt. Verwenden Sie ein langes und scharfes Messer, um das Lamm in sehr dünne Stücke zu schneiden und Zwiebeln und Tomaten zu organisieren. Mit Salz würzen und mit Öl bestreuen.

    Phase 8

    Die Joghurtsauce mit Öl streuen und neben dem Lamm servieren.

  3. Untergraben

    Schritt 9

    Sie können das Lamm 1 Tag zuvor schmecken; Decken und entspannen. Die Sauce kann 8 Stunden im Voraus überschritten werden; Die Kälte halten.