Hausgemachter Erdbeersirup für Erdbeermilch

Die letzte Woche war intensiv (wie Sie wissen, wenn Sie folgen). ich auf Instagram ).

Am Sonntagabend begann ich mich unwohl zu fühlen. Ich war allgemein müde und hatte Halsschmerzen. Ich sagte Reuben, er solle versprechen, dass er am nächsten Tag zu Hause bleiben würde, obwohl das nur ein Scherz war. Am nächsten Morgen würde es mir bestimmt besser gehen. Ha.

Am nächsten Tag hatte ich Fieber/Schmerzen/fürchterliche Halsschmerzen. Es tat mir weh, Wasser zu schlucken. Und ich hatte zufällig Schmerzen im Fuß, die mich hinken ließen. Ich meine…???

Ich bin so dankbar, dass Reuben problemlos von der Arbeit freikommen kann. Er war großartig, sorgte dafür, dass wir alle satt wurden und kümmerte sich um die Kinder. Er hat uns sogar einen gefüllten Paprikaauflauf zum Abendessen gekocht. Was für ein Kerl.

Es war wirklich frustrierend, ein paar Tage außer Betrieb zu sein. Ich hatte mehrere Shootings sowie das Schreiben, Bearbeiten und Testen von Rezepten geplant. ABER es zwang mich, langsamer zu werden. An den Tagen, an denen ich mich noch erholte, habe ich Dinge getan, für die ich normalerweise keine Zeit habe, die ich aber liebe. Und wie es immer so ist, krank zu sein, hat es mich für die gute Gesundheit dankbar gemacht. Ich weiß nicht, wie Mütter mit chronischen Schmerzen/Krankheiten umgehen!

Ohnehin. Über diesen Erdbeersirup.

Ich habe das Gefühl, als hätte ich als Kind Erdbeermilch getrunken. Ich kann mich an keinen konkreten Vorfall erinnern, aber irgendwie kann ich es fast schmecken. Es ist ein lustiger Leckerbissen für Kinder.

Was NICHT so lustig ist, sind die Zutaten in kommerziellem Erdbeersirup: Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, künstliche Geschmackskonservierungsstoffe, Red 40 … YIKES! Das ist wirklich nichts, was ich meinen Kindern geben möchte, besonders wenn sie jung sind und sich entwickeln.

Zum Glück ist es super einfach, es zu Hause zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind 3 Zutaten, ein Topf und ein Sieb. Es gibt wirklich keinen Grund, dieses gefälschte Zeug zu kaufen!

Natürlich schmeckt es nicht ganz so wie das gekaufte Zeug. Und warum sollte es so sein, wenn es keine künstlichen Aromen enthielt? Aber es ist köstlich. Die Kinder verlangten immer mehr.

HINWEISE:

Erdbeeren liegen ganz oben Liste der schmutzigen Dutzende Es handelt sich also definitiv um eine Frucht, die Sie nach Möglichkeit in Bio-Qualität kaufen sollten.

Es ist super praktisch, wenn Sie gefrorene Bio-Erdbeeren verwenden: Einfach in die Pfanne werfen! Sie können frische verwenden, wenn Sie welche zur Hand haben – ich bin mir sicher, dass der Geschmack intensiver wäre, wenn Sie einheimische Erdbeeren der Saison verwenden würden.

Als Süßungsmittel habe ich Ahornsirup verwendet, aber Sie können auch alles verwenden, was Sie haben. Honig wäre toll, könnte aber einen stärkeren Geschmack haben. Bedenken Sie auch, dass Honig tendenziell süßer ist als Ahornsirup.

Das übrig gebliebene Erdbeermark kann man auf jeden Fall in Smoothies verwenden. Ich habe neulich die Reste in meinen Erdbeer-Smoothie gegeben und es war fantastisch!

Sie müssen diesen Sirup nicht nur für Milch verwenden. Sie können es über hausgemachtes Vanilleeis gießen oder daraus Erdbeermilchshakes zubereiten. Mmmm...perfekt zu einem hausgemachten Burger!

Hausgemachter Erdbeersirup für Milch

Selbstgemachter Erdbeersirup ist einfach zuzubereiten und viel gesünder als im Laden gekaufter!

Zutaten

• 2 Tassen Bio-Erdbeeren frisch oder gefroren
• 1 Tasse Wasser
• 1/3 Tasse reiner Ahornsirup

Anweisungen

1. Alle Zutaten in einen Topf geben. 15 Minuten köcheln lassen.
2. Den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb in ein Glas abseihen und dabei auf die Rückseite der Erdbeeren drücken, um den gesamten Saft herauszupressen. Bewahren Sie das Erdbeermark zur späteren Verwendung auf.
3. Verwenden Sie etwa 3 Esslöffel Sirup für eine Tasse Milch.
4. Bewahren Sie den Sirup einige Wochen im Kühlschrank auf.

Rezeptnotizen

Angepasst von Lebe einfach

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