Stew in glazed teal bowl on marble counter topped with mustard cream sauce fried shallots and dill sprigs. Foto Alexa Laa, schlagen Sie vor

Obwohl dieser Eintopf in Bohnen sicherlich schwieriger ist als im Schinken, geben die Haken eine reichhaltige und geräucherte Essenz, die innere Getreide aufweist. Wenn Sie keine riesige Krone oder Bohnen, U -Bohnen in kleineren weißen Bohnen wie Cannellini finden, wie Cannellini, aber nicht viel schneller kochen. Wenn Sie kompensieren möchten, stellen Sie sicher, dass Sie Schinkenbefehle für einen Vorsprung von 30 bis minutig geben. Dies kann es diesem Eintopf ermöglichen, 12 Stunden lang den Geschmack zu kombinieren, aber dieser Schritt ist völlig optional. Servieren Sie gekochtes Fleisch als zentrales Element, das von der Fixierung umgeben ist, die Kunden auswählen können, und entscheiden, ihre Schalen zu bauen.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    8 Party

Zutaten

Shaals in Branchi:

3 mittlere Korridore, bis zu 1/2 Tasse koscheres Salz geschnitten

Mel-Mustard Cream:

1/2 Tasse sicher 3 Esslöffel. Mustardo Dijon 1 1/2 Teelöffel. Pepe Honig mit schwarzem Pfeffer

Dauerhaft und Montage:

3 Farben von SOPA. Extreme Virgin Olive Olive 2 Zwiebelmedien, die Hälfte des Ende der Wurzeln mit 2 Schulden, die Hälfte des Kreuzes 2 kleine Karotten mit 1/2 Tasse trockenem Weißwein 2 1/2 Pfund. Zweifel an geräuchertem Schinken (ca. 4 Fahrzeuge) und / oder Sottaceti oder Endro Raminhos (Service; Wahl)

Vorbereitung

  1. Shaals in Branchi:

    Schritt 1

    Erhitzen Sie die Schnittlauch und das Öl in der Pfanne in der Mitte, oft schossen, bis die Zwiebel von 6 bis 8 Minuten Gold ändert. Gießen Sie ein dünnes Sieb in das Glas. Legen Sie eine gute Größe des Zitterns und strecken Sie das Wasser auf der Papierserviette zum Download. Donom Salz; Lass es cool.

  2. Mel-Mustard Cream:

    Phase 2

    Mischen Sie die Creme, Senf und Honig in einer kleinen Schüssel, bis sie weich sind. Vorübergehend mit Gewürzen. Decken und entspannen.

  3. Dauerhaft und Montage:

    Schritt 3

    Erhitzen Sie das Öl in einem großen holländischen Ofen oder einer anderen großen Pfanne. Zwiebel und Knoblauch kochen, die Seite und die Karotten schneiden, manchmal die Karotten drehen, bis sie die Seiten der Zwiebel und Knoblauch schneiden, sie sind goldbraun, ca. 4 Minuten. Fügen Sie den Wein hinzu, mischen Sie und verlangsamen Sie jedes geklebte Stück auf der Unterseite der Pfanne und kochen Sie, bis es auf zwei Drittel reduziert ist, etwa 2 Minuten. Fügen Sie den Schinken, den Thymian, die Bohnen und 9 Tassen Wasser hinzu. Mit Salzen und vielen Gewürzen und Licht würzen. Decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie einige Kurven, um der Parra zu entkommen und zu kochen, das Feuer, um das Kochen sehr glatt zu halten, und falls erforderlich, bis die weichen und cremefarbenen Bohnen und die Brühe sehr lecker von 2 bis 2einhalb Stunden ist.

    Phase 4

    Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und bewegen Sie die Flasche mit dem Schinken auf dem Schneidertisch. Legen Sie beiseite, bis es für den Service genug abkühlt, dann den Knochen und betrachten Sie in kleinen Stücken. Fett, Haut und Knorpel ablehnen. Fügen Sie die Fleischknochen hinzu und wenden Sie sich beim Fahren in den Topf. Dämpfen Sie es, bis es anhält. Decken Sie die Kalt- und Gulashu -Pfanne mindestens 12 Stunden lang ab (Sie können diesen Schritt verlieren, aber Sie werden den Geschmack erheblich verbessern).

    Passage 5

    Starten Sie den Eintopf sanft neu, bedeckt mit Mangel. Ausflug und Beseitigung von Knochen, Schlägen und Knoblauch (mach dir keine Sorgen um die Zähne, die dem gekochten Fleisch entkommen könnten). Wenn nötig, können Sie mit mehr Räumen und Pfeffer in der Lage sein. Legen Sie Schalen ein und servieren Sie sie mit lockigen Falken, Melmster, Cornicichoni und / oder Kojeylyvýkrench.

  4. Untergraben

    Phase 6

    Die Creme kann 2 Tage zuvor durchgeführt werden. Die Kälte halten.
    Dampffleisch kann aus 3 Tagen zuvor hergestellt werden. Die Kälte halten.